烹饪简易版客家咸鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、饮料展示柜、咖啡机、排烟风机、热水器、切片刀、开瓶器、削皮器。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的简易版客家咸鸡做法
材料
鸡半只，盐一勺(5克左右，分2次抹)，香菜，熟白芝麻，香油
做法
1.鸡用盐抹起来，冷藏腌制一夜，上锅蒸20分钟，取出彻底晾凉
2.再抹一层盐，上锅蒸20分钟，凉后撕丝，拌好食用
简易版客家咸鸡做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的简易版客家咸鸡做法
材料
鸡半只，盐一勺(5克左右，分2次抹)，香菜，熟白芝麻，香油
做法
1.鸡用盐抹起来，冷藏腌制一夜，上锅蒸20分钟，取出彻底晾凉
2.再抹一层盐，上锅蒸20分钟，凉后撕丝，拌好食用
简易版客家咸鸡做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的客家咸鸡做法
材料
嫩母鸡1只（约1300g），粗海盐150g，沙姜粉1汤匙(15g)，香油2汤匙（30ml），葱丝
做法
1、嫩母鸡宰杀后（这一步可请商贩代劳），清洗处理干净，从鸡膝关节处斩去鸡爪。
2、将鸡身水分抹干，把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏室内，腌10小时。
3、鸡腌好后取出，将盐分冲洗干净，抹干鸡身水分。在深汤锅内放入足够水（以没过鸡身为准），大火烧开，将腌好的鸡放进锅中，盖上锅盖，将火力调至最小，令汤水再次烧开后只保持微微沸滚的状态，焖13分钟（夏天）至15分钟（冬天）。
4、至鸡熟后，将鸡取出，抹干水分，用小刷子在鸡身上涂一层香油，以保持鸡皮润泽。
5、将整鸡放至稍晾，斩切成适口小块，摆入碟中。
6、用沙姜粉、葱丝和香油混合调成蘸料，再配一碟蒜茸和香油的蘸料，一同上桌蘸食。
小诀窍
1、粗粒海盐可以事先碾碎一些，方便均匀地涂在鸡身上。
2、鲜鸡的选择非常重要，重约1300g未下过蛋的嫩母鸡最好，在广东俗称“鸡项”。
3、为了色泽更漂亮，还可以最后在鸡身上刷调匀的沙姜粉与香油。
4、整鸡斩件的方法是：将熟鸡从背脊剖开斩成两半，再卸下两腿，随即取下整块鸡脯肉，斩成6.5cm长、1cm宽的条块，修下的碎鸡肉装在盘当中，上面铺盖整齐的鸡脯肉，再将两只鸡腿用斜刀斩成6.5cm长、1cm宽的条块，排在鸡块两边。当然，如果是自家吃，不必太讲究造型，好吃才是第一位的。
客家咸鸡做法已被98人烹饪过！
第四种：美食美味的客家咸鸡做法
材料
嫩母鸡1只（约1千克），精盐150克，沙姜粉1汤匙，香油2汤匙
做法
1.嫩母鸡宰净后，将鸡身水分抹干，斩去鸡爪。把精盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小时。
2.把腌好的鸡用清水冲洗干净，抹干鸡身水分。然后放入锅内蒸约12-16分钟左右就可以了。
3.待鸡蒸熟后，在鸡身上涂上香油，以保持鸡皮润泽。
4.将鸡斩件后，摆入碟中，吃的时候醮着沙姜盐汁更好。
5.沙姜盐汁做法： 用滚油浇到一碟沙姜盐粉上即成。
客家咸鸡做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的客家咸鸡做法
材料
鸡，姜，盐
做法
1.新鲜宰杀的活鸡一只，收拾干净，鸡爪和内脏另用
2.光鸡放入砂煲，加水没过鸡身，大火烧开，加一块姜，不加盖煮5分钟
3.关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟
4.浸熟的鸡捞出，擦干水分，趁热全身抹盐，里面也都要抹到，稍作按摩
5.晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上
6.吃之前从冰箱取出
客家咸鸡做法已被48人烹饪过！
小编整理357位网友投稿材料与简易版客家咸鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简易版咖喱鸡饭
第二种：简易版三文鱼扒
第三种：简易版蒸圆子
第四种：简易版蚝油生菜
第五种：鲍汁捞饭---家庭简易版
第六种：简易版甄糕
第七种：简易版意大利面
第八种：简易版kitty猫布丁
第九种：早餐简易版油条
第十种：简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面
小编结合45位厨师推荐再从665网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
椰香火龙果慕斯、浓情布朗尼、蒜蓉蒸酿丝瓜、金桔蜜饯玛芬、香茅砂锅鸡
火龙果冰棒、虫草花蒸滑鸡、李子果酱、苹果洛神花酒
泰式香茅鸡、番薯糖水、qq花胶冻。
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