烹饪酿 皮所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、单门冰箱、切片机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、铲勺。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酿 皮做法
材料
主料：面粉、水各适量，碱面少许，植物油少许
做法
1、水和面粉搅拌成糊状，两个指头捏点碱面放入其中，搅拌均匀。
2、蒸锅加水烧开，蒸篦内放入油纸，用勺将面糊倒入，转动锅让面糊薄厚均匀。
3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。
4、如此数次，直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。
5、绿豆芽焯水，酿皮切成条，调入蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精。
小诀窍
貌似简单的一道小吃，其实不然。首先是水和面粉的比例，确实不容易把握，面粉多了太硬，水多了又烂糟糟。我也是反复试验，凭感觉做成功的，依据个人经验，面糊比平时喝的油茶粘稠一点就可以。没有油纸就用薄一些的盘子，刷一层油。成品也可以不冷藏。绿豆芽也可用自己喜欢的蔬菜代替。
酿 皮做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的本文来源：做法
材料
主料：面粉、水各适量，碱面少许，植物油少许
做法
1、水和面粉搅拌成糊状，两个指头捏点碱面放入其中，搅拌均匀。
2、蒸锅加水烧开，蒸篦内放入油纸，用勺将面糊倒入，转动锅让面糊薄厚均匀。
3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。
4、如此数次，直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。
5、绿豆芽焯水，酿皮切成条，调入蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精。
小诀窍
貌似简单的一道小吃，其实不然。首先是水和面粉的比例，确实不容易把握，面粉多了太硬，水多了又烂糟糟。我也是反复试验，凭感觉做成功的，依据个人经验，面糊比平时喝的油茶粘稠一点就可以。没有油纸就用薄一些的盘子，刷一层油。成品也可以不冷藏。绿豆芽也可用自己喜欢的蔬菜代替。
本文来源：做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。做法
材料
主料：面粉、水各适量，碱面少许，植物油少许
做法
1、水和面粉搅拌成糊状，两个指头捏点碱面放入其中，搅拌均匀。
2、蒸锅加水烧开，蒸篦内放入油纸，用勺将面糊倒入，转动锅让面糊薄厚均匀。
3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。
4、如此数次，直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。
5、绿豆芽焯水，酿皮切成条，调入蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精。
小诀窍
貌似简单的一道小吃，其实不然。首先是水和面粉的比例，确实不容易把握，面粉多了太硬，水多了又烂糟糟。我也是反复试验，凭感觉做成功的，依据个人经验，面糊比平时喝的油茶粘稠一点就可以。没有油纸就用薄一些的盘子，刷一层油。成品也可以不冷藏。绿豆芽也可用自己喜欢的蔬菜代替。
3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。做法
材料
主料：面粉、水各适量，碱面少许，植物油少许
做法
1、水和面粉搅拌成糊状，两个指头捏点碱面放入其中，搅拌均匀。
2、蒸锅加水烧开，蒸篦内放入油纸，用勺将面糊倒入，转动锅让面糊薄厚均匀。
3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。
4、如此数次，直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。
5、绿豆芽焯水，酿皮切成条，调入蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精。
小诀窍
貌似简单的一道小吃，其实不然。首先是水和面粉的比例，确实不容易把握，面粉多了太硬，水多了又烂糟糟。我也是反复试验，凭感觉做成功的，依据个人经验，面糊比平时喝的油茶粘稠一点就可以。没有油纸就用薄一些的盘子，刷一层油。成品也可以不冷藏。绿豆芽也可用自己喜欢的蔬菜代替。
3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。做法
材料
主料：面粉、水各适量，碱面少许，植物油少许
做法
1、水和面粉搅拌成糊状，两个指头捏点碱面放入其中，搅拌均匀。
2、蒸锅加水烧开，蒸篦内放入油纸，用勺将面糊倒入，转动锅让面糊薄厚均匀。
3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。
4、如此数次，直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。
5、绿豆芽焯水，酿皮切成条，调入蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精。
3、蒸十分钟，提出蒸篦，将蒸好的酿皮倒出来，刷一层油。做法已被72人烹饪过！
小编整理595位网友投稿材料与酿 皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菊花茄子
第二种：干锅花菜
第三种：土豆牛腩
第四种：玫瑰丸子
第五种：土豆牛腩
第六种：玫瑰丸子
第七种：土豆牛腩
第八种：玫瑰丸子
第九种：土豆牛腩
第十种：玫瑰丸子
小编结合23位厨师推荐再从574网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菊花茄子、干锅花菜、土豆牛腩、玫瑰丸子、杭椒牛柳
蓑衣黄瓜、豉香竹节蚌、118【翡翠羹】、枸杞菠菜
樱花丸子、122【拍黄瓜】、鲜奶雪糕。
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