烹饪日式烤铝箔巧包所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、油水分离器、调料台(车)、暖饭车、工作台冰箱、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、切菜器。
美食美味的日式烤铝箔巧包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式烤铝箔巧包、日式烤铝箔巧包、金箔巧克力芝士塔,日式烤肉饭。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的日式烤铝箔巧包做法
材料
低筋面粉90g,e,红豆沙馅100g,f,奶油15g,a,绵白糖15g,a,糖粉15g,a,蛋黄1个,b,柠檬汁5g,c,柠檬屑10g,c,细盐1g,d,泡打粉1.2g,e
做法
1.先将奶油、绵白糖和过筛的糖粉放在容器中,搅拌均匀
2.加入蛋黄混合,拌匀(加入蛋黄的时候,要慢慢加入哦)
3.再分别加入柠檬汁和柠檬屑,搅拌均匀(柠檬可是个好东西)
4.最后加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀成团,松弛20分钟。(耐心等待哦)
5.将红豆沙馅分割成8等份,备用(宽窄要一致滴)
6.再将松弛好的面团分割成8等份
7.最后用面团包住红豆沙,接口收紧,搓成圆形
8.将其放在铝箔纸上,包折起来,摆入烤盘
9.入炉,以上下火200/170℃,约烤18分钟
10.烤好后,剥掉铝箔纸
日式烤铝箔巧包做法已被69人烹饪过!
第二种:美食美味的日式烤铝箔巧包做法
材料
低筋面粉90g,e,红豆沙馅100g,f,奶油15g,a,绵白糖15g,a,糖粉15g,a,蛋黄1个,b,柠檬汁5g,c,柠檬屑10g,c,细盐1g,d,泡打粉1.2g,e
做法
1.先将奶油、绵白糖和过筛的糖粉放在容器中,搅拌均匀
2.加入蛋黄混合,拌匀(加入蛋黄的时候,要慢慢加入哦)
3.再分别加入柠檬汁和柠檬屑,搅拌均匀(柠檬可是个好东西)
4.最后加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀成团,松弛20分钟。(耐心等待哦)
5.将红豆沙馅分割成8等份,备用(宽窄要一致滴)
6.再将松弛好的面团分割成8等份
7.最后用面团包住红豆沙,接口收紧,搓成圆形
8.将其放在铝箔纸上,包折起来,摆入烤盘
9.入炉,以上下火200/170℃,约烤18分钟
10.烤好后,剥掉铝箔纸
日式烤铝箔巧包做法已被28人烹饪过!
第三种:美食美味的金箔巧克力芝士塔做法
材料
塔皮,细砂糖20克,黄油60克,全蛋液15克,低筋面粉65克,可可粉15克,小苏打粉1/8小勺,芝士馅,奶油奶酪100克,细砂糖50克,肉桂粉1/8小勺,郎姆酒1/4小勺,全蛋液35克,巧克力涂层(会有剩余):,巧克力100克,淡奶油50克,金箔适量
做法
1.室温软化的黄油里加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状, 再加入全蛋液打发均匀。
2.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱 冷冻半小时至变硬。
3.将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用 小刀将边缘多余部分切掉弄平整。
4.将室温软化的奶油奶酪加入糖,用电动打蛋器中速打至糖融化,加入全蛋液混合均匀, 再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满。
5.烤箱提前5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤 盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透。
6.将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半 小时至凝固,表面装饰上金箔即可。
小诀窍
口径6cm、深2cm菊花塔模 15只左右 1、巧克力酱在热的时候比较稀,趁温热的时候淋在塔面,不要用勺子再去抹平,等冷后自然会平整。 2、剩余的巧克力酱装在密封的容量里,冷藏可保持两周左右。抹面包、夹饼干都不错。 3、金泊薄如蝉翼,建议用刀尖挑起轻轻沾在点心表面,绝对不能直接用手操作,否则粘在手上拿不下来全浪费了。 也可用羽毛粘取操作。剩下包装好的金箔如果起皱,可以轻吹的方式弄平整,同样也能决不能用手直接去抹平。
金箔巧克力芝士塔做法已被98人烹饪过!
第四种:美食美味的也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔做法
材料
塔皮:细砂糖10克,黄油30克,全蛋液10克,低筋面粉50克,可可粉8克,小苏打粉少许,芝士馅:奶油奶酪50克,细砂糖25克,肉桂粉少许,朗姆酒少许,全蛋液20克,巧克力淋酱:巧克力50克,淡奶油25克,金箔少许
做法
1、室温软化的黄油里加入细砂糖,用打蛋器打发至糖粒融化,黄油发白呈羽毛状,再加入全蛋液打发均匀;
2、将低筋面粉、可可粉、小苏打粉混合均匀后过筛,加入黄油糊里拌匀,揉成团,放冰箱冷冻半小时至变硬;
3、将面团取出,揉成大小均匀的小团,分别按在塔模里边按边推着转,直至铺满塔模,用小刀将边缘多余部分切掉弄平整;
4、将室温软化的奶油奶酪加入糖,用打蛋器打至糖融化,加入全蛋液混合均匀,再加入肉桂粉、郎姆酒拌均匀。分别倒入塔模里至7分满;
5、烤箱提前5分钟160度预热后,将塔模放在烤盘里,烤盘里倒入热水至塔模的1/4处,将烤盘放进烤箱中层,烤40分钟后取出待凉透;
6、将淡奶油与巧克力碎混合,隔热水融化拌匀,分别淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半小时至凝固,表面装饰上金箔即可。
也来奢侈一回——金箔巧克力芝士塔做法已被78人烹饪过!
第五种:美食美味的日式烤肉饭做法
材料
里肌肉片200公克,洋葱丝40公克,糖2小匙,浓口酱油3大匙,味醂1又1/2大匙,清酒1大匙
做法
将所有腌料与里肌肉片、洋葱丝一起抓匀,约静置20分钟入味,再放入预热200℃的烤箱内,烤约8∼10分钟至肉烤熟即可。
日式烤肉饭做法已被37人烹饪过!
小编整理650位网友投稿材料与日式烤铝箔巧包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:韩式烤肉
第二种:越式烤肉丸(念肉)
第三种:法式烤布丁
第四种:越式烤牛肉片
第五种:美式烤牛排饭
第六种:韩式烤牛肉
第七种:美式烤肋排
第八种:泰式烤排骨
第九种:韩式烤肉锅
第十种:泰式烤鸡
小编结合89位厨师推荐再从270网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
苏式枣泥五仁、桃形栗子包、萨摩茉莉、自制纯天然莲蓉馅、醇香南瓜馅
奇异果冰棒、番红花焗鸡排、松仁粽子糖、红酒吐司
音符情调、橙香马卡龙、质朴地瓜馅。
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