烹饪湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去根机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄、湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄、湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋，星级酒店菜之聪厨小鱼小虾。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄做法
材料
主 料：金牛蹄
做法
制作方法：金牛蹄上汤蒸烂；泡菜切成米、大蒜切成花、小红椒切成米、香菜洗净； 净猪油烧至六成热时下入泡菜和大蒜炒一下，同时取出金牛蹄翻扑在盘内，把汁渗入锅中，加入味精，收浓汁，撒胡椒粉浇香油浇盖在牛蹄上拼香菜即成。
湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄做法
材料
主 料：金牛蹄
做法
制作方法：金牛蹄上汤蒸烂；泡菜切成米、大蒜切成花、小红椒切成米、香菜洗净； 净猪油烧至六成热时下入泡菜和大蒜炒一下，同时取出金牛蹄翻扑在盘内，把汁渗入锅中，加入味精，收浓汁，撒胡椒粉浇香油浇盖在牛蹄上拼香菜即成。
湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法
材料
主 料：鸡汁脆笋
做法
制作方法：梅干菜切成小米状；锅内烧油至八成热，下姜米、干椒段、蒜茸煸香，再下鸡汁脆笋、梅干菜、红椒圈，一起煸炒至焦香，放入盐、味精、鸡精、蚝油，加鲜汤，微焖至汤干，淋香油，收锅装盘
湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的高档酒店菜之聪厨河蚌肉做法
材料
主 料：河蚌肉
做法
制作方法：洋葱切丝，整干椒切段；姜蒜子切末，香葱切花锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入河蚌，过油断生后倒入漏勺，沥干油锅内留底油，下姜末、蒜末、干椒段炒香，再放入河蚌，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱、酱油，烹入料酒，翻炒均匀，装入垫有洋葱丝的热瓦片上，撒上葱花即可。
高档酒店菜之聪厨河蚌肉做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的星级酒店菜之聪厨小鱼小虾做法
材料
主 料：小鱼小虾
做法
制作方法：姜切丝、蒜切末、香葱切末、红、青椒切段。锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒，煸炒出香味放入小鱼小虾。大火煸炒，眼见小鱼小虾煸炒成红色烹入料酒。放上红，青椒丁、再加入部分蒜末翻炒加盐、酱油调味，继续煸炒均匀出锅即可。
星级酒店菜之聪厨小鱼小虾做法已被14人烹饪过！
小编整理908位网友投稿材料与湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：诱惑湘菜之聪厨晶莹牛筋
第二种：特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂
第三种：聪厨私房菜之金牛蹄
第四种：湘菜原料之聪厨脆脚筋
第五种：南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺
第六种：香爽嫩滑的酒店特色菜《水晶鸡》做法
第七种：湖南特色菜之卜辣椒
第八种：酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜
第九种：酱腌菜下饭菜之聪厨卜辣椒
第十种：真空包装菜之聪厨鸡蛋干食品
小编结合76位厨师推荐再从794网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒店菜品之聪厨鸭四宝、酒店菜式之聪厨猪脚皮、酒店菜名之聪厨鸭食管、酱腌菜产品之聪厨卜豆角、豆腐羹
半成品菜品之聪厨五香牛肚、调理食品之聪厨五香脆骨、豆腐小丸子、糟萝卜
三蓝菜、香甜苹果圈、酱腌菜咸菜之聪厨鸡汁烟笋。
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