烹饪温州酱鸭舌所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、热水器、多用刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的温州酱鸭舌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐温州酱鸭舌、温州酱鸭舌、自制扬州酱菜，温州馄饨。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的温州酱鸭舌做法
材料
鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g
做法
1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。
2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。
3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。
4、将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后，放冰箱冷藏腌制5个小时。
5、炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。
温州酱鸭舌做法已被23人烹饪过！
第二种：美食美味的温州酱鸭舌做法
材料
鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g
做法
1、大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。
2、锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要。
3、锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。
4、将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后，放冰箱冷藏腌制5个小时。
5、炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌制过的鸭舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。
温州酱鸭舌做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的自制扬州酱菜做法
材料
南京大萝卜1个，酱油12大匙，糖6大匙，盐1小匙，味精2大匙，水8大匙
做法
1.将萝卜洗净，切成片，控干水分。
2.所有调料放锅里煮开，将萝卜放入焯下水，迅速的捞出。
3.调料和萝卜先分别放凉，再一起放入消毒过的容器里冷藏保存，一天后即可食用。当然，时间越久，越入味。
小诀窍
1、在第2步里，焯下水一来可以去除些萝卜的辣味，，二来是消毒。过下水就要迅速的捞出，以免萝卜口感不脆。 2、萝卜最好切的小一些薄一些，这样更容易入味。
自制扬州酱菜做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的温州韭菜大馄饨做法
材料
馄饨皮26片，鲜肉馅400克，韭菜300克，紫菜丝适量，蛋皮丝适量，芹菜末少许，馄饨高汤适量，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜洗净沥干、切细后备用。
2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。
3.于作法2盆中加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀备用。
4.取一馄饨皮，取适量作法3内馅放上，将其包起捏紧缺口，重复此动作至材料用毕。
5.取一汤锅，水煮至滚沸后放入作法4的馄饨，转小火煮约2分钟后将其捞起，放入馄饨高汤。
6.食用前撒上芹菜末、紫菜，及适量的蛋皮丝即可。
温州韭菜大馄饨做法已被76人烹饪过！
第五种：美食美味的温州馄饨做法
材料
虾仁6两，绞肉6两，馄饨皮1/2斤，菠菜2棵，蛋1个，蛋皮少许，海苔片酌量，芹菜末1支，红葱头酥1大匙，高汤适量，胡椒粉1小匙，盐少许，香油酌量
做法
(1)将虾仁捣成泥状，加调味料及1/2蛋液打成馅料。
(2)菠菜以调理机打碎，拌入绞肉中，再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮，将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。
温州馄饨做法已被35人烹饪过！
小编整理930位网友投稿材料与温州酱鸭舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣鸭舌
第二种：卤汁鸭舌
第三种：湘式卤鸭舌
第四种：红油鸭舌
第五种：虫草鸭舌
第六种：蒜泥鸭舌
第七种：烩鸭舌掌
第八种：酱爆鸭舌
第九种：酱爆鸭舌
第十种：酱爆鸭舌
小编结合76位厨师推荐再从642网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒糟竹笋鸡、桂花糯米藕、啤酒鸭腿、蜜豆小团圆、蜂蜜脆皮香蕉
砂糖牛油包、茄汁脆皮豆腐、紫薯圆、玉米烙
清润南瓜糖水、草莓果酱、尖椒土豆丝。
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