烹饪泡菜米线所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、制冰机、切片机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的泡菜米线做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜米线、泡菜米线、酸辣米线（云南小锅米线），泡菜泡菜 成都泡菜。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泡菜米线做法
材料
主料：米线、猪肉20g。
做法
1、泡萝卜、酸菜叶切丝。
2、猪肉洗净打片切丝，盘中放肉丝和红苕粉用一点儿水拌匀。
3、锅内烧热加油，放入肉丝、泡椒丝、酱油、泡姜丝翻炒后起锅装盘。
4、锅内加油烧热，投放泡萝卜丝、酸菜叶、花椒炒香，加适量的清水烧开，下米线煮熟出锅装盘，上面加葱花、醋、香油和炒熟的肉丝拌匀就行了。
泡菜米线做法已被41人烹饪过！
第二种：美食美味的泡菜米线做法
材料
主料：米线、猪肉20g。
做法
1、泡萝卜、酸菜叶切丝。
2、猪肉洗净打片切丝，盘中放肉丝和红苕粉用一点儿水拌匀。
3、锅内烧热加油，放入肉丝、泡椒丝、酱油、泡姜丝翻炒后起锅装盘。
4、锅内加油烧热，投放泡萝卜丝、酸菜叶、花椒炒香，加适量的清水烧开，下米线煮熟出锅装盘，上面加葱花、醋、香油和炒熟的肉丝拌匀就行了。
泡菜米线做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣米线（云南小锅米线）做法
材料
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法
1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
酸辣米线（云南小锅米线）做法已被70人烹饪过！
第四种：美食美味的烤肉泡菜米汉堡做法
材料
大米(里面掺入一半糯米）、猪肉、生菜、泡菜、烤肉酱
做法
1、蒸好的米饭趁热塑型~~~没有汉堡模不要紧，任何圆形的东西都可以利用，例如吃冰粥的碗。
2、碗底铺一块保鲜膜，把米饭舀进去，按压几下，出来后就是很规矩的一片。
3、猪肉切片，用烤肉酱腌制（没有烤肉酱的，用蚝油、蜂蜜、少量酱油、胡椒粉或是辣椒粉~~~也可以）
4、本来我想切一些五花肉的，我总觉得五花肉肥肥的烤起来才带劲，可田家哥非让切点里脊，说他不想吃肥肉。腌好的里脊肉放进锅里煎熟即可。
5、刚才做好的米饭胚子稍微凉一下就成型了，喜欢比较脆一点的口感还可以放进锅里煎一下，表面会有一点点微黄的锅巴~~~或者省略此步，直接做汉堡也可以~~~表面来点芝麻~~
6、一片米饭翻面，先放上一片生菜，再放上两大块烤肉，再铺上几片泡菜，合上另一片米饭，请享用。
烤肉泡菜米汉堡做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被30人烹饪过！
小编整理673位网友投稿材料与泡菜米线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸菜米面汤
第二种：鱼菜米糊
第三种：鱼肉奶白咸菜米粉汤
第四种：鱼肉奶白咸菜米粉汤
第五种：蔬菜米馒头
第六种：云南焖肉米线
第七种：过桥米线
第八种：山寨版的米线
第九种：麻辣米线
第十种：不过桥米线
小编结合82位厨师推荐再从182网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宝宝辅食-自制米粉、干煸藕丝、水果拼盘、酸牛奶、雪糕
丰胸水果、迷你朱古力~、宮保三丁、蜜红豆
黄桃罐头、酸辣豆花粉丝、奶香玫瑰。
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