烹饪豆皮卷所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、六门冰箱、绞肉机、油烟净化器、热水器、多用刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的豆皮卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆皮卷、粉丝豆皮卷、紫菜豆皮卷，浓香豆皮卷。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆皮卷做法
材料
猪里脊肉100g，黄豆芽100g，豆腐皮2张，韭菜50g，金针菇50g，豌豆苗50g，胡萝卜20g，香葱2棵，甜面酱1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙，干淀粉1汤匙，盐2茶匙，细砂糖2茶匙，色拉油2汤匙
做法
1.黄豆芽择去根须，韭菜洗净后切成8cm长的段，金针菇切掉老根，保留菇伞向下8cm的长度，胡萝卜洗净去皮切成细丝，豌豆苗切掉根部老茎，香葱择洗干净，1棵切成葱末，1棵切成段
2.猪里脊肉切成长8cm的细丝放入碗中，加入香葱末，调入料酒、干淀粉搅拌均匀，让肉丝裹上薄薄的淀粉浆
3.大火加热炒锅中的油至5成热，放入浆过的肉丝划散
4.所有肉丝变成灰白色后调入1茶匙盐，拌匀后盛出，锅中留底油备用
5.大火烧开煮锅中的水，加入剩余的盐，分别焯熟韭菜、金针菇、胡萝卜丝、豌豆苗
6.取出后放入冷水中冷却
7.豆腐皮切成宽7cm、长10cm的长方形
8.平行窄边的方向在豆腐皮的一端码放适量肉丝、黄豆芽、韭菜、金针菇、胡萝卜丝和豌豆苗
9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷紧成筒状码盘备用
10.中火加热炒锅中的底油，待油微微冒出油烟时，放入切段的香葱煸至散发出葱香，加入甜面酱继续煸炒30秒
11.然后加水（100ml）溶化甜面酱后调入细砂糖，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡
12.将芡汁淋在豆皮卷上即可
豆皮卷做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的粉丝豆皮卷做法
材料
小白菜4棵，豆腐皮一张，香菇2朵，粉丝一小捆，调味料：盐，香油，鸡粉，辣椒油，花椒油，蒜汁
做法
1 香菇用水泡开，粉丝用开水泡软
2 锅里水烧开，加小白菜，香菇煮2分钟捞出
3 把粉丝切小段，小白菜，香菇切碎，加香油，盐，鸡粉拌匀
4 豆腐皮铺开，在一端放上菜，卷成卷后斜切成段
5 料碗中加蒜汁，辣椒油，花椒油调成蘸汁
6 上菜的时候蘸汁食用
粉丝豆皮卷做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的紫菜豆皮卷做法
材料
食用油500克 (实耗80克) 精盐1小匙 白糖1小匙 味精小匙 干豆皮50克 紫菜30克 香葱1棵 生姜1小块 淀粉适量
做法
1.干豆皮用水泡好，切成方形备用；紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀；
2.把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口；
3.锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。
注意
色泽金黄，外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。
紫菜豆皮卷做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的煎豆皮卷做法
材料
豆皮，甜面酱，糖，麻辣粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉
做法
1.豆皮洗净后卷成密实一些的卷
2.切片，用竹签串起来
3.平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷
4.煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
5.甜面酱+麻辣粉（可省）+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行
6.把调好的酱刷到豆皮卷上
7.撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻
煎豆皮卷做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的浓香豆皮卷做法
材料
油豆皮184g，老抽15ml，生抽10ml，素蚝油5ml，冰糖粉2小勺，转化糖浆半小勺
做法
1.油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好
2.平底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火
3.锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟
4.泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁
浓香豆皮卷做法已被59人烹饪过！
小编整理225位网友投稿材料与豆皮卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣瓜皮卷
第二种：豆腐皮卷
第三种：蛋黄香蕉酥皮卷
第四种：麻辣猪皮卷
第五种：鲜虾腐皮卷
第六种：腐皮卷
第七种：鲜虾腐皮卷
第八种：紫菜蛋皮卷
第九种：彩丝腐皮卷
第十种：油煎腐皮卷
小编结合23位厨师推荐再从634网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式烤铝箔巧包、苏式枣泥五仁、桃形栗子包、萨摩茉莉、自制纯天然莲蓉馅
醇香南瓜馅、质朴地瓜馅、番红花焗鸡排、松仁粽子糖
红酒吐司、音符情调、奇异果冰棒。
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