烹饪腊肠卷所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、去根机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的腊肠卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊肠卷、风味腊肠卷、白菜腊肠卷，广东茶点—腊肠卷。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腊肠卷做法
材料
材料1：
做法
1.将材料1混合均匀，发酵至两倍大，擀成长方形面片
2.用少许水，抹面片表面，出面浆，这样做的目的是为了让香肠粒好粘上
3.然后将香肠粒，葱末，均匀的撒在面片上，按实
4.将面片平均的切成四份
5.然后将四份一个压一个的变成一份四层。这样做的目的，是为了让腊肠卷每层都有腊肠和葱花
6.然后用刀切三刀，每三刀的两条，向下弯曲，就变成一个花卷
7.我总共做了六个
8.将腊肠卷放入抹过油的蒸笼上。醒30分钟左右，看见卷变大。然后冷水上锅蒸15分钟左右。关火三分钟开盖
腊肠卷做法已被17人烹饪过！
第二种：美食美味的风味腊肠卷做法
材料
1.低筋面粉150公克，泡打粉1又1/2小匙，水180㏄，
做法
(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰备用。
(2)将广式腊肠用滚水汆烫后，捞起沥干水份，再与调味料(2)一起搅拌均匀。
(3)将作法(1)的面糰分切成12份，用手搓成长条状，依序完成12条备用。取1条面糰圈在1条腊肠上，即完成1份腊肠卷，依序做好12份后，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟即可。
风味腊肠卷做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的白菜腊肠卷做法
材料
大白菜叶10片，腊肠2根，干鱿鱼30克，干香菇4朵，大蒜2瓣，白糖1茶匙，香葱2根，小米椒2根，盐1/2茶匙，耗油1/2汤匙
做法
1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸
2、将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用
3、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用
4、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷
5、将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可
小诀窍
1、干鱿鱼可用剪刀剪成小粒，或切的时候在刀口上抹上一点麻油会很容易切
2、如果喜欢味道更浓郁的话，可在蒸好后勾个自己喜欢口味的薄芡
白菜腊肠卷做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的风味腊肠卷做法
材料
主料：(1)。低筋粉180克，干酵母1小匙半，发粉1小匙，糖2匙，色拉油1匙，盐少许，温水115ml(2)。广式腊肠3根(先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根)，包底纸12小张
做法
1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
2、用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条
3、面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸(面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹)
4、用大火蒸15分钟至熟
风味腊肠卷做法已被26人烹饪过！
第五种：美食美味的广东茶点—腊肠卷做法
材料
中筋面粉250克，酵母粉1茶匙，白糖1大匙，温水125ml，腊肠
做法
【面皮制作】：
1、酵母粉放入温水中融化
2、将面粉，白糖，混合.
3、把融化的酵母水倒入粉内，一边用筷子搅拌.
4、拌好后，用手揉成面团.一直揉至面发软光滑.
5、将面团放入有盖的大碗中发酵，1小时后，面团发大至2倍的样子，用手指沾些干面粉，插入面粉中心，没有反弹的现象即完成发酵了.
【包馅整型】
面皮发好后，继续揉十分钟，将里面的气体揉去.然后分段约50克一段.
将面皮搓成长条形，约是半条腊肠的3倍，然后缠在腊肠上即可.
【蒸制】
将做好的卷放上蒸架，锅内放凉水，蒸20分钟.先大火水开后转成中火.熄火后等1分钟才开盖.这样包子才不会因为突然受冷而收缩.
广东茶点—腊肠卷做法已被85人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与腊肠卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：风味腊肠卷
第二种：中式热狗--腊肠卷
第三种：腐皮香肠卷
第四种：香肠卷
第五种：芒果香肠卷
第六种：牛肉香肠卷
第七种：火腿肠卷
第八种：意式番茄香肠卷
第九种：香肠卷边披萨
第十种：香草奶香意面香肠卷
小编结合47位厨师推荐再从708网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜丝油端子、枣糕、草莓果冻、草莓塔、小刺猬
韭菜盒子、红薯点心、糖渍橙皮、蝴蝶卷
diy麻花、小金猪、锅巴。
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