烹饪腊鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、四门冰箱、豆腐机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、夹盘器。
美食美味的腊鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊鸡、腊鸡胗煲粥、黄灯笼蒸腊鸡，腊鸡腿蒸百叶。
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以下是91位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腊鸡做法
材料
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做法
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腊鸡做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的腊鸡胗煲粥做法
材料
鸡胗，高度酒，白胡椒粒，小茴香粒，生抽
做法
1.买一盒鸡胗，挑选些较完整大块的；
2.用盐手抓来清洗，再滤干水，放高度酒（我用白兰地）、少许白胡椒粒、小茴香粒、生抽（不是做腊肉，就不用放老抽了）在盛鸡胗的大盆里，用手拌匀，用棉绳绑成串，然后放在冰箱一夜，第二天挂起来晒，大约晒一个星期左右。
3.晒好后剪去绳子，用密实袋放在冰箱里。这是晒好后的；
4.将几只腊胗洗净，掉下粥煲里煲，煲至粥绵，胗子捞起切片放回粥里，再在粥上撒葱花、胡椒粉和麻油，那粥真是香夹绵，香到晕啊！！！！
小诀窍
现在正的晒腊肉之时，秋风起嘛，大家努力晒啊。谢谢大伙儿！！
腊鸡胗煲粥做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的黄灯笼蒸腊鸡做法
材料
腊鸡，茶油，豆豉，黄灯笼辣椒，水，鸡精
做法
1.腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味；
2.烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，一勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开；
3.倒入碗里上高压锅大火上气蒸１０分钟；
4.吃前撒鸡精拌匀就ｏｋ了！
黄灯笼蒸腊鸡做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的腊鸡腿蛋包饭做法
材料
冷饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋3个，淡奶油约50克，腊鸡腿1个，黄酒少许，盐少许。
做法
1、胡萝卜去皮洗净，刨成丝。
2、鸡蛋打散，加入盐和淡奶油搅打均匀。
3、腊鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。
4、锅里放1大勺油，烧热，放入胡萝卜丝煸炒。
5、加入冷饭，用铲子压碎，翻炒均匀，加少许腊鸡腿的汤汁和盐调味。盛出在盘子里备用。
6、锅里重新倒少许油，烧热，倒入鸡蛋，用铲子转圈搅拌，直到开始凝固，迅速搅匀，出锅盖在米饭上。
7、配上蒸熟的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤汁。
小诀窍
1、腊鸡腿一定要洗干净，腌制的食品容易滋生细菌，这里是事先放入开水中煮半分钟。
2、炒鸡蛋时一定要快速搅拌式，锅的导热性太好，以至于还是有些老了，应该是那种似乎有些结小块，但块与块之间有未熟透的粘连。
腊鸡腿蛋包饭做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的腊鸡腿蒸百叶做法
材料
腊鸡腿1个，厚百叶1张，料酒1汤匙，鲜酱油1-2汤匙（按各自口味），姜片3-4片
做法
1、先将厚百叶切条，铺于盘底；
2、然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。
3、加料酒1汤匙、鲜酱油1-2汤匙（按各自口味）、姜片3-4片，隔水（冷水）蒸大约30分钟即可。
腊鸡腿蒸百叶做法已被93人烹饪过！
小编整理882位网友投稿材料与腊鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊鸡香肠包菜蒸饭
第二种：五香腊鸡腿
第三种：吊锅腊鸡
第四种：腊鸡
第五种：吊锅腊鸡
第六种：腊鸡香肠包菜蒸饭
第七种：五香腊鸡腿
第八种：吊锅腊鸡
第九种：腊鸡
第十种：吊锅腊鸡
小编结合91位厨师推荐再从392网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡菜米线、宝宝辅食-自制米粉、干煸藕丝、水果拼盘、酸牛奶
雪糕、奶香玫瑰、迷你朱古力~、宮保三丁
蜜红豆、黄桃罐头、丰胸水果。
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相关菜谱名称推荐：腊鸡,腊鸡胗煲粥,黄灯笼蒸腊鸡,腊鸡腿蒸百叶
