烹饪酒店菜品之聪厨鸭四宝所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、冷库、去根机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酒店菜品之聪厨鸭四宝做法
材料
主 料：鸭四宝
做法
制作方法：主料放入砂锅中，加入辣椒末、 醋、酒、盐、姜末，入笼干蒸至肉质酥软时，取出净锅置旺火上，下油烧热，倒入蒸好的鸭四宝焖煮3分钟，再放入鸡精、葱末，下淀粉勾芡即可。
酒店菜品之聪厨鸭四宝做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的酒店菜品之聪厨鸭四宝做法
材料
主 料：鸭四宝
做法
制作方法：主料放入砂锅中，加入辣椒末、 醋、酒、盐、姜末，入笼干蒸至肉质酥软时，取出净锅置旺火上，下油烧热，倒入蒸好的鸭四宝焖煮3分钟，再放入鸡精、葱末，下淀粉勾芡即可。
酒店菜品之聪厨鸭四宝做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的酒店菜名之聪厨鸭食管做法
材料
主 料：食管
做法
制作方法：烧锅置放在旺火上，下色拉油烧五成热，下泡姜、姜蒜片、泡椒炒香，再放入干辣椒、花椒、随后倒入食管翻炒。调入盐、胡椒粉，烹入料酒，加入鲜汤，中火烧入味，收干汤汁，调入味精、淋入香油推匀，起锅装盘即可。
酒店菜名之聪厨鸭食管做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的半成品菜品之聪厨五香牛肚做法
材料
主 料： 牛肚、春笋、红辣椒、大蒜子、
做法
制作方法：红辣椒洗净，切成2厘米长短，大蒜子一切为二待用；牛肚飞水将颜色处理浅淡待用春笋去皮、洗净，切成细丝入沸水迅速汆水，捞出滤去水分加酱油炒上色，垫上酒精锅，下红椒段、大蒜子炒香，然后下料煸炒，下入牛肚和料小火煸炒3分钟盛出，撒葱段点缀，点明火上桌即可。
半成品菜品之聪厨五香牛肚做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的聪厨酒店半成品菜之鸭四宝做法
材料
鸭食管、鸭心、鸭小肚、鸭脚筋，葱末、姜末、干辣椒末
做法
1、主料放入砂锅中，加入辣椒末、 醋、酒、盐、姜末，入笼干蒸至肉质酥软时；
聪厨酒店半成品菜之鸭四宝做法已被88人烹饪过！
小编整理359位网友投稿材料与酒店菜品之聪厨鸭四宝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：速冻调理食品之聪厨飘香猪尾
第二种：酱腌菜产品之聪厨卜豆角
第三种：熏酱肉制品之聪厨五香拆骨肉
第四种：调理食品之聪厨五香脆骨
第五种：冷冻调理食品之聪厨巴西烤肉
第六种：美好香辣酱，金牌大厨十大创意菜品之大碗肝片
第七种：美好香辣酱，十大创意菜品之干煸鸡翅
第八种：烩鸭四宝
第九种：王栏树鸭四宝,方便菜,预制菜,半成品包装菜
第十种：湘菜代表菜之聪厨一锅香
小编结合51位厨师推荐再从659网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒店菜式之聪厨猪脚皮、酒店菜名之聪厨鸭食管、酱腌菜产品之聪厨卜豆角、豆腐羹、半成品菜品之聪厨五香牛肚
酱腌菜咸菜之聪厨鸡汁烟笋、豆腐小丸子、糟萝卜、三蓝菜
香甜苹果圈、三味糯米糯、调理食品之聪厨五香脆骨。
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