烹饪迷你蛋卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、豆腐机、排烟风机、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、蒸笼。
美食美味的迷你蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐迷你蛋卷、迷你蛋卷、【迷你蛋卷卷】，低脂低卡路里－巧克力甜菜迷你蛋糕。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的迷你蛋卷做法
材料
低筋面粉，鸡蛋，香草粉，黄油，糖粉
做法
1、将黄油加热子融化，温度不要太高，加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
2、再加入鸡蛋白，拌匀后加入过筛后的低筋面粉，拌至无面粉颗粒。
3、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
4、再用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可。
5、待饼干上色后，趁热卷起，定型后放开，别烫到手了。
迷你蛋卷做法已被26人烹饪过！
第二种：美食美味的迷你蛋卷做法
材料
低筋面粉，鸡蛋，香草粉，黄油，糖粉
做法
1、将黄油加热子融化，温度不要太高，加入糖粉和香草粉，用打蛋器搅拌均匀。
2、再加入鸡蛋白，拌匀后加入过筛后的低筋面粉，拌至无面粉颗粒。
3、用汤勺舀少许面糊，平均置于烤盘上，间隔大一点。
4、再用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形，送入烤箱烘焙即可。
5、待饼干上色后，趁热卷起，定型后放开，别烫到手了。
迷你蛋卷做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的【迷你蛋卷卷】做法
材料
鸡蛋 牛奶 火腿 玉米
做法
鸡蛋打匀，倒入一点点牛奶，可选择性放入一点点淀粉，然后再拌入火腿和玉米，搅拌呀搅拌。放入少许盐，锅底薄薄抹一层油，均匀地倒入蛋液，小火等待大概2分钟，待蛋饼80%凝固的时候就差不多是时候把它从锅边开始卷起了。
【迷你蛋卷卷】做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的迷你蛋黄酥做法
材料
中粉300克，糖75克，温水130克，低粉180克，猪油90克，红豆沙500克，咸蛋黄12个，黑芝麻（或白芝麻）适量，蛋黄1个
做法
1.油皮做法： 将所有油皮的材料放在盆中搅拌成团后，将油皮面团用保鲜膜包起，松弛约10分钟待用。
2.油酥做法： 将所有油酥材料放盆中搅拌均匀，用手搓揉至油酥团均匀即可。
3.油酥皮做法：将油皮、油酥分别揉成长条，再用刀切成24个剂子，油皮包入油酥.擀长卷起再擀开.重复两次.擀开包入豆沙和咸蛋黄.刷蛋黄.上面洒芝麻.
小诀窍
看到层次分明的酥层不?真是酥啊.就看你会不会擀了.配上一杯自制奶茶当早餐,很不错哦.
迷你蛋黄酥做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的低脂低卡路里－巧克力甜菜迷你蛋糕做法
材料
甜菜根（蒸熟）300克，雞蛋2只，橄欖油125毫升，白糖100克，黑巧克力70克，可可粉60克，麵粉200克，發粉15克。
做法
吃甜食是一種享受，應該能讓你有個輕鬆愉快的好心情！可是一想到甜食里的脂肪和排山倒海的卡路里對窈窕淑女美好身材帶來的威脅，多少次我們都是忍痛割愛，與之相忘於天涯？
可是今天，我們用一種蔬菜和橄欖油來完全代替黃油和一部份白糖，就能絕對降低脂肪含量，還大量減低了熱量的攝入，更提高了所攝入脂肪的質量（植物脂肪）和大量植物纎維。不信？試試就知道好不好吃了！甜菜能給你極大的驚喜，它能保持蛋糕鬆軟的口感，更添天然香甜！從此巧克力蛋糕也能幫你保持迷你體形！
1）將熟甜菜像打果汁一樣打成糊狀
2）按次序加入所有材料，拌勻
3）拌好的糊分別注入9只小模具中（我用的是硅膠模具，不粘邊。如用普通模具，記得要抹油撒乾粉）
4）放入已經加熱到180度的烤箱里，中層，烤35分鐘左右。
低脂低卡路里－巧克力甜菜迷你蛋糕做法已被94人烹饪过！
小编整理838位网友投稿材料与迷你蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：迷你发面饼
第二种：迷你核桃酥球
第三种：椒盐敲扁迷你土豆
第四种：迷你脆底披萨
第五种：迷你羊角包
第六种：迷你芝士香芋小饼
第七种：只需8分钟的迷你pizza
第八种：迷你杂粮汉堡
第九种：迷你版腊肉
第十种：自制迷你圆筒
小编结合46位厨师推荐再从797网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糖发糕、双色山药球、迷你马卡龙、炝红苕尖、喷香土豆丸
葱油腐竹、吊锅土豚、酱姜片、江米切糕
微波玉米羹、茄汁西葫芦、吊锅飘香鸡。
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