烹饪冰梅鹅掌所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、锯骨机、新风系统、传菜梯、厨房剪刀、叉子、削皮器。

美食美味的冰梅鹅掌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰梅鹅掌、冰梅鹅掌、酸甜冰梅虾，冰梅酱焖鹅。

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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的冰梅鹅掌做法

材料

鹅掌、冰梅酱、西兰花、白糖、料酒、干红辣椒。

做法

1、鹅掌先用水氽过捞起备用，西兰花也用开水氽过后放入冰水在，保持脆、绿。

2、炒锅放少许油，用白糖炒糖色，然后关火，待油温热时放氽过水的鹅掌翻炒上色。

3、再把上色后的鹅掌放入沙煲中，加清水，少许料酒，冰梅酱，两个干红辣椒，水开后转中小火慢慢煲。

4、至汁稠，肉软里就可起锅啦。

冰梅鹅掌做法已被49人烹饪过！

第二种：美食美味的冰梅鹅掌做法

材料

鹅掌、冰梅酱、西兰花、白糖、料酒、干红辣椒。

做法

1、鹅掌先用水氽过捞起备用，西兰花也用开水氽过后放入冰水在，保持脆、绿。

2、炒锅放少许油，用白糖炒糖色，然后关火，待油温热时放氽过水的鹅掌翻炒上色。

3、再把上色后的鹅掌放入沙煲中，加清水，少许料酒，冰梅酱，两个干红辣椒，水开后转中小火慢慢煲。

4、至汁稠，肉软里就可起锅啦。

冰梅鹅掌做法已被64人烹饪过！

第三种：美食美味的酸甜冰梅虾做法

材料

姜，蒜，麻虾300克，盐，鸡精，料酒，油，水，冰梅酱，葱

做法

1.姜蒜切片，葱切段，麻虾同菜一处理。

2.姜蒜爆香油锅，下麻虾以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入2大茶匙冰梅酱、少许水盐、鸡精翻炒均匀后焖30秒左右。

3.撒葱段翻炒均匀即可。

酸甜冰梅虾做法已被55人烹饪过！

第四种：美食美味的脆皮冰梅鸭腿做法

材料

鸭腿5个，腌料，酱料，苏打粉，蜜糖，姜粒，五香粉，盐，头曲（米酒），八角，桂皮，蒜粒，香叶（月桂叶）

做法

1.鸭腿洗干净加水慢火煮一下去掉血腥味接着泡冷水片刻再晾干水备用。

2.鸭腿表面用叉子或者竹签扎孔，肉面划刀让其腌过程更入味。

3.鸭腿放好，皮朝上，慢慢倒入腌汁，封上保鲜膜放入冰箱腌6-12小时。

4.适量的盐和苏打粉准备，去腌好的鸭腿，表面抹上一层盐后再抹上一层苏打粉放半个小时。

5.烤箱220度预热10分钟，托盘铺锡纸，把鸭腿放烤架上。

6.烤箱220度上层烤20分钟后，取出鸭腿再取托盘上烤出来的鸭油刷在鸭皮表面，回炉烤5分钟后再取出刷一层蜜糖（或麦芽糖）改180度，烤10分钟左右即可。

7.把剩下的腌汁加热，加入2大茶匙冰梅酱，少许蜜糖混合搅拌均匀即成食用酱料。把烤鸭腿斩件，浇在鸭腿上即可。

脆皮冰梅鸭腿做法已被46人烹饪过！

第五种：美食美味的冰梅酱焖鹅做法

材料

鹅半只，姜，蒜，葱，油，料酒，麻油，胡椒粉，盐，鸡精，砂糖，酱油，冰梅酱2大匙

做法

1.鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。

2.鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。

冰梅酱焖鹅做法已被50人烹饪过！

小编整理135位网友投稿材料与冰梅鹅掌相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：冰梅鸭

第二种：冰梅鸭

第三种：潮式卤鹅掌

第四种：花胶扣鹅掌

第五种：醉鹅掌

第六种：冬菇烩鹅掌

第七种：红花鹅掌

第八种：烧鹅掌

第九种：鲍汁生菜鹅掌翼

第十种：卤鹅掌

小编结合57位厨师推荐再从747网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

梅干菜雪豆、蜜汁瓜条、炸千子、自制黄豆酱、醋溜土豆丝

蒜蓉白菜、松花蛋、三亚老海南——小正“抱罗粉”、帝伊家月子餐之新鲜时蔬

三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”、椰奶q滑水果捞、梅干菜。

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