烹饪泡脚凤爪所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、吹风机、传菜梯、厨房剪刀、叉子、护手器。
美食美味的泡脚凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡脚凤爪、泡脚凤爪、凤爪花生煲，泡椒凤爪。
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以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泡脚凤爪做法
材料
泡椒两瓶，凤爪500克，小红椒450克，普通食用盐2大匙，清水1000ml，二锅头酒100ml，八角4颗，花椒20颗，砂糖1大匙，
做法
1.干净无水无油的大玻璃瓶2个（最好用泡菜坛子）
2.小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透。取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水倒入。倒至7分满即可。再加入高度白酒
3.在瓶口盖上一张保鲜膜，再拧紧瓶盖放室温（25度）发酵12天
4.凤爪剪去脚趾，锅内放冷水，姜片，将凤爪煮至熟基本上水开即可
5.将煮熟的凤爪沥净水，放至完全无水份
6.将凤爪，少量白糖放入泡椒瓶内。拧紧盖放入冰箱冷藏2天即可食用
泡脚凤爪做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的泡脚凤爪做法
材料
泡椒两瓶，凤爪500克，小红椒450克，普通食用盐2大匙，清水1000ml，二锅头酒100ml，八角4颗，花椒20颗，砂糖1大匙，
做法
1.干净无水无油的大玻璃瓶2个（最好用泡菜坛子）
2.小红椒洗净，放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色，放凉备用。将盐和清水在锅内煮成开水，放至完全凉透。取两干净玻璃瓶分别将红椒，八角，花椒，凉盐水倒入。倒至7分满即可。再加入高度白酒
3.在瓶口盖上一张保鲜膜，再拧紧瓶盖放室温（25度）发酵12天
4.凤爪剪去脚趾，锅内放冷水，姜片，将凤爪煮至熟基本上水开即可
5.将煮熟的凤爪沥净水，放至完全无水份
6.将凤爪，少量白糖放入泡椒瓶内。拧紧盖放入冰箱冷藏2天即可食用
泡脚凤爪做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的凤爪花生煲做法
材料
鸡爪，花生，生姜1大片，蒜瓣2颗，青红椒（吃辣的才放），调味料：糖色1/2大匙，蚝油1大匙，黄酒1大匙，蕃茄酱2茶匙，盐适量，植物油1大匙，八角1颗，香叶，两片
做法
01.鸡爪用剪刀剪去脚趾，洗净备用。青红椒切片。
02.锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
03.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。
04.花生洗干净，锅内放水，放入姜片，大蒜，八角，香叶，盐，蚝油，黄酒，植物油，盐，糖色，放入花生大火烧开后，转小火煮20分钟（目的是把花生煮至熟烂，也可以用压力锅压一下，也可以用焖烧锅焖）后来有阿姨告诉我，花生先泡一下更好煮。
05.然后再加入泡好水的鸡爪，加水水位淹过鸡爪1-2cm的位置，大火烧开后转小火慢慢煲。
06.煲到剩下差下约三分之一水的时侯，即可放入青红椒蕃茄酱再煲片刻起锅了。（如果鸡爪多，又有煲的火侯够的话，汤汁就会自然的起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡）
小诀窍
糖色的制作方法：2大匙白糖加1大匙水，在锅内烧制成金黄色的糖浆
凤爪花生煲做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的豉汁蒸凤爪做法
材料
凤爪1斤，姜片，花椒，葱，调料ａ：泡红椒，姜丝，葱头，豆豉，调料ｂ：1勺豆瓣酱，姜蒜泥，1勺芝麻油，1勺醪糟，4勺蒸鱼酱油，味精，白糖，花椒粉适量
做法
1）剪掉凤爪指甲
2）清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开
3）锅里放凉水，加姜片，花椒，葱煮开，然后加入凤爪煮，大概１０分钟左右，鸡爪至少要半熟，不然后面不容易蒸烂。
4）煮了的凤爪捞起来晾干水份，并切成２半
5）锅里放油，用中火炸凤爪，炸至表皮变脆，很粘的感觉. （这时的凤爪以７，８分熟为宜）
6）炸好凤爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香，然后加入调料ａ翻炒几下即可。
7）将凤爪和调料b混合，在碗里铺好，然后将炒好的调料a洒在上面。
8）然后上蒸笼蒸。如果前面凤爪已经有７，８分熟的话，用大火蒸１０来分钟就可以了。如果煮得不够，就需要用小点的火慢慢蒸久一点到酥烂为止
9）再将蒸鸡爪的豆豉汁淋上一些，洒上点葱花
豉汁蒸凤爪做法已被28人烹饪过！
第五种：美食美味的泡椒凤爪做法
材料
一斤鸡爪，调料：姜末一点点，花椒4-5粒，盐一点点，味精一点点，朝天小辣椒1棵切碎，泡椒两颗切碎，小半杯白醋，小半杯泡椒水
做法
1)鸡爪剪指甲
2)放在滚水里猛煮15分钟
泡椒凤爪做法已被10人烹饪过！
小编整理600位网友投稿材料与泡脚凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脱骨茄汁凤爪
第二种：泰汁无骨凤爪
第三种：山寨版啫啫凤爪
第四种：泡椒凤爪
第五种：鱼露泡凤爪
第六种：甜酸凤爪
第七种：白云凤爪
第八种：老坛子泡凤爪
第九种：花生南乳焖凤爪
第十种：蒜泥剁椒凤爪
小编结合74位厨师推荐再从964网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三色鸡耳羹、水煮包菜、草莓果冻、金沙南瓜、红油牛肚丝
泡椒凤爪、腊鸭腿煲萝卜、飘香嫩豆腐、西芹鸡柳
柱侯鸡、蒜蓉粉丝蒸带子、干锅娃娃菜。
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相关菜谱名称推荐：泡脚凤爪,泡脚凤爪,凤爪花生煲,泡椒凤爪
