烹饪特色炸春卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、冷饮机、去根机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、筷子、擀面杖。
美食美味的特色炸春卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐特色炸春卷、特色炸春卷、特色炸酱面，非油炸春卷。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的特色炸春卷做法
材料
主料：春卷皮10块，椰菜半个，鲜虾15-20只，猪肉半斤，胡萝卜1条，冬菇10个
做法
1、把椰菜和胡萝卜切成丝，冬菇切碎成小粒备用。
2、把鲜虾和猪肉一起斩成酱，然后加入一点点的盐（一点就好，因为后面炒的时候还要加盐），少许生粉，麻油，胡椒粉一起腌制后备用。
3、往锅里加一点油烧热，然后把所有材料倒进去炒到8、9成熟即可，然后加入少许盐和鸡精，适量的生抽搅浑后就可以上碟，等凉后备用（一定要把馅里多余的水份隔出来，否则包的时候春卷皮很容易烂掉）。
4、拿出一张春卷皮铺平，把大约2-3勺的馅放到春卷皮的中间，然后一个角对着另一个角对折一半，再把两端折起，包好。
5、把油锅烧到6、7成热时，把包好的春卷逐个放进去，炸至金黄色即可上碟。
特色炸春卷做法已被44人烹饪过！
第二种：美食美味的特色炸春卷做法
材料
主料：春卷皮10块，椰菜半个，鲜虾15-20只，猪肉半斤，胡萝卜1条，冬菇10个
做法
1、把椰菜和胡萝卜切成丝，冬菇切碎成小粒备用。
2、把鲜虾和猪肉一起斩成酱，然后加入一点点的盐（一点就好，因为后面炒的时候还要加盐），少许生粉，麻油，胡椒粉一起腌制后备用。
3、往锅里加一点油烧热，然后把所有材料倒进去炒到8、9成熟即可，然后加入少许盐和鸡精，适量的生抽搅浑后就可以上碟，等凉后备用（一定要把馅里多余的水份隔出来，否则包的时候春卷皮很容易烂掉）。
4、拿出一张春卷皮铺平，把大约2-3勺的馅放到春卷皮的中间，然后一个角对着另一个角对折一半，再把两端折起，包好。
5、把油锅烧到6、7成热时，把包好的春卷逐个放进去，炸至金黄色即可上碟。
特色炸春卷做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的特色炸酱面做法
材料
1：中筋面粉（all purpose flour） 2杯加盐1/3茶匙拌匀；
做法
1. 面条：盆内放入2杯面粉1料，加入2料揉成硬面团。保湿醒15分钟。然后将面团分成4小块，每块依次揉成长条，用压面机压成面片，再切成宽面，间中撒 点干面粉防粘。
2. 炸酱：不沾锅放油2大匙，置炉上开大中火，放下肉丁翻 炒至刚断生捞出。原锅加入豆干丁翻炒1分钟捞出。原锅加1大匙油，炒香7料里的葱花，蒜蓉，姜蓉，调中火放入6料里的甜面酱和辣豆瓣酱炒香，然后加入豆干丁，五香花生和肉丁及剩余6料中的糖和盐，兜炒均匀，淋下香油拌匀就是好味的炸酱了。这个炸酱也可拿来下饭吃。
3. 大锅注入10杯水和1茶匙盐，置炉上开大中火煮滚，放入面条搅散，调中火煮4分钟至面断生，捞出。夏天热可以过冷水。适量的面条放入小碗里，上加 些黄瓜丝和胡萝卜丝，加上2-3勺炸酱，拌匀后就可开吃了。
特色炸酱面做法已被83人烹饪过！
第四种：美食美味的特色炸鲜奶做法
材料
主料：鲜奶500克，粟粉100克，糖70-80克
做法
1、把粟粉和糖加入鲜奶中搅拌直到粟粉完全溶解到没有粉粒，然后倒进锅里用中慢火煮，一边煮一边搅拌至浓稠凝固，然后熄火。
2、把煮好的的奶浆倒入容器里抹平，稍凉后放入冰箱冷藏大约2〜3个小时，如果想要快点可以直接放入冷冻箱，大约1个小时就可以。
3、脆皮浆：把一小勺发粉加入面粉里，再倒入适量的水，少许的盐和油搅拌成稠浆，不要太稀。
4、把油锅烧到6、7成热，把冷冻好的牛奶切成小块，再把牛奶沾满脆皮浆，然后逐块放到油锅里炸至金黄色即可上碟。
特色炸鲜奶做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的非油炸春卷做法
材料
荷叶饼，韭菜，绿豆芽，肉馅（这些陷料按照自己的喜好替换吧），盐，水淀粉或是蛋液（主要用作封口）
做法
1.韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当的切一下，这样后面卷饼的时候会更方便。
2.把荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾凉。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入肉馅炒至变色，然后放入豆芽和韭菜翻炒，最后加入适量盐调味即可取出。
4.将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中，其实这样就可以吃了，所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点，可以将它做成春卷的样子，然后用水淀粉或是蛋液封口，最后放入锅中煎一下就可以了，不必煎的太焦，稍稍上色就可以了，这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。
非油炸春卷做法已被22人烹饪过！
小编整理665位网友投稿材料与特色炸春卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸春卷
第二种：炸春卷
第三种：脆香炸春卷
第四种：三鲜炸春卷
第五种：炸春卷
第六种：炸春卷
第七种：炸春卷
第八种：香蕉炸春卷
第九种：香芋炸春卷
第十种：山东蓝翔技校炸春卷
小编结合64位厨师推荐再从964网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
特色炸鲜奶、奶蕉麦片、沙爹鸡串、营养煲、美味豇豆
功夫麻球、可乐煲姜、蒜蓉西兰花、韩国辣白菜
姜汁豇豆、小星星一口菠蘿包、红枣糕的做法。
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