烹饪酸萝卜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、制冰机、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、磨刀器。
美食美味的酸萝卜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸萝卜、开胃菜^o^酸萝卜、酸萝卜老鸭汤，酸萝卜炖老鸭。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸萝卜做法
材料
主料：水萝卜一个（约2斤）
做法
1、把水萝卜皮刨了，切块，略放点盐先入下味道。
2、放配料拌匀。放置进带盖的玻璃或搪瓷器皿，室温3天。
小诀窍
3天已很酸了，记得可以进冰箱了，泡菜因为盐放的少，容易白化哦~~
酸萝卜做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的开胃菜^o^酸萝卜做法
材料
糖精0.5包，萝卜1只，盐适量，白醋1瓶
做法
1.首先需要糖精半包，每包0.5元，在杂货铺里面可以买到，然后就是萝卜一只，盐适量，白醋一瓶。
2.萝卜削皮，用冷开水洗一下，切块，用适量的盐腌半小时。
3.找一个干爽的煲，然后放入糖精、白醋调匀，ok
4.这时候，把腌出水的萝卜放入（2）中，泡一天，就可以吃用咯。
开胃菜^o^酸萝卜做法已被47人烹饪过！
第三种：美食美味的酸萝卜老鸭汤做法
材料
鸭子半只，姜4片，料酒15毫升，酸萝卜老鸭汤调料1袋
做法
1.将切好的鸭块洗净、姜切片；
2.水烧开，放入鸭子及适量料酒，汆煮3分钟；
3.将鸭子捞出，洗去浮沫后，放入汤煲中；
4.将老鸭汤调料倒入汤煲中，加入700ml冷水和姜片；
5.大火烧开后，小火炖煮1个半小时；
6.大火煮15分钟即可。
酸萝卜老鸭汤做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的酸萝卜老鸭汤做法
材料
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；
小诀窍
**酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用；
**这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃。
**酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。选择一家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买一小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次；
**这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。
酸萝卜老鸭汤做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的酸萝卜炖老鸭做法
材料
酸萝卜一个，老鸭半只，红枣适量
做法
1.老鸭请店家代软件，回来后，烧一锅开水，将鸭肉丢进锅里洗个热水澡，把那些血沫、杂质用热水清洗出来，然后倒入冷水中，激一激，再倒到砂锅中，加三大碗水，加姜酒、煮开，小火炖一个小时。
酸萝卜炖老鸭做法已被78人烹饪过！
小编整理123位网友投稿材料与酸萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸萝卜炒爽肚
第二种：diy酸萝卜片
第三种：开胃酸萝卜
第四种：日式甜酸萝卜丝
第五种：甜酸萝卜
第六种：鸡腿菇酸萝卜炒肉
第七种：酸萝卜豆角炒肉
第八种：酸萝卜老鸭汤
第九种：酸萝卜海带老鸭汤
第十种：酸萝卜老鸭汤
小编结合97位厨师推荐再从560网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉办血皮菜（附简单栽种法）、桂花糖山药、油闷茭白、手撕包菜、千层糕
炕土豆、干煸辣子鸡、南林香鸭的做法:、蚂蚁上树的做法
西米香蕉羹的做法:、曼煎糕 apam balik ♥、芙蓉鸡片。
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相关菜谱名称推荐：酸萝卜,开胃菜^o^酸萝卜,酸萝卜老鸭汤,酸萝卜炖老鸭
