烹饪椰香火龙果慕斯所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的椰香火龙果慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰香火龙果慕斯、椰香火龙果慕斯、红肉火龙果慕斯,火龙果慕斯。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的椰香火龙果慕斯做法
材料
火龙果泥适量,椰浆200ml,淡奶油250ml,鱼胶粉20克,糖50克
做法
1、准备好椰汁。
2、火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻。另外,红肉火龙果和白肉的外表是一样的,只是稍圆,白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果,价格也比白肉的要贵一些。
3、鱼胶粉用水泡发,隔水加热至融化。
4、淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水。
5、加入椰浆,取出一半加入火龙果泥。
6、先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯。
7、放冰箱冷藏一晚,用吹风筒沿着四周吹几圈脱模。
椰香火龙果慕斯做法已被30人烹饪过!
第二种:美食美味的椰香火龙果慕斯做法
材料
火龙果泥适量,椰浆200ml,淡奶油250ml,鱼胶粉20克,糖50克
做法
1、准备好椰汁。
2、火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻。另外,红肉火龙果和白肉的外表是一样的,只是稍圆,白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果,价格也比白肉的要贵一些。
3、鱼胶粉用水泡发,隔水加热至融化。
4、淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水。
5、加入椰浆,取出一半加入火龙果泥。
6、先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯。
7、放冰箱冷藏一晚,用吹风筒沿着四周吹几圈脱模。
椰香火龙果慕斯做法已被10人烹饪过!
第三种:美食美味的红肉火龙果慕斯做法
材料
奥利奥饼干80克,黄油30克
做法
1.奥利奥饼干去夹心之后压碎,与融化的黄油混合做为饼底,放冰箱冷冻10分钟定型
2.火龙果切小块加牛奶一块打成泥
3.淡奶油加糖进行打发
4.倒入火龙果泥,提前融化的鱼胶粉
5.再加几滴朗姆酒
6.全部混合
7.倒入慕斯模中
8.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。用热毛巾在模子四周捂一会,或用吹风筒沿着模子四周吹2次即可脱模
红肉火龙果慕斯做法已被92人烹饪过!
第四种:美食美味的火龙果慕斯蛋糕做法
材料
戚风蛋糕片2片,淡奶油200ml(淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发),牛奶35ml,白糖20克,果酱100克(果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕,那样口感才会顺滑),吉利丁片2片(5克/片)
做法
1、淡奶油倒进大碗,倒入白糖;
2、在大碗下面垫上冰块,这样就很容易打发啦!
3、打至6分发的状态就可以啦,放入冰箱冷藏备用;
4、吉利丁片提前用冰水泡软,挤干水分后放入牛奶中;
5、把装牛奶的大碗放进热水中,隔热水搅拌至吉利丁片融化;
6、把果酱倒入奶液中;
7、搅拌均匀,彻底放凉;
8、把果酱奶液倒入淡奶油中;
9、搅拌至顺滑均匀,成为慕斯液;
10、取一活底6寸蛋糕模,放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片;
11、倒入慕斯液,完全盖过蛋糕片,晃动一下模具,让慕斯液均匀平整;
12、再放一片蛋糕片;
13、把剩下的慕斯液全部倒入,表面稍用刮板抹平一下;
14、放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿吹一圈即可轻松脱模。
火龙果慕斯蛋糕做法已被16人烹饪过!
第五种:美食美味的火龙果慕斯做法
材料
奶油奶酪200克
做法
1、消化饼干压碎,拌入3勺牛奶!拌完以后的饼干,用勺子压的时候以不沾勺子为好!
2、拌好的饼干倒入6寸圆模中,用勺子背压实,做成饼干底!
3、吉利丁冷水泡软,奶油奶酪提前隔热水软化!
4、将软化好的奶油奶酪加入40克白砂糖,用打蛋器搅打顺滑!
5、泡软的吉利丁加入70克牛奶中,隔热水搅拌至吉利丁融化
6、将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶酪中,每加一次搅打均匀在加入下一次
7、淡奶油打至七分发,,倒入奶酪糊拌匀成慕斯糊
8、火龙果半个用料理机打成果泥
热情似火,清爽如它--火龙果慕斯
9、将慕斯糊分成两份,一份要稍微多一点
10、将稍微多一点的慕斯糊拌入红心火龙果的果泥,稍微少一点的慕斯糊拌入普通的火龙果泥
11、先在蛋糕模中倒入红色的慕斯糊,分量以能盖过饼干底为好
12、顺着圆心依次倒入白色,红色,这样穿插着倒完
13、将做好的慕斯放冰箱冷藏室中冷藏过夜
火龙果慕斯做法已被87人烹饪过!
小编整理974位网友投稿材料与椰香火龙果慕斯相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:火龙果炖双耳雪梨
第二种:酸奶火龙果沙拉
第三种:甜豆火龙果炒鲜贝
第四种:火龙果炒鸡丁
第五种:火龙果炒虾仁
第六种:火龙果沙拉
第七种:火龙果虾球
第八种:蜜枣里肌佐火龙果酱汁
第九种:火龙果淡雪羹
第十种:火龙果鲜带子
小编结合48位厨师推荐再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
浓情布朗尼、蒜蓉蒸酿丝瓜、金桔蜜饯玛芬、香茅砂锅鸡、火龙果冰棒
qq花胶冻、李子果酱、苹果洛神花酒、泰式香茅鸡
番薯糖水、枸杞甜酒酿粉圆、虫草花蒸滑鸡。
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