烹饪砂锅炆鹅掌亦所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、六门冰箱、绞肉机、厨房凉霸、开水器、切片刀、勺子、切菜器。
美食美味的砂锅炆鹅掌亦做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅炆鹅掌亦、砂锅炆鹅掌亦、阿妈炆鹅，潮式卤鹅掌。
（中华厨具网 建议，再次对75位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3505人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的砂锅炆鹅掌亦做法
材料
鹅掌6只、鹅亦4只，白酒 、姜、 陈皮半个、 蒜头5粒、片糖、盐、酱油、南乳酱、调味料。
做法
1、锅内放水烧开后放一点白酒、姜片 ，将鹅掌亦飞水后备用。
2、陈皮泡软切粒、蒜头拍烂。
3、锅烧热放鹅掌亦炒干水再放油、陈皮、蒜头、炒香后下白酒、糖、盐、酱油 、南乳酱（多少按自己喜欢）
4、将3所有食材放砂锅内炆（小火）30分钟熄火加调味料（可以不加）。
砂锅炆鹅掌亦做法已被11人烹饪过！
第二种：美食美味的砂锅炆鹅掌亦做法
材料
鹅掌6只、鹅亦4只，白酒 、姜、 陈皮半个、 蒜头5粒、片糖、盐、酱油、南乳酱、调味料。
做法
1、锅内放水烧开后放一点白酒、姜片 ，将鹅掌亦飞水后备用。
2、陈皮泡软切粒、蒜头拍烂。
3、锅烧热放鹅掌亦炒干水再放油、陈皮、蒜头、炒香后下白酒、糖、盐、酱油 、南乳酱（多少按自己喜欢）
4、将3所有食材放砂锅内炆（小火）30分钟熄火加调味料（可以不加）。
砂锅炆鹅掌亦做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的阿妈炆鹅做法
材料
调料：姜片10克，葱段15克，八角5克，柱侯酱15克，香料粉（桂皮8克，香叶3克，草果2颗打成粉），香葱段20克，鸡粉8克，味精7克，老抽5克，片糖（糖王）50克，色拉油2.5千克，开平陈皮10克，高汤2千克，盐8克。
做法
1、鹅宰杀治净，切8厘米长、3厘米宽的条;锅内入色拉油，烧至七成热，放鹅肉中小火煸炒约8分钟至水分将干取出；开平陈皮用热水浸泡回软，切成小片；番禺十三莲藕切榄字形备用。
2、锅内入色拉油烧至五成热，入姜片、葱段中火煸炒出香，入香料粉、柱侯酱、老抽、马岗鹅块、莲藕件翻炒1分钟出香，入高汤、盐、鸡粉、陈皮、片糖烧开，小火火文约45分钟至汤汁将干鹅肉成熟时加入味精，改大火收汁约3分钟至汤汁浓稠时出锅装盘，用黄瓜片点缀即可。
小诀窍
特点：肉味浓香，农家风味。
原料简介：马岗鹅为开平所产，肉质色白，毛孔小，丰满鲜嫩。可以用来制作焖、炒、蒸等菜，或整只烤制成菜。
阿妈炆鹅做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的紫苏炆鹅做法
材料
紫苏叶，鹅，姜，蒜，盐，酒，生抽，老抽，白糖
做法
1、紫苏摘下来洗净待用。
2、鹅一块洗净，用盐和酒腌好。
3、先起镬放油将鹅煎一下，到鹅身呈金黄色时铲起。
4、另起镬放油，放入姜、蒜、紫苏爆香后，放入煎好的鹅略炒后溅酒，加入清水、生抽、老抽、白糖将鹅煮熟后放盐调味后盛起。
5、稍晾冻之后斩件在碟上铺好，用炆鹅的原汁勾芡淋上鹅面上便成。
紫苏炆鹅做法已被76人烹饪过！
第五种：美食美味的潮式卤鹅掌做法
材料
鹅掌5只，潮式卤水1锅
做法
1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，以降低温度。
潮式卤鹅掌做法已被67人烹饪过！
小编整理922位网友投稿材料与砂锅炆鹅掌亦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤鹅掌
第二种：鹅掌金星草饮
第三种：鲍汁扣鹅掌
第四种：香糟鹅掌鸭信
第五种：卤鹅掌
第六种：鹅掌鸭信
第七种：冰梅鹅掌
第八种：砂锅日式面豉(味噌)菜汤
第九种：酸菜砂锅
第十种：砂锅长豆角
小编结合75位厨师推荐再从863网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣猪手、巨无霸超级汉堡、文思豆腐、酸豇豆、蒜香芦笋
煎海蛎、自制油炸鬼@.@、老海南——小正“抱罗粉”、老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”
火腿豆腐羮、土豆蘑菇酱、自制部队锅。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3505人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：砂锅炆鹅掌亦,砂锅炆鹅掌亦,阿妈炆鹅,潮式卤鹅掌
