烹饪紫米莲藕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、六门冰箱、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、削皮器。
美食美味的紫米莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫米莲藕、紫米莲藕、冰糖糯米莲藕，玉米莲藕煲排骨。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫米莲藕做法
材料
莲藕1个，紫米50g，糯米20g，冰糖20-30g
做法
1、将紫米、糯米洗净后，凉水（温水更好，紫米和糯米可以混合浸泡）浸泡2小时左右。
2、将横向莲藕对半切开，将混合好的紫米、糯米塞进莲藕的小洞中，利用筷子按压每个小洞，使每个小洞都塞满米。
3、在接口处插上牙签，将藕对半接回去，成为一个整体。
4、放300g-500g的水、冰糖，高压15分钟。
5、放凉后把牙签取出，切成薄片，淋上蜂蜜或是锅中剩余的冰糖水即可。
小诀窍
藕最好选用体型肥厚，新鲜饱满的，口感会比较好！
紫米莲藕做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的紫米莲藕做法
材料
莲藕1个，紫米50g，糯米20g，冰糖20-30g
做法
1、将紫米、糯米洗净后，凉水（温水更好，紫米和糯米可以混合浸泡）浸泡2小时左右。
2、将横向莲藕对半切开，将混合好的紫米、糯米塞进莲藕的小洞中，利用筷子按压每个小洞，使每个小洞都塞满米。
3、在接口处插上牙签，将藕对半接回去，成为一个整体。
4、放300g-500g的水、冰糖，高压15分钟。
5、放凉后把牙签取出，切成薄片，淋上蜂蜜或是锅中剩余的冰糖水即可。
小诀窍
藕最好选用体型肥厚，新鲜饱满的，口感会比较好！
紫米莲藕做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的冰糖糯米莲藕做法
材料
莲藕，糯米，枸杞子，红枣，冰糖，玫瑰花
做法
1.先切开藕的两端.
2.最艰巨最痛苦的工作是这项，我和粽子两人一人负责一颗藕，任务就是给它喂米吃，直到快撑破肚皮为止..
3.用筷子捅阿捅..
4.终于把米塞满了，然后两头用牙签固定好~
5.放了冰糖红枣，枸杞子和玫瑰花，可能是我的枣子不对，或者不应该放枸杞子，反正煮出来的莲藕有点微酸，看来下次要用甜枣.
6.煮阿煮，把糖煮稠了~
7.收汁就可关火了~
8.稍微晾凉下就可以捞出来切片~
小诀窍
还不够太糯,不过总体来说还是很香的~算成功吧!最后浇上点糖浆上桌了~
冰糖糯米莲藕做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的绿豆薏米莲藕猪骨汤做法
材料
猪尾骨500克，藕一截，绿豆一把，薏米一把
做法
1.薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。
2.藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可。
4.吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。
小诀窍
1、填薏米和绿豆时最好八分满，否则容易撑破藕。 2、去不去藕皮看个人习惯。去藕皮是为了防止汤水变黑，可是这道汤水中，绿豆煮熟后也同样不清澈，所以不存在这个问题。个人看习惯而定。 3、如何煲猪骨汤，参见旧文 4、猪骨在这里的主要作用是为了是汤水味道更好，如果不用，也是可以的。
绿豆薏米莲藕猪骨汤做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的玉米莲藕煲排骨做法
材料
子排200克，超级甜玉米1个，莲藕一节，姜4片，黄酒1调羹，茴香2颗或桂皮1小块，盐适量。
做法
1、先将子排氽一下用热水洗净沥水，将玉米洗净切1寸左右的段，莲藕洗净切块；
2、锅内放少量油下小排炒至微黄，捞出放入沙锅内，放入姜片和香料，倒入开水大火煮开，放入黄酒转小火煮30分钟左右，放入莲藕和玉米一起大火煮开转小火煲70分钟左右，放盐调味再炖10分钟左右即可。
玉米莲藕煲排骨做法已被73人烹饪过！
小编整理344位网友投稿材料与紫米莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薏米莲米粥
第二种：苡米莲子粥
第三种：薏米莲子粥
第四种：糯米莲子藕粉
第五种：薏米莲子鸡蛋黄油锭
第六种：山药薏米莲肉粥
第七种：糯米莲子粥
第八种：薏米莲子羹
第九种：银耳薏米莲子羹
第十种：玉米莲子排骨汤
小编结合46位厨师推荐再从626网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水晶翡翠玉滴、玫瑰情人、椰丝糯米球、火腿西多士、八宝水波蛋
八宝水波蛋、拔丝红薯、花生油压榨、糖画
鲜香地三鲜、鸟巢蛋、蓝翔技校盐水鸭。
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