烹饪自制剁椒所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、擀面杖。
美食美味的自制剁椒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制剁椒、自制剁椒、自制剁椒，自制剁椒辣酱。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制剁椒做法
材料
大辣椒适量蒜 适量精盐 适量白酒 适量蜂蜜 适量
做法
1. 先来认识它，大辣椒 2. 首先洗干净让它自然风干。绝对不能带水 3. 然后先切成丝，再切成末，不好太碎，要比辣椒酱末稍大些 4. 大蒜去皮切末 5. 切好的辣椒末放进器皿中，铺上蒜末 6. 撒上适量精盐 7. 搅拌均匀 8. 加入适量蜂蜜，没有加白糖也可 9. 装入无油无水的容器中，倒入适量白酒 10. 倒上一层植物油，封面，不可搅拌。盖盖密封保存即可。一周后可食用，时间越长，味道更好
自制剁椒做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的自制剁椒做法
材料
剁椒，姜，蒜沫，盐，五香粉，热油，鸡精
做法
1.辣椒洗净晾干水份；
2.用菜刀剁成碎沫（很辣的话最好带上一次性手套哦）
3..装碗加入切碎的姜、蒜沫、盐、五香粉，淋上刚烧好的热油，加少量鸡精拌均腌制一小时装瓶密封保存。
自制剁椒做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的自制剁椒做法
材料
青辣椒，红菜椒，蒜，盐，白糖，味精，醋
做法
1、较嫩的青辣椒不去籽，红菜椒去籽，蒜一头，一起剁碎；
2、然后加盐、白糖、味精、一点醋拌匀后装到洗净并控干水的瓶子里，储存于冰箱中即可。
自制剁椒做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的自制剁椒做法
材料
红辣椒250g，大蒜35g，姜10g，盐25g，糖5g，高度白酒一汤匙（15ml）
做法
1.手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干
2.戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎
3.大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀），姜去皮切成末
4.所有切碎材料放大盆里，加入盐和糖拌匀
5.装入密封容器中（最常见的是装在玻璃瓶中），不要装满，稍微留点儿空间，淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵，然后入冰箱冷藏7天后即可食用。做好的剁椒可以做菜，也可以直接拌面之类的
自制剁椒做法已被13人烹饪过！
第五种：美食美味的自制剁椒辣酱做法
材料
红辣椒250克，盐15克，大蒜2瓣，姜少许，高度白酒少许，姜，蒜，剁椒酱
做法
1、红辣椒洗净，沥干水分，剁小丁。
2、姜和蒜切碎。
3、把加工过的辣椒、蒜、姜充分搅拌均匀，放置10分钟后再搅拌一下。
自制剁椒辣酱做法已被15人烹饪过！
小编整理419位网友投稿材料与自制剁椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制果香剁椒
第二种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
第三种：剁椒拌三丝
第四种：剁椒金针菇菜卷
第五种：剁椒蒸茄子
第六种：剁椒包菜粉丝
第七种：剁椒绿豆芽
第八种：剁椒菌菇蛋
第九种：剁椒豆角烧土豆
第十种：剁椒蚕豆青笋
小编结合36位厨师推荐再从333网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣脆萝卜、荆沙酱、夏日万能的酱、上海治疗灰指甲较好的、干锅菜花
酸甜娃娃菜、匹萨、黑椒汁、吉祥如意卷
tiramisù、油锅红薯、葱油鸡。
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