烹饪酸辣猪手所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、油网烟罩、开水器、切片刀、勺子、切菜器。

美食美味的酸辣猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣猪手、秘制酸辣猪手、酸辣猪手，香辣猪手。

（中华厨具网 建议，再次对68位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4310人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）

以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的酸辣猪手做法

材料

原料：猪手600g

做法

制作方法：将猪手斩成小件放入a中煮至软糯后取出备用；

将猪手放入b（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可

酸辣猪手做法已被94人烹饪过！

第二种：美食美味的秘制酸辣猪手做法

材料

原料：猪手600g

做法

将猪手斩成小件放入a中煮至软糯后取出备用；

将猪手放入b（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可

秘制酸辣猪手做法已被97人烹饪过！

第三种：美食美味的酸辣猪手做法

材料

原料：猪手600g

做法

制作方法：将猪手斩成小件放入a中煮至软糯后取出备用；

将猪手放入b（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可

酸辣猪手做法已被88人烹饪过！

第四种：美食美味的五香辣猪手做法

材料

1，猪手一只，辣椒两个，斜刀切小段，姜5片，2，八角3瓣，陈皮一小块，丁香，小茴香，桂皮各少许（视个人口味而定，喜欢味重的可以多放一点，喜欢清谈的可以少点），3，油，盐，酒，冰糖，醋少量，老抽，（视个人口味而定，我是边煮边尝边加）

做法

1、猪手清理好表面的毛，清洗干净，斩件，汆水后洗净，沥干水分，待用。

2、放油进炒锅，放入姜片及用料2里的香料、冰糖煸炒，放猪手，翻炒两三分钟，放酒，继续煸炒，放入老抽，上色均匀后，加入热水，转入砂锅

3、小火慢炖至能用筷子轻易的戳入，倒入炒锅，加醋，翻炒

4、中火收汁至快干的时候，放入辣椒翻炒两三分钟出锅。

小诀窍

1、收汁要注意火候哦，不然会糊的

2、能吃辣的可以用干辣椒，在放香料的时候一起放，味道更浓郁。

3、没有砂锅可以直接用炒锅

五香辣猪手做法已被13人烹饪过！

第五种：美食美味的香辣猪手做法

材料

猪手 2只(约600g)，大蒜 5瓣，老姜 1块，香葱 2根，干红辣椒 5个，老抽 1汤匙（15ml），白砂糖 2茶匙（10g），米醋 1茶匙（5ml），盐 2茶匙（10g），油 1汤匙（15ml）

做法

老姜和大蒜瓣切成片。香葱切成葱花。猪手用清水冲洗后，用刀刮去表皮的杂质，均匀的涂抹上一层盐(1茶匙，5g)，用力搓洗后再用清水冲洗干净，然后剁成小块。

大火烧开锅中的水，放入猪手小块汆烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分。

中火将炒锅中的油烧至七成热，放入大蒜片、姜片和干红辣椒，爆出香味，放入汆烫好的猪手小块，翻炒2分钟，加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、老抽、白砂糖，炖煮1小时，之后调入盐和米醋，再炖10分钟即可。

小诀窍

猪的前爪一般称之为猪手，后爪一般称之为猪脚，猪手比猪脚的肉多，所以做这道菜时最好用猪手。

香辣猪手做法已被95人烹饪过！

小编整理999位网友投稿材料与酸辣猪手相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：香辣猪蹄

第二种：香辣猪血丸子

第三种：香辣猪蹄

第四种：香辣猪蹄

第五种：好吃又美容的香辣猪蹄

第六种：香辣猪脚

第七种：麻辣猪皮卷

第八种：香辣猪血糕

第九种：香辣猪扒

第十种：香辣猪蹄

小编结合68位厨师推荐再从261网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

巨无霸超级汉堡、文思豆腐、酸豇豆、蒜香芦笋、煎海蛎

自制部队锅、老海南——小正“抱罗粉”、老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”、火腿豆腐羮

土豆蘑菇酱、客家酿苦瓜、自制油炸鬼@.@。

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相关菜谱名称推荐：酸辣猪手,秘制酸辣猪手,酸辣猪手,香辣猪手

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