烹饪秘制清凉蒸糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆浆机、排烟管道、热水器、水果刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的秘制清凉蒸糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制清凉蒸糕、秘制清凉蒸糕、秘制清蒸桂鱼，清蒸糕蟹。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的秘制清凉蒸糕做法
材料
牛蒡、糯米粉、薄荷、绿豆沙、白糖、蜂蜜
做法
1.牛蒡去皮切大块，加少量水，高压锅焖烂，压成泥冷却备用
2.薄荷打汁，或挤汁，滤出清液备用
3.牛蒡泥、糯米粉以1：1的量加薄荷汁调成能打上劲的稠糊。加适量蜂蜜拌匀
4.将稠糊倒入一大小合适的容器中，上盖一层绿豆沙。
5.大火蒸20至30分钟，至插入刀，抽出无粘附物即可
6.撒少许白糖，即可食用
秘制清凉蒸糕做法已被20人烹饪过！
第二种：美食美味的秘制清凉蒸糕做法
材料
牛蒡、糯米粉、薄荷、绿豆沙、白糖、蜂蜜
做法
1.牛蒡去皮切大块，加少量水，高压锅焖烂，压成泥冷却备用
2.薄荷打汁，或挤汁，滤出清液备用
3.牛蒡泥、糯米粉以1：1的量加薄荷汁调成能打上劲的稠糊。加适量蜂蜜拌匀
4.将稠糊倒入一大小合适的容器中，上盖一层绿豆沙。
5.大火蒸20至30分钟，至插入刀，抽出无粘附物即可
6.撒少许白糖，即可食用
秘制清凉蒸糕做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的秘制清蒸桂鱼做法
材料
桂鱼1条（最完美的体重是8~9两），植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许
做法
1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。
4.7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟（这一步让鱼肉鲜嫩的关键）
5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上，ok啦。
秘制清蒸桂鱼做法已被70人烹饪过！
第四种：美食美味的秘制清蒸桂鱼做法
材料
材料：
做法
简介：
清蒸桂鱼常见吧，但是不是每个人都能做出滑嫩鲜香的清蒸鱼，这里可是有秘诀的哦。这份清蒸菜谱除了桂鱼，还适用于鲈鱼的做法上。
做法：
1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。
4.7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟（这一步让鱼肉鲜嫩的关键）
5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上，ok啦
秘制清蒸桂鱼做法已被39人烹饪过！
第五种：美食美味的清蒸糕蟹做法
材料
肥美的糕蟹3只，浙醋适量
做法
1.先在螃蟹的腹部来一筷子，然后洗刷干净。
2.入锅猛火蒸20分钟，蘸上浙醋吃就行了。
清蒸糕蟹做法已被19人烹饪过！
小编整理142位网友投稿材料与秘制清凉蒸糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：相思天使蒸糕
第二种：萝卜干蒸糕
第三种：草莓蒸糕
第四种：原味天使蒸糕
第五种：五彩蒸糕
第六种：乳酪蒸糕
第七种：核桃蒸糕
第八种：大理石蒸糕
第九种：干果蒸糕
第十种：翡翠蒸糕
小编结合51位厨师推荐再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪脚卷、103【蒜蓉西兰花】、椰汁桂花糕、孜然鸡柳、宫保坚果鸡块
紫薯牛奶糕、花雕鸡、上校鸡块、九转大肠
糖醋小排、蒜香金针菇、蜂蜜青柠鸡。
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