烹饪长白菜卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、保温餐车、饮料展示柜、切菜机、排气扇、开水器、厨房剪刀、筷子、护手器。
美食美味的长白菜卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐长白菜卷、长白菜卷、长白天池扇香鱼，长白三珍汤。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的长白菜卷做法
材料
长白菜6大片，绞猪肉200g，鲜虾肉50g，蛋白1个，盐1小匙，味精少许，胡椒粉适量，葱花少许
做法
1、长白菜洗净切块（大小要能够包裹猪肉），煮热水略烫。
2、虾肉剁碎，加入绞猪肉、蛋白、盐和味精混匀。
3、将长白菜不能包裹的茎的部分摆入蒸盘中作垫底。
4、取长白菜叶的部分，裹入适量的肉馅，成条状，摆入盘中。
5、在上面撒上一点胡椒粉，倒入50ml的水，蒸约十分钟。
6、取出后，撒上葱花就行了。
小诀窍
长白菜略烫后变得软，包裹肉馅就容易多了。
长白菜卷做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的长白菜卷做法
材料
长白菜6大片，绞猪肉200g，鲜虾肉50g，蛋白1个，盐1小匙，味精少许，胡椒粉适量，葱花少许
做法
1、长白菜洗净切块（大小要能够包裹猪肉），煮热水略烫。
2、虾肉剁碎，加入绞猪肉、蛋白、盐和味精混匀。
3、将长白菜不能包裹的茎的部分摆入蒸盘中作垫底。
4、取长白菜叶的部分，裹入适量的肉馅，成条状，摆入盘中。
5、在上面撒上一点胡椒粉，倒入50ml的水，蒸约十分钟。
6、取出后，撒上葱花就行了。
小诀窍
长白菜略烫后变得软，包裹肉馅就容易多了。
长白菜卷做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的长白天池扇香鱼做法
材料
精选上等朝鲜明太鱼2000克，虾蓉300克，洋葱、果汁、心里美萝卜、芋头、黄瓜、胡萝卜、西芹各适量
做法
1、明太鱼取中段，洗净去皮、骨，用洋葱、果汁腌渍入味备用。
2、将虾蓉制成泥，铺在鱼肉上，卷成卷，上蒸笼蒸制成熟，点缀用心里美萝卜、南瓜、黄瓜、胡萝卜、做好的盘饰即成。
创新说明
此菜一改过去明太鱼做鱼干的方法，将多种烹调技艺相结合，提高了成菜的档次。
小诀窍
特点
鱼肉洁白，鲜嫩爽滑，造型美观。
江峰 (吉林)
长白天池扇香鱼做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的长白风情地羊掌做法
材料
黄狗掌10只，菜心10棵，盐、味精、老抽、糖色、鸡粉各适量
做法
1、将狗掌去毛、洗净，用水泡制后去除血水、指甲，抹上糖色，放入老汤中煨制。
2、将煨熟的狗掌去骨，切成大小一致的形状，摆盘，旁边点缀焯水入味的菜心。
3、将老汤煲成浓汁，假嘞抽打成亮芡，浇在狗掌上即成。
小诀窍
特点
狗掌香嫩可口，肥而不腻。
付建平（吉林）
长白风情地羊掌做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的长白三珍汤做法
材料
鹿鞭、松茸、小山参、枸杞子、菜胆各适量
做法
1、将松茸去皮，切成丝状，用香菜捆扎成小捆备用。
2、鹿鞭治净，改花刀后套在扎好的松茸上，飞水，入上汤调味，放于煲盅内，加入菜胆、枸杞子，点缀即成。
创新说明
精选长白山三大特产制成，营养价值极高。
小诀窍
特点
长白三珍汤做法已被59人烹饪过！
小编整理494位网友投稿材料与长白菜卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芥末白菜卷
第二种：翠玉白菜卷
第三种：白菜卷
第四种：柴鱼白菜卷泡菜
第五种：蚝油白菜卷
第六种：白菜卷便当
第七种：清汤白菜卷
第八种：肉馅白菜卷
第九种：白菜卷
第十种：三鲜白菜卷
小编结合23位厨师推荐再从381网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芹菜香菇、荷香南乳鸭翅、干锅洋葱鸡、家庭小果冻、简易版葱油鸡
糖醋黄瓜、香肠吐司、脆皮鲜奶、香肠蒸白菜
酸甜胭脂藕、干锅黄喉、水蒸蛋。
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相关菜谱名称推荐：长白菜卷,长白菜卷,长白天池扇香鱼,长白三珍汤
