烹饪油果子所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、油水分离器、调料台(车)、保温售饭台、冷饮机、切菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的油果子做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油果子、炸油果子、小白菜炒油果子,糖油果子。
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以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的油果子做法
材料
面粉2斤,糖,鸡蛋,胡麻油(我用黄油代替了),事先熬好的半碗花椒水(起酥起香)
做法
1、面粉和糖先拌匀,加事先化好的黄油,磕鸡蛋,加花椒水进去
2、油水面,又加了糖,揉起来相当地费劲。揉光面团,擀平,折叠,切成小方块。为了颜色好看点,一部分我还加点红曲粉进去捏,这种炸出来象小灯笼。
3、正方型面剂子,中间挖个小洞,一翻就阔仪开炸了!怎么炸就不多说了哈~~
油果子做法已被23人烹饪过!
第二种:美食美味的炸油果子做法
材料
面粉,清油,鸡蛋,牛奶,白糖,红糖,小苏打
做法
1.发面:头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚,面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面:(1)先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团,盖上布在暖气边放置。(2)在取一盆放入面粉,将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团,不要忘了放小苏打(一点就行)盖上布在暖气边放置
3.(3)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面,(4)取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。(5)取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4.擀面:取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片,在把黑色面团也擀开。
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面,在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的,然后用刀切成长条状,在中间用刀拉道口子,做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
炸油果子做法已被26人烹饪过!
第三种:美食美味的小白菜炒油果子做法
材料
小白菜一把,油条两根,花椒,干辣椒,盐,食用油,鸡精少许
做法
1.油条横切成小段,小白菜洗净汆水。(水烧开,将小白菜放入后关火,并迅速将其捞出过凉水,挤去多余的水分,切成寸许的小段)
2.炒锅倒入少许油,油微热时倒入油条,小火翻炒至油条酥脆时,将其盛起备用。
3.炒锅倒入少许油,油微热时倒入油条,小火翻炒至油条酥脆时,将其盛起备用。
4.倒入小白菜,转大火,迅速翻炒,加盐及鸡精调味。
5.再将炒好的油条倒入锅里,并快速翻炒约半分钟即可。
6.出锅装盘。
小白菜炒油果子做法已被96人烹饪过!
第四种:美食美味的油果子做法
材料
面粉2斤,糖,鸡蛋,胡麻油(我用黄油代替了),事先熬好的半碗花椒水(起酥起香)
做法
1、面粉和糖先拌匀,加事先化好的黄油,磕鸡蛋,加花椒水进去
2、油水面,又加了糖,揉起来相当地费劲。揉光面团,擀平,折叠,切成小方块。为了颜色好看点,一部分我还加点红曲粉进去捏,这种炸出来象小灯笼。
3、正方型面剂子,中间挖个小洞,一翻就阔仪开炸了!怎么炸就不多说了哈~~
油果子做法已被99人烹饪过!
第五种:美食美味的糖油果子做法
材料
糯米粉180克,南瓜泥120克,水88克,红糖70克,熟白芝麻适量
做法
1、糯米粉 + 南瓜泥 + 水揉成软面团,盖纱布醒30分钟,分成十份搓圆备用。
糖油果子做法已被69人烹饪过!
小编整理658位网友投稿材料与油果子相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:南瓜果子
第二种:蛋奶果子饼
第三种:南京版煎饼果子
第四种:荞麦面粉煎饼果子
第五种:果子巧克力冻
第六种:果子干
第七种:果子粒粒
第八种:煎饼果子卷
第九种:红薯糯米果子
第十种:香煎牛柳配果子淇淋白兰地酒汁
小编结合43位厨师推荐再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
磁粑辣椒、腌黄瓜条、客家煎酿豆腐煲、炸藕丸子、咸鹅煲
冰镇杏仁糊、荠菜迷你小锅贴、粤式早餐肠粉、微波炉烤地瓜干
藕芹藕意、玉米烙、重庆辣子鸡。
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