烹饪泰汁茄夹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、冷饮机、锯骨机、风机控制箱 、冲地水龙头、多用刀、勺子、切菜器。
美食美味的泰汁茄夹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰汁茄夹、泰汁茄夹、泰汁茄子丁，香汁茄子。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泰汁茄夹做法
材料
茄瓜1个，甜辣酱2大汤匙，鱼肉猪肉混合的肉胶半碗，盐少许，自发粉3汤匙
做法
1.茄瓜清洗干净、去蒂，斜刀切，两片为一组，中间不切断，形成书夹形
2.调羹蘸一下水，盛起一勺肉胶放进茄夹中间
3.依次把全部肉胶夹进茄夹里
4.用3汤匙自发粉+少许盐+适量水兑成稀糊状，让茄夹均匀蘸上稀糊
5.小奶锅里放油，烧至大热（茄夹放进去可以浮起），把茄夹放进去炸至两面金黄
6.炸好的茄夹捞起沥油，稍冷却后，把油大火烧热，放茄夹进去大火复炸一分钟；捞起沥干油备用
7.炒锅里放2~3汤匙甜辣酱，加入水淀粉（1/3汤匙生粉+4汤匙水兑成），小火煮开
8.把炸好的茄夹放进锅，把茄夹轻轻地翻炒均匀（这个时候可以把火关掉）
9.同时另开一个锅，烧开适量水，放进适量油、盐，放进青菜烫熟
10.捞起青菜，沥水摆碟
11.翻动茄夹，让所有茄夹均匀蘸上甜辣酱汁
12.把茄夹摆进放了青菜的碟子中，上桌
泰汁茄夹做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的泰汁茄夹做法
材料
茄瓜1个，甜辣酱2大汤匙，鱼肉猪肉混合的肉胶半碗，盐少许，自发粉3汤匙
做法
1.茄瓜清洗干净、去蒂，斜刀切，两片为一组，中间不切断，形成书夹形
2.调羹蘸一下水，盛起一勺肉胶放进茄夹中间
3.依次把全部肉胶夹进茄夹里
4.用3汤匙自发粉+少许盐+适量水兑成稀糊状，让茄夹均匀蘸上稀糊
5.小奶锅里放油，烧至大热（茄夹放进去可以浮起），把茄夹放进去炸至两面金黄
6.炸好的茄夹捞起沥油，稍冷却后，把油大火烧热，放茄夹进去大火复炸一分钟；捞起沥干油备用
7.炒锅里放2~3汤匙甜辣酱，加入水淀粉（1/3汤匙生粉+4汤匙水兑成），小火煮开
8.把炸好的茄夹放进锅，把茄夹轻轻地翻炒均匀（这个时候可以把火关掉）
9.同时另开一个锅，烧开适量水，放进适量油、盐，放进青菜烫熟
10.捞起青菜，沥水摆碟
11.翻动茄夹，让所有茄夹均匀蘸上甜辣酱汁
12.把茄夹摆进放了青菜的碟子中，上桌
泰汁茄夹做法已被27人烹饪过！
第三种：美食美味的泰汁茄子丁做法
材料
茄子、泰汁2汤匙、茄汁1茶匙、柠檬汁几滴、水2汤匙、糖和玉米粉
做法
将一半的炸过的茄子丁留起，再将瓶装泰汁2汤匙、茄汁1茶匙、柠檬汁几滴、水2汤匙、糖和玉米粉兑成碗汁，放在锅里烧开，一部分淋在茄子丁上，剩下的放在碟里以备蘸用。（兑汁时先试味道，太酸，放糖，不够酸，放柠檬汁或白醋，再煮。）
泰汁茄子丁做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的茄汁茄花做法
材料
茄子一个，番茄一个
做法
1.茄子去皮切厚块
2.切花，抹盐
3.粘粉，并把多余的粉去掉
4.油锅炸至双面金黄
5.番茄去皮，切丁
6.炒熟出汁
7.浇在茄子上，并撒葱段
茄汁茄花做法已被78人烹饪过！
第五种：美食美味的香汁茄子做法
材料
主料：茄子，
做法
1、制作香汁：坐锅点火，放入油，至油3成熟的时候，放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香，然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀，加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉，定色定味，再放入鸡精，淋咖喱油，倒入容器中晾凉待用；
2、茄子洗净去皮，切成花刀（梳子形）；
香汁茄子做法已被36人烹饪过！
小编整理541位网友投稿材料与泰汁茄夹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣汁茄丝
第二种：红烧茄汁茄子酥
第三种：泰汁
第四种：泰汁无骨凤爪
第五种：避风塘茄夹
第六种：简易茄夹
第七种：泰汁鸡柳
第八种：酥炸茄夹
第九种：酱焖茄夹
第十种：糖醋茄夹
小编结合22位厨师推荐再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣枸杞蒸鹌鹑、豉汁凤爪、美味嗜嗜鸡、猪肝番茄意粉、玉米浆
葱头猪肠粉、牛腩萝卜、蒜蓉蚝油生菜、香煎芋丝糕
生姜番薯糖水、袖珍版提子马拉糕、南乳汁脆藕片。
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相关菜谱名称推荐：泰汁茄夹,泰汁茄夹,泰汁茄子丁,香汁茄子
