烹饪菠萝酱所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面条机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷库、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、削皮器。
美食美味的菠萝酱做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝酱、菠萝酱、菠萝酱汁咕噜土豆球,自制菠萝酱。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的菠萝酱做法
材料
菠萝大半只,冰糖60克
做法
1.将菠萝分成两半,一半切碎丁,放入榨汁机中榨成汁
2.另半份菠萝切成碎丁(熬出来的果酱口感更好)一起放入榨成汁的菠萝汁里,加入冰糖,大火烧开后转小火熬煮至水份收干,约需40-50分钟,期间不断搅拌以防粘牢烧焦,熬成酱后,放凉,入消过毒的玻璃瓶中保存即可
菠萝酱做法已被31人烹饪过!
第二种:美食美味的菠萝酱做法
材料
原料:,菠萝500克,白糖150克,水100克,肉桂粉1/6小勺(增添风味,不喜欢的可以省略),香草荚1枝(也可用香草精替代,不用也没关系),柠檬1个
做法
1、菠萝切小丁加糖腌制2小时以上,让它有果汁渗出
2、除柠檬外所有材料放入锅中,以小火慢慢煮熟至汁浓稠、果粒软化
3、最后挤入新鲜柠檬汁,再煮一下下即可
4、趁热把果酱装入干净、可密封的玻璃瓶中,倒置放凉,冰箱冷藏保存
小诀窍
肉桂粉的香气和菠萝、苹果等水果搭配起来很出彩,不是特别排斥的话一定要试试看;
柠檬中的vc遇高温容易被破坏,所以柠檬要最后才放比较好;
菠萝的纤维比较粗,加热之后果粒不太容易软化,因而熬煮的过程要比其他浆果类的水果来的长,花点时间、用点耐心,慢慢用小火熬煮才会收获好口味的菠萝果酱哦。
菠萝酱做法已被34人烹饪过!
第三种:美食美味的菠萝酱汁咕噜土豆球做法
材料
新鲜小土豆14个,菠萝10片,青菜2个,番茄酱2汤匙,白糖2茶匙,食盐1/4茶匙,芝麻香油3~5滴,生粉(干淀粉)1汤匙,冷水适量,熟白芝麻适量
做法
1.准备新鲜小土豆14个
2.小土豆用清水洗净表面泥土
3.新鲜的小土豆表皮脆弱,用手轻轻搓制即可去皮
4.洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内
5.盖好锅盖,放入微波炉,高火加热8分钟至土豆熟
6.煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过
7.准备菠萝10片
8.菠萝片放在料理机的磨浆杯内,加入少量清水通电,把菠萝榨成菠萝汁
9.榨好的菠萝汁倒在小碗里,加入2汤匙番茄酱
10.加入2茶匙白糖
11.放入1/4茶匙食盐
12.用筷子搅拌均匀,形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁
13.炒锅放火上,倒入调好的菠萝番茄酱汁,小火加热至酱汁红亮
14.放入煮熟的小土豆煮制
15.生粉(干淀粉)1汤匙和适量冷水调成淀粉糊
16.调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中
17.用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆,一边熬煮
18.煮到汤汁浓稠,且汤汁均匀的包裹在小土豆表面,淋入3~5滴芝麻香油,拌匀即可关火
菠萝酱汁咕噜土豆球做法已被14人烹饪过!
第四种:美食美味的菠萝酱做法
材料
菠萝大半只,冰糖60克
做法
1.将菠萝分成两半,一半切碎丁,放入榨汁机中榨成汁
2.另半份菠萝切成碎丁(熬出来的果酱口感更好)一起放入榨成汁的菠萝汁里,加入冰糖,大火烧开后转小火熬煮至水份收干,约需40-50分钟,期间不断搅拌以防粘牢烧焦,熬成酱后,放凉,入消过毒的玻璃瓶中保存即可
菠萝酱做法已被17人烹饪过!
第五种:美食美味的自制菠萝酱做法
材料
菠萝3个(我买的是已削好的)
做法
1、将菠萝切大片,放淡盐水中泡30分钟,菠萝中间的硬心去掉。
2、再把菠萝切小块,加少量水用搅拌机打糊。
自制菠萝酱做法已被20人烹饪过!
小编整理372位网友投稿材料与菠萝酱相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:菠萝批
第二种:菠萝鸡丁
第三种:菠萝炒牛肉
第四种:菠萝牛肉~
第五种:菠萝茄汁肉片
第六种:菠萝鸡块
第七种:菠萝炒鸡腿
第八种:菠萝草莓炒牛肉
第九种:菠萝鸡中翼
第十种:灯笼椒菠萝炒牛肉
小编结合39位厨师推荐再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
南瓜葡萄干马芬、菠菜培根奶酱焗通心粉、咖喱牛腩、蔓越莓玛芬、拔丝蜜桔
培根杏脯卷、干锅杏鲍菇、翡翠白玉卷、板栗鸡块
梅干菜蒸狮子头、圣诞烤鸡、双薯小丸子糖水。
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