烹饪太阳花柠檬塔所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、压面机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、冷库、洗菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、削皮器。
美食美味的太阳花柠檬塔做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐太阳花柠檬塔、太阳花柠檬塔、太阳花面包,彩椒圈太阳花煎蛋。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的太阳花柠檬塔做法
材料
高筋面粉 低筋面粉 鸡蛋 杏仁粉 柠檬 柠檬汁 糖粉
做法
1. 将制作好的塔皮面团擀成0.2厘米厚
2. 放入模具中整形,去除多余的面团,塔皮表面扎小孔,冷藏30分钟后,表面压重物,烤箱预热180度烤10分钟后取出重物再烤5分钟,晾凉后脱模
3.制作柠檬馅, 鸡蛋黄加细砂糖搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉拌匀,清水、糖混合煮至稍沸后慢慢倒入,边倒边搅拌
5. 过滤,倒回锅中小火煮至浓稠后熄火,加入软化的黄油混合搅拌均匀
6. 加入泡软并沥干水分的吉利丁片快速搅拌混合均匀,最后加入柠檬汁混合均匀,倒入塔中冷藏至凝固
7. 制作巧克力甘纳许,黑巧克力切碎,淡奶油加细砂糖煮沸后倒入,混合至融解,最后加入软化黄油混合均匀即可
8. 放入裱花袋中,稍晾凉后挤在凝固好的柠檬馅中间。冰箱冷藏, 制作柠檬奶油酱,鸡蛋液、细砂糖、柠檬汁混合搅拌均匀
9. 小火边搅拌边加热至浓稠。过滤降温备用,与黄油混合,一直用电动打蛋器搅拌
10. 放入0.7厘米平口花嘴的裱花袋中,在塔上基础花瓣的形状。中间可以用巧克力米稍装饰即可
太阳花柠檬塔做法已被51人烹饪过!
第二种:美食美味的太阳花柠檬塔做法
材料
高筋面粉 低筋面粉 鸡蛋 杏仁粉 柠檬 柠檬汁 糖粉
做法
1. 将制作好的塔皮面团擀成0.2厘米厚
2. 放入模具中整形,去除多余的面团,塔皮表面扎小孔,冷藏30分钟后,表面压重物,烤箱预热180度烤10分钟后取出重物再烤5分钟,晾凉后脱模
3.制作柠檬馅, 鸡蛋黄加细砂糖搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉拌匀,清水、糖混合煮至稍沸后慢慢倒入,边倒边搅拌
5. 过滤,倒回锅中小火煮至浓稠后熄火,加入软化的黄油混合搅拌均匀
6. 加入泡软并沥干水分的吉利丁片快速搅拌混合均匀,最后加入柠檬汁混合均匀,倒入塔中冷藏至凝固
7. 制作巧克力甘纳许,黑巧克力切碎,淡奶油加细砂糖煮沸后倒入,混合至融解,最后加入软化黄油混合均匀即可
8. 放入裱花袋中,稍晾凉后挤在凝固好的柠檬馅中间。冰箱冷藏, 制作柠檬奶油酱,鸡蛋液、细砂糖、柠檬汁混合搅拌均匀
9. 小火边搅拌边加热至浓稠。过滤降温备用,与黄油混合,一直用电动打蛋器搅拌
10. 放入0.7厘米平口花嘴的裱花袋中,在塔上基础花瓣的形状。中间可以用巧克力米稍装饰即可
太阳花柠檬塔做法已被10人烹饪过!
第三种:美食美味的太阳花面包做法
材料
高粉200g,糖30g,盐3g,黄油30g,奶粉5g,鸡蛋31g,水110ml,酵母3g
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始第一次发酵;
2.一次发酵结束后,先将面团分成两个大的,然后将其中一个再分割成12份,松弛10分钟;
3.先将大的排气摆在烤盘中央,然后将12个小的,其中6个做成卷式,剩余6个做成叶子式;
4.然后每隔一个摆围一周,开始第二次发酵;
5.二次发酵结束后,摆上眼睛,鼻子,划上嘴巴,刷蛋液;
6.烤箱220度预热,下层10-15分钟即可。
太阳花面包做法已被80人烹饪过!
第四种:美食美味的红豆太阳花面包做法
材料
高粉250g,水170ml,奶粉15g,黄油20g,糖25g,盐一点点,鸡蛋15g,酵母一小勺
做法
1.把面团材料放入面包机揉至扩展状态并发酵到两倍大
2.取出面团揉圆排气,平均分成7分,滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟
3.面团按扁包入豆沙,放几颗蜜豆
4.包好,收口朝下
5.寸圆模刷一层融化的黄油
6.面团包好馅料之后如图放进模具
7.放到温暖潮湿的地方进行二次发酵
8.发酵好之后表面刷一层蛋液
9.装饰白芝麻
10.烤箱预热170度,25分钟
红豆太阳花面包做法已被60人烹饪过!
第五种:美食美味的彩椒圈太阳花煎蛋做法
材料
红彩椒1个
做法
1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5cm的彩椒圈。
2、平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅。
彩椒圈太阳花煎蛋做法已被29人烹饪过!
小编整理952位网友投稿材料与太阳花柠檬塔相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:太阳蒸蛋
第二种:太阳肉
第三种:太阳饼
第四种:橘色太阳
第五种:太阳饼
第六种:中港太阳饼
第七种:太阳饼
第八种:太阳蛋
第九种:太阳蚵仔仁
第十种:泰汁煮太阳瓜
小编结合71位厨师推荐再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
自制红油豆瓣、油炸臭干子、香芒豆浆、简易水果雪球、吊锅蹄花
洋蔥豬排、甜薄撑、美味猪尾、西米火龙果
吊锅野鸭、芒果奶、红心火龙果冰激凌。
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