烹饪葡萄冬瓜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的葡萄冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄冬瓜、葡萄冬瓜、天然酵母葡萄干面包，苹果青桔葡萄汁。
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以下是78位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葡萄冬瓜做法
材料
冬瓜，干虾仁，干贝素，生粉
做法
1、选大块的冬瓜一块，冬瓜皮洗净后刻成叶片两块备用。
2、虾仁用清水洗过后泡十五分钟左右，冬瓜刻成圆球状，我没有挖制的工具，只好先把冬瓜切成正方体，再用小刀修成圆球状，成品不太均匀，有大有小，凑合吧。
3、汤锅里，放入冬瓜球、虾仁，再把泡虾仁的水倒入，再加少许清水、干贝素，中小火烧沸后转小火。其间翻动冬瓜球，煮至冬瓜熟。因刻的大小不一，小的先熟我就捞起来了，不然得煮溶了。干贝素和虾仁都是咸的，冬瓜就不用再加盐了。
4、冬瓜球全熟后捞起摆盘，把虾仁也摆上成葡萄串状，再把锅里剩的汁用生粉勾芡汁后，淋少许明油浇在冬瓜上即可。再摆上叶片做装饰。
葡萄冬瓜做法已被60人烹饪过！
第二种：美食美味的葡萄冬瓜做法
材料
冬瓜，干虾仁，干贝素，生粉
做法
1、选大块的冬瓜一块，冬瓜皮洗净后刻成叶片两块备用。
2、虾仁用清水洗过后泡十五分钟左右，冬瓜刻成圆球状，我没有挖制的工具，只好先把冬瓜切成正方体，再用小刀修成圆球状，成品不太均匀，有大有小，凑合吧。
3、汤锅里，放入冬瓜球、虾仁，再把泡虾仁的水倒入，再加少许清水、干贝素，中小火烧沸后转小火。其间翻动冬瓜球，煮至冬瓜熟。因刻的大小不一，小的先熟我就捞起来了，不然得煮溶了。干贝素和虾仁都是咸的，冬瓜就不用再加盐了。
4、冬瓜球全熟后捞起摆盘，把虾仁也摆上成葡萄串状，再把锅里剩的汁用生粉勾芡汁后，淋少许明油浇在冬瓜上即可。再摆上叶片做装饰。
葡萄冬瓜做法已被51人烹饪过！
第三种：美食美味的天然酵母葡萄干面包做法
材料
白神酵母4克（泡酵母用35℃温水12克），金像面包粉160克，低筋面粉40克，盐2，1/2克，细砂糖20克，蛋20克，水110克，黄油20克，葡萄干50克（泡过沥干）
做法
1.a里的酵母和温水放在一起混匀后，静置10分钟
2.b里除黄油和葡萄干以外的所有原料和a放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干水分的葡萄干揉匀
4.将面团放温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个或30克/个，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形，两个一组合在一起，两头捏紧（图7），排在烤盘上；60克的面团顺长边整成橄榄形，放在烤盘上。
7.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵结束——30克的面团表面刷蛋液；60克的面团表面刷蛋液，用利刀在中间切口，切口处挤入软化的黄油。
9.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
天然酵母葡萄干面包做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的兰姆葡萄焦糖布丁做法
材料
布丁糊材料：鸡蛋2个，牛奶200ml，细砂糖30g，鲜奶油100g，葡萄干40g，兰姆酒20g，焦糖液材料：细砂糖50g，冷水1大勺，热水1大勺
做法
1）葡萄干用热水泡软，沥去热水以后，倒入朗姆酒搅拌均匀，盖上保鲜膜腌渍3小时以上。
2）鸡蛋打散拌均匀，不需打发。
3）牛奶+细砂糖加热到约60度，糖融化。
4）将温热的牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，一边倒入，一边拌匀。
5）加入鲜奶油搅拌均匀。
6）将搅拌好的液体整体过筛2遍，以得到更顺滑的布丁液。
7）将泡好的葡萄干放入布丁液中搅拌均匀。备用～
8）制作焦糖液：将1大勺冷水+50g细砂糖放入锅中，中小火加热，不必搅拌。
9）待呈现淡黄色以后，可以转动锅子，并转小火，一直熬煮到呈现棕红色。
10）关火，立刻倒入1大勺热开水搅拌均匀。
11）将焦糖液倒入耐热玻璃模具中，摊平，待凝固。
12）焦糖液凝固后，将布丁液舀入模具中9分满。烤盘中放入2cm高的热水，然后将模具放入热水中。一起放入烤箱，150度，40-50分钟。
兰姆葡萄焦糖布丁做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的苹果青桔葡萄汁做法
材料
苹果（红色）1个，青桔（绿色）2个，葡萄（紫色）1串，矿泉水1杯，蜂蜜1小匙
做法
1、我取的是红苹果，所以归入红色，如果是黄苹果，则归入黄色一类。
2、另外，深色的食物，全归入黑色一类，如葡萄，茄子，海带等等~~我用苹果一只（红色），青桔两个（绿色），葡萄一串（紫色）搅拌成汁。
苹果青桔葡萄汁做法已被15人烹饪过！
小编整理465位网友投稿材料与葡萄冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡萄干小松饼
第二种：全麦葡萄干小糕饼
第三种：紫玉米葡萄干马德琳玛芬
第四种：黑巧克力葡萄干全麦乳酪卷
第五种：香蕉葡萄干玛芬
第六种：葡萄干全麦核桃曲奇
第七种：杏仁葡萄干饼干
第八种：葡萄干戚风
第九种：蒸葡萄干蛋糕
第十种：中种法乳酪葡萄干土司
小编结合78位厨师推荐再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣戚风、炼猪油、白吉馍、蛋白杏仁薄脆、翠花烤肋排
橙汁冬瓜、桂花糖山药、三鲜冬瓜、火腿冬瓜
奶香玉米棒、自制湖南剁辣椒、红茶蓝莓慕司。
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相关菜谱名称推荐：葡萄冬瓜,葡萄冬瓜,天然酵母葡萄干面包,苹果青桔葡萄汁
