烹饪酸辣脆萝卜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、工作台冰箱、锯骨机、排气扇、开水器、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的酸辣脆萝卜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣脆萝卜、酸辣脆萝卜、酸爽脆萝卜，香辣脆皮北极虾。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣脆萝卜做法
材料
白萝卜适量大蒜 适量姜 适量干辣椒 适量盐 适量白醋 适量细砂糖 适量
做法
1. 白萝卜1个、白醋、细砂糖、姜、大蒜、干辣椒（忘了拍下了） 2. 干辣椒切细，姜、大蒜切碎。 3. 萝卜切薄片。加入一勺盐，用手抓一抓萝卜。这样萝卜的苦水就会挤出来一些。 4. 腌上半小时，苦水就会挤出来很多。 5. 倒掉苦水，放入姜、蒜、干辣椒。倒入白醋。（白醋最好多放点） 6. 再放一勺糖下去。 7. 搅拌均匀。 8. 装入有盖的容器里。腌上半天就能开吃了。 9. 很下稀饭或小酒的小凉菜哦
酸辣脆萝卜做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣脆萝卜做法
材料
白萝卜适量大蒜 适量姜 适量干辣椒 适量盐 适量白醋 适量细砂糖 适量
做法
1. 白萝卜1个、白醋、细砂糖、姜、大蒜、干辣椒（忘了拍下了） 2. 干辣椒切细，姜、大蒜切碎。 3. 萝卜切薄片。加入一勺盐，用手抓一抓萝卜。这样萝卜的苦水就会挤出来一些。 4. 腌上半小时，苦水就会挤出来很多。 5. 倒掉苦水，放入姜、蒜、干辣椒。倒入白醋。（白醋最好多放点） 6. 再放一勺糖下去。 7. 搅拌均匀。 8. 装入有盖的容器里。腌上半天就能开吃了。 9. 很下稀饭或小酒的小凉菜哦
酸辣脆萝卜做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的酸爽脆萝卜做法
材料
猪肉馅100g，黄酒1茶匙（5ml），朝天椒5根，姜末1茶匙（5g），泡菜白萝卜1/4根，新鲜白萝卜1/4根，红彩椒，黄彩椒各50g，盐1/2匙（3g），白砂糖，鸡精各1茶匙（5g），大蒜4瓣，芝麻香油2茶匙（10ml），油2茶匙（10ml）
做法
朝天椒洗净切碎。泡菜白萝卜、新鲜白萝卜分别切成1cm见方的丁。红彩椒、黄彩椒也切成与萝卜丁同样大小的丁。大蒜切成碎末。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入猪肉馅煸炒，至变色后淋入黄酒，拌炒均匀盛出备用。
锅中留下煸炒肉馅的油，放入朝天椒碎、姜末煸炒出香辣味，放入泡菜白萝卜丁，中火煸炒2分钟，加入新鲜白萝卜丁，继续煸炒2分钟，将肉馅再次放入锅中，放入白砂糖、盐、鸡精稍加煸炒，将彩椒丁和蒜碎放入，加入芝麻香油迅速煸炒出锅。
小诀窍
泡萝卜在大型超市或者农贸市场中可以买到。如果是自家腌制的，腌制时间为1周，这样的酸度配等量的鲜白萝卜，但是各家泡菜坛子酸度不同，所以请酌情调整配比，如果炒制中发现酸了可以加大白砂糖和芝麻香油的量。
这款菜配糙米饭吃不仅味道好还健康。制作糙米饭的原料是糙米和江米，比例是2:1。糙米中杂质多，请细心淘净。两种米可以一起泡，最好泡一夜，充分浸泡的米在蒸制时加水量稍没过米，高压锅上气30分钟即可。糙米配江米是为了弥补糙米的粗糙干燥没油寡味，不计较的也可以完全用糙米，那就多浸泡吧，平时冰箱里就一直泡着，吸足水分的全糙米也不错哦，只是蒸的时候水不要再多过米了。
酸爽脆萝卜做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的爽脆萝卜做法
材料
白萝卜，白糖，盐，生抽，香油，酸醋（陈醋、香醋各一份），小红椒，大蒜，姜
做法
1、萝卜洗净，一切四，切除萝卜心，切夾刀片。
2、加一份盐、二份糖，腌制3-4小时后挤出水份。
3、再放入小红椒、姜末、蒜末、生抽、酸醋、白糖、香油拌匀即可食用。如果腌一晚味更佳！
爽脆萝卜做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的香辣脆皮北极虾做法
材料
北极虾，即食玉米麦片，高度白酒，大葱，干辣椒，花椒，淀粉，盐，白糖
做法
1.将冷冻保存的北极虾提前放置于室温下回暖 待表层的冰退去后裹上一层干淀粉 下六成热的油锅中炸至外皮酥脆；
2.炸完虾的油过滤 锅底留下一勺量的底油烧热 之后加入葱段儿、干辣椒、花椒爆出香味下玉米麦片炒香 之后放入炸好的北极虾 大火翻炒均匀；
3.加入一小瓶盖的高度白酒 一勺盐 半勺白糖 翻炒均匀即可。
香辣脆皮北极虾做法已被48人烹饪过！
小编整理766位网友投稿材料与酸辣脆萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣脆嫩豆腐
第二种：麻辣脆鸡胗
第三种：香辣脆皮虾
第四种：香辣脆皮炸鸡块
第五种：香辣脆皮肠
第六种：香辣脆瓜
第七种：香辣脆瓜
第八种：开胃麻辣脆藕
第九种：酸辣樱桃萝卜
第十种：酸辣爽口萝卜菜
小编结合77位厨师推荐再从138网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荆沙酱、夏日万能的酱、上海治疗灰指甲较好的、干锅菜花、酸甜娃娃菜
葱油鸡、黑椒汁、吉祥如意卷、tiramisù
油锅红薯、油煎蘑菇、匹萨。
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