烹饪自制红油豆瓣所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、制冰机、咖啡机、油网烟罩、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的自制红油豆瓣做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制红油豆瓣、自制红油豆瓣、红油牛百叶附自制红油，自制红油。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制红油豆瓣做法
材料
红海椒6斤，胡豆瓣1.5斤，干辣椒粉250克，五香粉50克，蒜颗粒250克，小麦粉40克，盐400克，清油4斤
做法
1、在菜市场有专门卖红辣椒的，在那里把海椒洗净宰成颗粒，放入盐、豆瓣一起宰细成颗粒。拿回家装入大不锈钢盆中，每天放在有太阳的地方晒个一个星期，晒的辣椒没有什么水份即可。用太晒出的辣椒更香。
2、把蒜切成细颗粒，再依次的把蒜、五香粉、干辣椒粉一起放进辣椒盆里一起搅拌均匀。
3、锅里把4斤清油熬制没有油泡时，稍微冷下，倒入辣椒盆里搅拌均匀。
4、再把辣椒盆端到火上熬制，注意端盆子的时候别烫到手。熬制的时候要来回的推动辣椒酱，免得糊锅了。
5、最后把小麦粉用水调成汁，倒入盆中。来回的搅拌，烧开2分钟即可熄火。
6、等红油豆瓣冷却后装入瓶子中，密封好，随吃随取。
自制红油豆瓣做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的自制红油豆瓣做法
材料
红海椒6斤，胡豆瓣1.5斤，干辣椒粉250克，五香粉50克，蒜颗粒250克，小麦粉40克，盐400克，清油4斤
做法
1、在菜市场有专门卖红辣椒的，在那里把海椒洗净宰成颗粒，放入盐、豆瓣一起宰细成颗粒。拿回家装入大不锈钢盆中，每天放在有太阳的地方晒个一个星期，晒的辣椒没有什么水份即可。用太晒出的辣椒更香。
2、把蒜切成细颗粒，再依次的把蒜、五香粉、干辣椒粉一起放进辣椒盆里一起搅拌均匀。
3、锅里把4斤清油熬制没有油泡时，稍微冷下，倒入辣椒盆里搅拌均匀。
4、再把辣椒盆端到火上熬制，注意端盆子的时候别烫到手。熬制的时候要来回的推动辣椒酱，免得糊锅了。
5、最后把小麦粉用水调成汁，倒入盆中。来回的搅拌，烧开2分钟即可熄火。
6、等红油豆瓣冷却后装入瓶子中，密封好，随吃随取。
自制红油豆瓣做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的红油牛百叶附自制红油做法
材料
主料：一块牛百叶
做法
1.牛百叶买回来先洗净，切成丝
2.放在冷水里泡1个小时以上
3.煮开水，放入百叶
4.拿漏勺在开水中蘸7次
5.将焯过的百叶放在凉开水中继续泡20分钟，盛出
6.葱切花，加入生抽，鸡精，自制红油，糖，盐
7.拌入百叶丝中
红油牛百叶附自制红油做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的自制红油做法
材料
生菜，油，辣椒面
做法
1.生菜油烧的冒烟的时候，关火，凉一会
2.浇在辣椒面上，放一晚上就变红了。
自制红油做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的自制红油做法
材料
花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角 （又称大料，大茴，3 – 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （1 cup），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。
做法
熬制：将植物油2.5 cup（约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替）锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花 椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，用保鲜膜封好在冰箱 冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。
1-2天后将红油取出，这时你会看到除了香叶，葱段，花椒，八角 和稍许芝麻漂浮于油面外其他调味料都已经和辣椒面一起像淤泥一样牢牢地沉在油低，用筷子拣除浮在上面的香叶，葱段和八角，然后就可以轻松地把红油倒在事先准备好的玻璃瓶中。杯低的“淤泥”弃去不用。
补充说明：
1． 刚熬好的新鲜红油味道最佳，这样一次熬出的红油可以拌4-5次肺片（每次可拌3-5倍饭店里一盘量），用剩的最好放冰箱冷藏室保存，并且尽量在半个月内消 灭光。见过一本制作精美的西人编纂的中餐烹调书里白纸黑字写着这四川红油熬好了要封入瓶中60天后开封取用不由大笑，作者八成对于这红油和红酒的区别没太 搞清 ：）
自制红油做法已被89人烹饪过！
小编整理622位网友投稿材料与自制红油豆瓣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制红米酒和红糟
第二种：自制红豆沙
第三种：自制红翻天剁椒
第四种：自制红豆馅
第五种：自制红豆沙
第六种：自制红酒
第七种：自制红茶
第八种：自制红酒黑椒牛排
第九种：自制红树莓酱
第十种：自制红豆沙
小编结合41位厨师推荐再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油炸臭干子、香芒豆浆、简易水果雪球、吊锅蹄花、洋蔥豬排
红心火龙果冰激凌、美味猪尾、西米火龙果、吊锅野鸭
芒果奶、山楂果泥、甜薄撑。
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