烹饪维也纳煎小牛扒所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、豆浆机、吹风机、热水器、水果刀、叉子、夹盘器。
美食美味的维也纳煎小牛扒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐维也纳煎小牛扒、维也纳煎小牛扒、维也纳巧克力奶油酥饼，巧克力维也纳蛋糕。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的维也纳煎小牛扒做法
材料
澳洲小牛柳180g 面粉20g 鸡蛋1个 面包糠30g 煮土豆100g 柠檬 什锦生菜
做法
小牛柳一开二不要分开用扒捶平面轻轻的敲打至薄撒上盐少许胡椒粉过三关，起油锅煎炸至金黄色即可；熟土豆去皮切片0.5毫米厚下油锅洋葱碎炒香加土豆片大量的法香碎炒至金黄色即可；
维也纳煎小牛扒做法已被10人烹饪过！
第二种：美食美味的维也纳煎小牛扒做法
材料
澳洲小牛柳180g 面粉20g 鸡蛋1个 面包糠30g 煮土豆100g 柠檬 什锦生菜
做法
小牛柳一开二不要分开用扒捶平面轻轻的敲打至薄撒上盐少许胡椒粉过三关，起油锅煎炸至金黄色即可；熟土豆去皮切片0.5毫米厚下油锅洋葱碎炒香加土豆片大量的法香碎炒至金黄色即可；
维也纳煎小牛扒做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的维也纳巧克力奶油酥饼做法
材料
中筋面粉125克，黄油130克，可可粉15克，糖粉50克，蛋白1.5大匙，盐十六分之一小匙
做法
1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状；
2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀；
3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要搅打过度了）；
4.面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出w形状即可；
5.箱预热180度，烤想上层１０-１２分钟左右。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了１５分钟）
小诀窍
1.以上材料可做长帝ck25b烤盘2盘； 2.没有糖粉，可以用料理机把砂糖磨细，再没有就用细砂糖； 3.盐只要用勺子尖弄一点就成； 4.方子来自爱厨。
维也纳巧克力奶油酥饼做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的维也纳蜂蜜蛋糕做法
材料
全蛋1090公克，细砂糖861公克，麦芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，巧克力酒5公克，融化的黑巧克力适量，融化的白巧克力适量
做法
1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。
2.将低筋面粉、奶粉过筛2次以上备用。
3.将材料中的蛋、细砂糖先拌匀后，再开火加温至43℃左右，再加入蜂蜜、麦芽糖拌匀，倒入搅拌缸中。
4.作法3先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，再将作法2倒入，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌约20秒至均匀即可。
5.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
6.作法5倒入木框中抹平后，再撒上黑豆粒，进炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火160℃。
7.进炉之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除气泡，再喷一点水（重复此步骤三次，每次间格90秒，取出抹平喷水一次）。
8.继续烤约20分钟至表面上色，取出用刀子将面煳四周割开，表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘，继续烤至熟即可。
9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开，取出木框，将烤焙纸慢慢撕开，蛋糕移至出炉架上放凉，待凉后切成长条状，表面再用融化的黑白巧克力作装饰即可。
维也纳蜂蜜蛋糕做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的巧克力维也纳蛋糕做法
材料
蛋糕体：80公克，巧克力80公克，鲜奶油50公克，奶油75公克，细砂糖100公克，蛋200公克，装饰材料：50公克，巧克力酱适量，牛奶巧克力200公克，白巧克力适量
做法
蛋糕体作法：
1.巧克力加入鲜奶油以隔水加热的方式一起融化拌匀备用。2.奶油加入40公克的细砂糖后，使用打蛋器打发。
3.将蛋黄和蛋白分开后，取出蛋黄加入在作法2中一起拌匀后，再将作法1的材料倒入拌匀。
4.在作法3的材料中再加入过筛的低筋面粉一起拌匀备用。
5.蛋白用打蛋器以中速打至发白后，再分次加入60公克的细砂糖打至湿性偏干性发泡。
6.把作法5的材料分次加入在作法4的材料中，轻轻拌匀后倒入8吋的圆型烤模中，以温度180℃放入烤箱下层约烤30分钟后，取出放凉脱模
装饰作法：
巧克力维也纳蛋糕做法已被89人烹饪过！
小编整理552位网友投稿材料与维也纳煎小牛扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：维也纳炸猪排
第二种：维也纳蔬菜沙拉
第三种：维也纳面包
第四种：维也纳海绵蛋糕
第五种：维也纳虾桥，龙利鱼，白菌龙皇汁
第六种：维也纳面包
第七种：维也纳可可酥
第八种：芦笋黑椒小牛扒
第九种：香煎小牛菲力
第十种：清煎小牛排
小编结合41位厨师推荐再从641网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄金糕、霸王贵妃鸡、鸿运金猪、白切手撕鸡、皇上皇云中耳
煎青椒、自制美味的糖渍橙皮、啤酒魔芋鸭、农庄扒猪脸
椒盐土豆丝、蒜粒四季豆、宫廷金鹅。
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