烹饪奶卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、四门冰箱、豆浆机、排气扇、传菜梯、切片刀、筷子、削皮器。
美食美味的奶卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶卷、日式牛奶卷、奶卷，本文来源：。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的奶卷做法
材料
纯牛奶（全脂牛奶）4袋800ml，酒酿200克，红豆沙馅90克，百洁布1块
做法
1.酒酿200克放在果浆杯内，盖好盖子
2.果浆杯安装在料理机的主机上，通电，酒酿搅打成酒酿浓浆
3.纯牛奶（全脂牛奶）倒入不锈钢锅里
4.开中火熬煮
5.煮到牛奶表面出现细微气泡
6.倒入搅打好的酒酿浓浆
7.酒酿浓浆与牛奶碰撞的一瞬间，牛奶表面会出现絮状物
8.继续加热一会，絮状物会越聚越多，成凝固状态漂浮在牛奶表面，关火
9.用勺子把凝结的絮状物捞出
10.锅里剩下清澈的牛奶液体，可以直接喝
11.准备一个大碗，上面盖一层纱布，捞出的絮状物放在纱布上
12.把碗放在一边静置20分钟，使絮状物过滤
13.用手提着百洁布的四角，把絮状物包在百洁布里提起，用手攥着稍微挤掉点多余乳清
14.碗里是过滤下的牛奶液体，可以直接喝
15.把百洁布里包裹的絮状物放在干净的盘子里，用手揉捏几下
16.使分散的絮状物形成表面细腻光滑的牛奶酒酿面团
奶卷做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的日式牛奶卷做法
材料
高筋面粉500g，牛奶300g，糖90g，盐5g，奶粉15g，鸡蛋50g，炼乳20g，干酵母5g，奶油60g，豆沙250g
做法
1.将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油
3.搅拌至面团能拉开成面膜即可
4.室温基本发酵40分钟
5.将面团擀开
6.将面团包入豆沙馅
7.将面团擀压3折2次
8.将面团擀压成1厘米厚，分割成80g一个
9.将面团从下往上绕在螺管上面
10.以30℃室温发酵40分钟
11.以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后挤上奶油
日式牛奶卷做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的奶卷做法
材料
纯牛奶（全脂牛奶）4袋800ml，酒酿200克，红豆沙馅90克，百洁布1块
做法
1.酒酿200克放在果浆杯内，盖好盖子
2.果浆杯安装在料理机的主机上，通电，酒酿搅打成酒酿浓浆
3.纯牛奶（全脂牛奶）倒入不锈钢锅里
4.开中火熬煮
5.煮到牛奶表面出现细微气泡
6.倒入搅打好的酒酿浓浆
7.酒酿浓浆与牛奶碰撞的一瞬间，牛奶表面会出现絮状物
8.继续加热一会，絮状物会越聚越多，成凝固状态漂浮在牛奶表面，关火
9.用勺子把凝结的絮状物捞出
10.锅里剩下清澈的牛奶液体，可以直接喝
11.准备一个大碗，上面盖一层纱布，捞出的絮状物放在纱布上
12.把碗放在一边静置20分钟，使絮状物过滤
13.用手提着百洁布的四角，把絮状物包在百洁布里提起，用手攥着稍微挤掉点多余乳清
14.碗里是过滤下的牛奶液体，可以直接喝
15.把百洁布里包裹的絮状物放在干净的盘子里，用手揉捏几下
16.使分散的絮状物形成表面细腻光滑的牛奶酒酿面团
奶卷做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的日式牛奶卷做法
材料
材料配方（可做15个）：
做法
1、将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌。
2、搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油。
3、搅拌至面团能拉开成面膜即可。
4、室温基本发酵40分钟。
5、将面团擀开。
6、将面团包入豆沙馅。
7、将面团擀压3折2次。
8、将面团擀压成1厘米厚，分割成80g一个。
9、将面团从下往上绕在螺管上面。
10、以30℃室温发酵40分钟。
11、以上火200℃，下火180℃烘烤14分钟左右，冷却后挤上奶油。
日式牛奶卷做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的本文来源：做法
材料
高筋面粉500g，牛奶300g，糖90g，盐5g，奶粉15g，鸡蛋50g，炼乳20g，干酵母5g，奶油60g，豆沙250g
做法
1.将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油
3.搅拌至面团能拉开成面膜即可
4.室温基本发酵40分钟
5.将面团擀开
6.将面团包入豆沙馅
7.将面团擀压3折2次
8.将面团擀压成1厘米厚，分割成80g一个
9.将面团从下往上绕在螺管上面
本文来源：做法已被91人烹饪过！
小编整理952位网友投稿材料与奶卷相关菜谱10种 希望喜欢！
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自制花生核桃芝麻酱、枸杞鸡仁、自制盐水鸭腿、四季豆谷垒
自制西红柿酱、百花稍梅、山西麻叶。
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