烹饪奇味鸡煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、护手器。
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以下是40位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的奇味鸡煲做法
材料
三黄鸡。
做法
1、鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。
2、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油，砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂。
3、下入红葱头，姜片用筷子翻炒。
4、5、炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱，放什么酱还是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡。
6、把酱翻炒均匀，炒出酱香味。
7、放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖。
8、待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油。
9、沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧。有的直接加白酒，酒加入后，即盖上盖，焖煮，酒味易挥发，这个动作要迅速，减少酒味的挥发。
10、焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可。整个炒制过程不要用大火，忌急火猛烧，防砂锅炸裂。锅中不加水，也不用担心鸡会糊锅，鸡肉会煮出自身水份，和调料煮出滋味汤汁。
奇味鸡煲做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的奇味鸡煲做法
材料
调料：鸡煲酱60克，蚝油30克，盐２克，味精、鸡精各10克，花雕酒50克，青红椒块、洋葱块各10克，朝天椒5克，香菜2克，香葱节2克，蒜子5克，生姜片5克，色拉油50克，五香粉3克。
做法
1、将袋装绿鸟鸡去头脖，改刀成3厘米见方的块，在沸水锅中大火汆1分钟，加入鸡煲酱和蚝油拌匀，腌渍10分钟。
2、板栗洗净去皮，放入热水中，加盐、五香粉大火烧开转小火焖20分钟离火（用前最好冷冻）。
3、锅上火，下色拉油烧至五成热时，入生姜片、蒜子、朝天椒中火煸香，入拌好味的鸡块小火炒2分钟至出香，下入加工好的板栗，烹入花雕酒小火加盖儿焖5分钟至熟，入青红椒块、洋葱块小火微炒1-2分钟，用味精、鸡精调味，撒上香葱、香菜，起锅装入大沙锅即可。上桌前可配素菜，吃完鸡后加入原汁鲜汤涮菜。
小诀窍
特点：酱香浓郁，辣味适宜，鸡肉滑嫩，板栗酥香可口。
注：鸡煲酱的制法 干朝天椒1千克打成碎末，放500克清水和500克色拉油熬出香味，再放入3公斤桂林辣酱炒香即成。
奇味鸡煲做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的奇味鸡煲做法
材料
三黄鸡
做法
1、鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用
2、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油
-----砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂
3、下入红葱头，姜片用筷子翻炒
4、炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱
-----放什么酱还是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡
5、把酱翻炒均匀，炒出酱香味
6、放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖
7、待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油
8、沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧
-----有的直接加白酒，酒加入后，即盖上盖，焖煮，酒味易挥发，这个动作要迅速，减少酒味的挥发
9、焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可
-----整个炒制过程不要用大火，忌急火猛烧，防砂锅炸裂
-----锅中不加水，也不用担心鸡会糊锅，鸡肉会煮出自身水份，和调料煮出滋味汤汁
炒时不加水，也会煮出这明晃晃浓油赤酱的汤汁！
奇味鸡煲做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的奇味鸡煲做法
材料
三黄鸡。
做法
1、鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。
2、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油，砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂。
3、下入红葱头，姜片用筷子翻炒。
4、5、炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱，放什么酱还是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡。
6、把酱翻炒均匀，炒出酱香味。
7、放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖。
8、待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油。
9、沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧。有的直接加白酒，酒加入后，即盖上盖，焖煮，酒味易挥发，这个动作要迅速，减少酒味的挥发。
10、焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可。整个炒制过程不要用大火，忌急火猛烧，防砂锅炸裂。锅中不加水，也不用担心鸡会糊锅，鸡肉会煮出自身水份，和调料煮出滋味汤汁。
奇味鸡煲做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的彝椒奇味鸡做法
材料
土仔公鸡1只（净重约1500克），青、红小米椒各200克，洋葱丝200克。调料彝椒油20克，酱油10克，鸡汁20克，味精16克，保宁醋20克，盐12克。
做法
1、土仔公鸡宰杀治净，入开水锅中小火煮15分钟至熟，取出凉冷待用。
2、青、红小米椒剁细，分别加一半盐、味精、彝椒油、鸡汁、酱油、保宁醋调成小米椒汁。
3、洋葱切丝垫底，鸡斩成条整齐地摆放在洋葱上，将调好的小米椒汁浇在鸡肉上，成太极形即成。
小诀窍
特点
清香麻辣，形状美观。
彝椒奇味鸡做法已被88人烹饪过！
小编整理237位网友投稿材料与奇味鸡煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双味鸡茸豆腐球
第二种：蒜香五味鸡翅
第三种：原味鸡
第四种：怪味鸡
第五种：辣味鸡珍
第六种：果味鸡翅
第七种：怪味鸡块
第八种：辣味鸡翅
第九种：咸肉西柚味鸡翅
第十种：怪味鸡
小编结合40位厨师推荐再从316网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三亚老海南——小正“抱罗粉”、三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”、芡实百合芋头煲、三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”、吊兰叶子——奶黄包
冰糖雪梨、番薯红糖水、朝鲜泡菜、三味美颜汁
蚂蚁上树、蜜汁果墩、腐乳蒸鸡。
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