烹饪三色鸡耳羹所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、去根机、排烟风机、冲地水龙头、切片刀、勺子、擀面杖。
美食美味的三色鸡耳羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三色鸡耳羹、三色鸡耳羹、三色鸡茸羹，三色鸡丝。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三色鸡耳羹做法
材料
鸡腿1只，嫩碗豆30克，蕃茄50克，清水500ml，姜蓉5克，生抽1小匙，细盐1/8小匙，沙拉油1小匙，细盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，玉米淀粉2大匙，加清水4大匙，
做法
1.a腌料：生抽1小匙细盐1/8小匙沙拉油1小匙。b调味料：细盐1/4小匙鸡精1/4小匙白胡椒粉1/8小匙。c水淀粉：玉米淀粉2大匙加清水4大匙
2.鸡腿去骨取肉切成小块，蕃茄切成小块
3.用搅拌机将鸡肉搅成泥状，加入a腌料搅拌成团，腌制约10分钟
4.锅内注入清水加入嫩碗豆，姜蓉煮至水开
5.加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内
6.全部拨入锅内后，再开大火煮至水开
7.加入b调味料，加入水淀粉煮至浓稠即可
三色鸡耳羹做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的三色鸡耳羹做法
材料
鸡腿1只，嫩碗豆30克，蕃茄50克，清水500ml，姜蓉5克，生抽1小匙，细盐1/8小匙，沙拉油1小匙，细盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，玉米淀粉2大匙，加清水4大匙，
做法
1.a腌料：生抽1小匙细盐1/8小匙沙拉油1小匙。b调味料：细盐1/4小匙鸡精1/4小匙白胡椒粉1/8小匙。c水淀粉：玉米淀粉2大匙加清水4大匙
2.鸡腿去骨取肉切成小块，蕃茄切成小块
3.用搅拌机将鸡肉搅成泥状，加入a腌料搅拌成团，腌制约10分钟
4.锅内注入清水加入嫩碗豆，姜蓉煮至水开
5.加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内
6.全部拨入锅内后，再开大火煮至水开
7.加入b调味料，加入水淀粉煮至浓稠即可
三色鸡耳羹做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的三色鸡茸羹做法
材料
鸡腿1只，嫩碗豆30克，蕃茄50克（约半果），清水500ml，姜蓉5克（约3碗的量），a腌料：生抽1小匙，细盐1/8小匙，沙拉油1小匙，b调味料：细盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，c水淀粉：玉米淀粉2大匙，加清水4大匙
做法
1.鸡腿去骨取肉切成小块，蕃茄切成小块。
2.用搅拌机将鸡肉搅成泥状，加入a腌料搅拌成团，腌制约10分钟。
3.锅内注入清水加入嫩碗豆，姜蓉煮至水开。
4.加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内。
5.全部拨入锅内后，再开大火煮至水开。
6.加入b调味料，加入水淀粉煮至浓稠即可。
小诀窍
1.碗豆一定要买嫩的那种(偏绿色），老碗豆（发白）吃起来口感太硬。
2.蕃茄下锅内不用煮太久，让汤内有些味就行，太久了煮烂了。
3.记得下鸡茸的时侯要把火熄掉再下，这样更容易定形。
4.做汤羹的淀粉量要下的比平时炒菜要多2倍的量哦,最好分次下水淀粉,太浓稠也不行,太稀了也不好喝.
三色鸡茸羹做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜蓉豆豉三色鸡做法
材料
主材：，无皮鸡排6件，切丝，中个洋葱1个，去皮，切丝，蒜茸1汤匙，芽菜约200克，去尾，洗净，红黄橙青椒各半个，切片，油适量，汁料：份量仅供参考，李x牌蒜茸豆豉酱2汤匙，蚝油2茶匙，糖1茶匙，水60毫升，生粉2茶匙+1汤匙水，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，芽菜在沸水中氽烫约30秒；沥水备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜头和蒜茸豆豉酱，再加入洋葱用半茶匙盐炒软，再加鸡肉炒至两面转色。
3.加入汁料2-4炒匀，煮开盖盖焖3分钟，再加入各色椒炒匀炒香，加玉米粉勾芡，装盘即成。
蒜蓉豆豉三色鸡做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的三色鸡丝做法
材料
鸡腿，胡萝卜，芦笋（家里正好有芦芛，换莴笋颜色会更好看），麻油，盐，白糖，黑胡椒，少许生抽
做法
1.鸡腿洗净，加姜片，大葱和水煮开转小火炖
2.胡萝卜和芦笋切丝
3.胡萝卜和芦笋丝焯水，捞出放凉后稍挤干水份。（水份不要挤的太干，太干的话吃起来会有些柴）
4.鸡腿煮到骨肉可以轻易分离，关火放凉。（汤可以留着作高汤）
三色鸡丝做法已被37人烹饪过！
小编整理717位网友投稿材料与三色鸡耳羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双色鸡块
第二种：特色鸡尾酒
第三种：古巴特色鸡尾酒mojito
第四种：彩色鸡蛋面条
第五种：双色鸡蛋卷
第六种：特色鸡蛋仔
第七种：木瓜银耳羹
第八种：木瓜银耳羹
第九种：桂圆红枣银耳羹
第十种：山楂银耳羹
小编结合88位厨师推荐再从704网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮包菜、草莓果冻、金沙南瓜、红油牛肚丝、泡椒凤爪
干锅娃娃菜、飘香嫩豆腐、西芹鸡柳、柱侯鸡
蒜蓉粉丝蒸带子、湖南辣子田鸡、腊鸭腿煲萝卜。
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相关菜谱名称推荐：三色鸡耳羹,三色鸡耳羹,三色鸡茸羹,三色鸡丝
