烹饪红糖发糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、洗菜机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、勺子、削皮器。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红糖发糕做法
材料
低筋面粉1000-1500克，白糖适量，发酵粉6-8克，无铝泡打粉20克（一般包装袋上有说明）
做法
1、低筋面粉里加入发酵粉和无铝泡打粉搅拌均匀。
2、温水里加入少量白糖融化均匀，再加入温水。
3、用白糖水会面，面团要和成偏软，有些黏手为佳。比馒头面的用水量要多。
4、和好面后，盆子盖上盖子等待饧发。
5、饧发的面，放在面板上，撒一些干面，反复揉面。
6、蒸锅里加入水，蒸格上铺上蒸笼布（超市有卖），手抓一些面团铺在布上，薄薄一层，然后撒满红糖。
7、在红糖上面在铺一层面团。
8、在小盆里放一些凉水，用手蘸一些凉水，把面团抹平，不能太厚，否则蒸的时候会把蒸笼顶起来。
9、面团在锅里要等待二次饧发，大约要30-60分钟后。就是面团又一次发起来，鼓起来。
10、如果一层水开了蒸20分钟即可，如果多层就每多一层，加10-20分钟。
11、我是28寸的蒸锅，蒸了3层，用了50分钟。
12、等温了，不烫手，拿出来切块。
13、吃不完的，可以晾凉，用保鲜袋装起来放到冷冻室，吃的时候微波炉低温档加热。
14、不能高温档，否则，发糕的最里面变干变硬。
15、或者吃前，放到冷藏室解冻，再用微波炉中火加入50秒即可（一小块量）
小诀窍
1、发面时，和面水加入少量白糖，不是甜味剂，是为了更快发酵，所以用量大概，一个手掌的用量
2、红糖不会很甜，所以吃起来不腻，如果喜欢甜的，就多放红糖。
红糖发糕做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的红糖发糕做法
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克
做法
1，准备材料
2，将红糖和清水溶化
3，将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好，
4，取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5，倒入面糊
6，微波炉高火不加盖1.5分钟即可.
小诀窍
1,不用红糖可以用白糖
2,如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的.
3,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半
4,面糊的多少决定在微波炉中转的时间.
5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出.
红糖发糕做法已被84人烹饪过！
第三种：美食美味的杂粮葡萄干红糖发糕做法
材料
中筋面粉240克，杂粮预拌粉60克，红糖60克，泡打粉5克，小苏打2克，水280克，葡萄干50克
做法
1.红糖倒入水中先溶解。
2.中筋面粉、杂粮预拌粉、泡打粉、小苏打先倒入大的容器中先混合均匀。
3.将红糖水倒入混合好的面粉中，搅拌成面糊。加入一半的葡萄干混合均匀。
4.八寸的戚风模中铺上油纸，把做好的面糊装入戚风模中，剩下的一半葡萄干此时用于装饰面糊表面。
5.开水开大火，蒸约25分钟，立即取出放凉。
小诀窍
怎样检测发糕是否熟透？拿一支竹签或者筷子插入发糕里部，直插到底，拨出，上面沾有面糊即是未熟，还需继续蒸制。抽出无沾粘物，即是发糕成熟。
杂粮葡萄干红糖发糕做法已被54人烹饪过！
第四种：美食美味的红糖发糕做法
材料
粘米粉140克，低粉60克，热水180克，红糖75克，白糖25克，泡打粉1又1/2小勺
做法
1.热水把糖融化。
2.倒入粘米粉拌匀，直至无颗粒。
3.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
4.将面糊倒入模具中（我用的一个碗），上锅蒸55分钟。
红糖发糕做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的红糖发糕做法
材料
红糖，发酵粉，面粉
做法
1.红糖.
2.先用开水溶化.
3.等温温热时放入发酵粉.
4.加入面粉，泡打粉调稠状.
5.盘里先刷上油再把调好的面糊倒入。
6.放到温暖地方发酵.表面放上自己喜欢的干果.
7.近看发好酵的面糊，表面很多小气泡.
红糖发糕做法已被93人烹饪过！
小编整理296位网友投稿材料与红糖发糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简易黑糖发糕（酵面法）
第二种：南洋风味之素黑糖发糕（简易马来糕-酵面法）
第三种：南洋风味之香兰椰汁黑糖发糕（原创）
第四种：焦糖发糕（马来糕）
第五种：芝麻红糖发面饼
第六种：常温无糖发酵酸奶
第七种：红糖面发糕
第八种：玉米发糕
第九种：玉米发糕
第十种：吉吉利利的发糕三明治
小编结合45位厨师推荐再从615网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双色山药球、迷你马卡龙、炝红苕尖、喷香土豆丸、葱油腐竹
吊锅飘香鸡、酱姜片、江米切糕、微波玉米羹
茄汁西葫芦、皱叶甘蓝火腿法棍、吊锅土豚。
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