烹饪紫薯牛奶糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的紫薯牛奶糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯牛奶糕、紫薯牛奶糕、紫薯牛奶糕，紫薯牛奶西米露。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫薯牛奶糕做法
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯牛奶糕做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的紫薯牛奶糕做法
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯牛奶糕做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的紫薯牛奶糕做法
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯牛奶糕做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的迷你紫薯牛奶小馒头做法
材料
中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉，揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
小诀窍
1、因为要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶适当减少。
2、擀面皮的时候，要适当厚一点，不然吃起来不够喧软嘀~
3、白糖的量可以适当调节，如果是要沾果酱吃，白糖可以少一些~~
迷你紫薯牛奶小馒头做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的紫薯牛奶西米露做法
材料
紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量
做法
1、紫薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用。
2、锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。（这样子西米更有弹性哦！）
紫薯牛奶西米露做法已被58人烹饪过！
小编整理372位网友投稿材料与紫薯牛奶糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吉士奶糕
第二种：椰香奶糕
第三种：香滑奶糕
第四种：牛奶紫薯面包卷
第五种：牛奶紫薯凉糕
第六种：拔丝紫薯
第七种：紫薯奶酪球
第八种：乳酪紫薯小点
第九种：紫薯面包卷
第十种：紫薯芒果蛋糕
小编结合21位厨师推荐再从461网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
手撕茄子、翠竹报春、维也纳煎小牛扒、黄金糕、霸王贵妃鸡
鸿运金猪、皇上皇云中耳、煎青椒、宫廷金鹅
自制美味的糖渍橙皮、啤酒魔芋鸭、白切手撕鸡。
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