烹饪菊花茄子所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、六门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、传菜梯、多用刀、勺子、擀面杖。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的菊花茄子做法
材料
茄子500克、干香菇6朵、红萝卜一小节、酱肉50克、长红椒一个、蒜蓉、红油豆瓣、醋、生抽、鸡精、盐、豆粉。
做法
1、茄子洗净，一根茄子切成3节、每节再竖起横竖切，不能切断，摆放在盘中，上蒸锅蒸熟待用。
2、香菇用开水泡软洗净切颗粒、萝卜、肉、红椒蒜都切颗粒。
3、热油锅里放入所有切好的颗粒菜炒香后，再放豆瓣、生抽、醋、鸡精、盐加点水焖哈、勾芡淋在茄子上即可。
菊花茄子做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的菊花茄子茄子的做法做法
材料
菊花茄子
做法
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
菊花茄子茄子的做法做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的菊花茄子做法
材料
长茄子300克。，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
做法
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
（2）勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
（3）勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
菊花茄子做法已被86人烹饪过！
第四种：美食美味的菊花茄子做法
材料
生抽，葱丝，盐，肉片，茄子，耗油，醋，蒜末
做法
1.肉片用生抽和葱丝、盐腌制15分钟。
2.茄子切开但不要切断，在夹缝里夹进去腌好的肉片。
3.成这个样子，丢进锅里去煮。
4.煮到茄子变软，捞出来再垂直与上次的切口切，还是不要切断，最后浇上用耗油、醋、蒜末混成的调味汁即可。
小诀窍
啰嗦一句，煮茄子的汤用来煮面条，味道超级棒！
菊花茄子做法已被55人烹饪过！
第五种：美食美味的菊花茄子做法
材料
茄子，肉馅，胡萝卜丁
做法
1.用两只身材修长的茄子，切成长5厘米的圆柱，然后在横断面上切网格状的花刀，注意不要切断。
2.扔进锅里慢慢煎熟，放回盘子的时候，没切断的那一面向下，茄子自己就开花了。
3.在花蕊部分放上调好味的肉馅、胡萝卜丁的混合物，上火蒸5-8分钟。
菊花茄子做法已被35人烹饪过！
小编整理399位网友投稿材料与菊花茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皇上黄菊花茄
第二种：橘香兰花茄子
第三种：开花茄子
第四种：烧汁蜜蜂花茄子
第五种：雪花茄排
第六种：花茄
第七种：菊花香菜煮茄子
第八种：菊花蒸茄子
第九种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第十种：绿豆菊花茶
小编结合77位厨师推荐再从927网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干锅花菜、土豆牛腩、玫瑰丸子、杭椒牛柳、蓑衣黄瓜
鲜奶雪糕、118【翡翠羹】、枸杞菠菜、樱花丸子
122【拍黄瓜】、手撕包菜、豉香竹节蚌。
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