烹饪冰激凌自制~所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的冰激凌自制~做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰激凌自制~、冰激凌自制~、桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌），酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冰激凌自制~做法
材料
4 个鸡蛋（仅蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
做法
1）把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
2）把牛奶倒入锅中，(也可加入巧克力，搅拌)煮至微开，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
3）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
4）把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1cm左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
冰激凌自制~做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的冰激凌自制~做法
材料
4 个鸡蛋（仅蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
做法
1）把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
2）把牛奶倒入锅中，(也可加入巧克力，搅拌)煮至微开，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
3）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
4）把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1cm左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
冰激凌自制~做法已被55人烹饪过！
第三种：美食美味的桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）做法
材料
（若你觉得份量少，可以下双倍的料）
做法
机器做法：
1、把全部材料混合均匀后倒入冰激凌制造机内后，依照厂商说明书操作机器。
1、in a large bowl, combine the milk, cream, sugar, salt, vanilla, strawberries, and food coloring. pour the mixture into the freezer bowl of an ice cream maker, and freeze according to manufacturer's directions.
手工制作法：
1、把全部材料混合均匀后， 用手提打蛋机搅打至糖充分溶解后，倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中60分钟。
2、取出半凝结的混合料，用电动打蛋器高速搅打最少5分钟，或至混合料膨胀发起。接着盖起放入冷冻库内直至冰激凌冷冻结实为止。
小诀窍
看看邱妈咪的自制草莓果酱
1、不建议用太多的水果，因为大量的水份会让冰激凌内结冰渣。
2、也可以全部都用淡奶油，不用牛奶。 做出来的冰激凌会更幼滑。
3、 如果采用果酱（没加水熬煮的果酱），效果会更好，因为草莓或桑椹的水份熬掉了。
4 、建议将细砂糖先打成糖粉，比较容易操作
桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）做法已被24人烹饪过！
第四种：美食美味的草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）做法
材料
1。 淡奶油-500ml
做法
1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。
2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。（容器事先也收在冰箱内降温）
3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发（打发成超过三倍的份量）
4。 拌入草莓果酱，再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。
5。 把打发的奶油装进加盖的容器内，冷冻3小时以上，或至凝结。
小诀窍
1。 可以随着口味的喜好稍作改变。
2。 可以把一些巧克力粉（可可粉）溶进一些牛奶内，取代果酱，做成巧克力冰激凌。
3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。
4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。
草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）做法已被94人烹饪过！
第五种：美食美味的酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌做法
材料
淡奶油400克，紫薯两个约200克，纯牛奶200克，白糖50克，柠檬汁数滴
做法
1、紫薯蒸熟，去皮，切块。
2、料理机内放入牛奶、紫薯，挤几滴柠檬汁打成泥。
酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌做法已被74人烹饪过！
小编整理837位网友投稿材料与冰激凌自制~相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制冰激凌奶酪
第二种：自制蓝莓优格冰激凌
第三种：自制草莓冰激凌
第四种：自制水果味冰激凌
第五种：自制冰激凌
第六种：自制美味冰激凌
第七种：自制冰激凌
第八种：自制冰激凌
第九种：自制冰激凌
第十种：自制冰激凌
小编结合26位厨师推荐再从466网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
天天、小q厨房之蔬菜篇（13）什锦酿南瓜、香蕉冰激凌、奶香南瓜双色软糕、小q厨房之蔬菜篇（14）酱萝卜条
西瓜冰棒、茄子豆角、冰糖綠豆湯、白汁雞皇飯 2﹣3人份
糖水龟苓膏、黄花菜煲土鸡、彩色冰棒。
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相关菜谱名称推荐：冰激凌自制~,冰激凌自制~,桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）,酷暑天，来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌
