烹饪酸辣鸡爪所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、四门冰箱、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的酸辣鸡爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣鸡爪、酸辣鸡爪、【酸辣鸡爪】，酸辣鸡爪。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣鸡爪做法
材料
鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
做法
1、鸡脚洗净，对半斩开。
2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。
酸辣鸡爪做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣鸡爪做法
材料
鸡爪，盐，红糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法
1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水（就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊）
3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。
4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！
小诀窍
做泡椒鸡爪也可按照这个方法，只是调味酱的做法改为：野山椒、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量，放一起浸泡1小时以上，然后将处理过的鸡爪放入浸泡6小时以上就ok了，如果能浸个一两天更入味！
酸辣鸡爪做法已被31人烹饪过！
第三种：美食美味的【酸辣鸡爪】做法
材料
鸡脚、蒜、姜、料酒、米醋、白糖、辣椒酱
做法
1 鸡脚洗净，对半斩开。2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下。 4 把蒜剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身 。
【酸辣鸡爪】做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的酸辣鸡爪做法
材料
材料：雞腳，水，料酒，姜
做法
1、 雞腳洗净，对半斬開
2、 鍋中滾熱水，下料酒姜块和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可
3、 把煮好的雞腳放进冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给雞腳翻翻身
酸辣鸡爪做法已被25人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣鸡爪做法
材料
鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
做法
1、鸡脚洗净，对半斩开。
2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
酸辣鸡爪做法已被84人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与酸辣鸡爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣鸡丁
第二种：酸辣鸡
第三种：酸辣鸡排
第四种：泰式酸辣鸡排
第五种：酸辣鸡丁
第六种：酸辣鸡杂
第七种：酸辣鸡片
第八种：萝卜酸辣鸡锅仔
第九种：酸辣鸡汤
第十种：酸辣鸡拌香菜饭
小编结合92位厨师推荐再从242网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱鸡爪的做法、玫瑰花蜜、泡椒鸡爪、虎皮凤爪、小q厨房之蔬菜篇（12）拔丝薯球
冰激凌、冰激凌自制~、天天、小q厨房之蔬菜篇（13）什锦酿南瓜
香蕉冰激凌、奶香南瓜双色软糕、酸辣土豆丝。
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