烹饪自制炸猪皮所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、制冰机、豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、蒸笼。
美食美味的自制炸猪皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制炸猪皮、自制炸猪皮、自制炸酱，自制炸薯条。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制炸猪皮做法
材料
猪皮，清油
做法
1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
5.猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~
自制炸猪皮做法已被73人烹饪过！
第二种：美食美味的自制炸猪皮做法
材料
猪皮，清油
做法
1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
3.锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
4.接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
5.猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~
自制炸猪皮做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的自制炸酱做法
材料
土豆1个，白豆腐干2块，瘦肉2两，杂菜半碗（青豆，胡萝卜，玉米），油2调羹，鸡精少许，豆瓣酱1汤勺，姜末，蒜末，葱花
做法
1、土豆、白豆腐干、瘦肉洗净切丁；
2、热锅放油起微烟，放姜末蒜末葱花起香味；
3、中火放入肉丁爆一爆，随后下土豆丁；
4、一分钟后，放豆瓣酱拌匀，加入水半碗，煮开后改小火慢慢熬煮；
5、十分钟左右土豆熟软，放入杂菜(青豆胡萝卜玉米)，大火收汁即可起锅。
小诀窍
1、如果起锅时嫌汁太多，可以加点淀粉水勾芡，因为我土豆切好就放进去，土豆有很多淀粉，所以汤汁浓浓的不需要额外放淀粉。
2、另外我买的豆瓣酱够咸，所以此菜不需要另外加盐。
自制炸酱做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的家庭自制炸油饼做法
材料
老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。
做法
1、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。
2、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气，加适量碱面（至于这个量，真的要凭经验了，我一直不会用碱面的=_=!），揉至面团光滑，扣上面盆，饧十几分钟。
3、饧好的面团揉成圆柱形，切成小剂子，用手掌根部按扁。
4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。
5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。
6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。
小诀窍
1．面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软；
2．炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；
3．另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
家庭自制炸油饼做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的自制炸薯条做法
材料
土豆两个 盐 适量 番茄酱 适量
做法
1准备好材料
自制炸薯条做法已被42人烹饪过！
小编整理882位网友投稿材料与自制炸猪皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪皮冻
第二种：水晶猪皮冻
第三种：猪皮萝卜汤
第四种：猪皮冻
第五种：水晶猪皮冻
第六种：猪皮西红柿汤
第七种：小炒猪皮
第八种：水晶猪皮冻
第九种：猪皮冻
第十种：猪皮卤高丽菜
小编结合82位厨师推荐再从869网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋里脊、瑶柱蒸蛋、啤酒鸭、蒜茸剁椒花甲、蛋白椰蓉球
银耳莲子百合羹、香菜金针菇牛百叶、烤鸡柳、原味黄馍馍
小刺猬豆沙包、蒜香法棍、芒果西米捞。
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相关菜谱名称推荐：自制炸猪皮,自制炸猪皮,自制炸酱,自制炸薯条
