烹饪凤尾白菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、豆腐机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的凤尾白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤尾白菜、凤尾白菜、扒鹿尾白蘑，烤汁凤尾鱼。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的凤尾白菜做法
材料
几片白菜，糖，醋，麻油
做法
1、白菜，平铺在菜板上，横着斜刈花刀进去，角度约跟菜板呈30度，深度约5毫米，约寸把长为一片，再竖着切细丝，进凉开水泡约2小时
2、糖和醋在小碗里调好，滴些麻油，白菜丝沥干水分，拌好装盘
凤尾白菜做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的凤尾白菜做法
材料
几片白菜，糖，醋，麻油
做法
1、白菜，平铺在菜板上，横着斜刈花刀进去，角度约跟菜板呈30度，深度约5毫米，约寸把长为一片，再竖着切细丝，进凉开水泡约2小时
2、糖和醋在小碗里调好，滴些麻油，白菜丝沥干水分，拌好装盘
凤尾白菜做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的扒鹿尾白蘑做法
材料
熟鹿尾、蘑菇各200克，冬笋25克，调料适量。
做法
鹿尾顺骨缝剁成短段；冬笋切成片，沸水烫透；蘑菇大的切为两半。3者同用沸水焯后，沥去水分。油锅烧至五成热时，放葱、姜，炸至金黄色，加鸡汤，沸后去葱、姜，放入黄酒、盐、味精、鹿尾、冬笋、蘑菇，先用文火煨2分钟，转武火，加水生粉勾芡，淋上猪油，推匀出锅。
佐膳。
扒鹿尾白蘑做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋做法
材料
大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵（泡发），虾皮少许，干辣椒3，4个（用剪刀剪段备用），姜2片，菜包的绑绳：葱叶或韭菜（用开水烫软备用）
做法
醋溜白菜：
1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片
2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香
3、放入白菜帮子翻炒
4、加少许清水，再调入白醋、盐、生抽、一点白糖
5、白菜炒至软身出汁即可
白菜腊肠包：
1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）
2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）
3、把腊肠和香菇切碎
4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味
5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状
6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右
7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠，浇到蒸好的白菜包上即可
小诀窍
1、绑菜包的最好用韭菜，这次我没买到韭菜就用了葱叶，结果发现蒸好后葱叶都变黄了
2、菜包里面的馅可以自由发挥，比如肉末啊，虾蓉等，味道各有各精彩
3、最后用蚝油勾欠是点睛之作，白菜包吸收了蚝油汤汁，味道更鲜美
白菜两吃——醋溜白菜+白菜聚福袋做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的烤汁凤尾鱼做法
材料
凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精
做法
1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.
2.下调料腌半个小时。
3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。
烤汁凤尾鱼做法已被74人烹饪过！
小编整理519位网友投稿材料与凤尾白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金酥凤尾虾
第二种：凤尾土司虾片
第三种：炸凤尾虾
第四种：芝麻凤尾虾
第五种：椒盐凤尾虾
第六种：鸡蓉凤尾玉米羹
第七种：毛豆凤尾虾
第八种：炸凤尾大虾
第九种：酥炸凤尾鱼
第十种：清炸凤尾虾
小编结合14位厨师推荐再从222网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油果子、磁粑辣椒、腌黄瓜条、客家煎酿豆腐煲、炸藕丸子
咸鹅煲、重庆辣子鸡、荠菜迷你小锅贴、粤式早餐肠粉
微波炉烤地瓜干、藕芹藕意、冰镇杏仁糊。
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相关菜谱名称推荐：凤尾白菜,凤尾白菜,扒鹿尾白蘑,烤汁凤尾鱼
