烹饪一锅鲜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、洗菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、厨房秤。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的一锅鲜做法
材料
鲫鱼，昂公鱼，河虾，淀粉，姜片，料酒，生抽，老抽，蒜头，盐，糖，少许清水
做法
1.鱼分别宰杀洗净沥干水份
2.鱼身拍一层薄薄的淀粉
3.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄
4.拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘，鱼一面煎至定型后再翻面
5.另起干净的锅，放入鱼，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮开
6.转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右
7.加入河虾，稍煮至味道融合。（不要煮太久，虾的口感会老）
8.出锅时撒上葱段
一锅鲜做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的鱼羊一锅鲜做法
材料
调料：精盐7克，鸡精5克，白胡椒4克，香菜末20克，葱花20克，干辣椒面15克，枸杞2克，色拉油100克。
做法
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟，晾凉备用；胖鱼头宰杀治净，沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨，把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状；羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热，入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄，再煎另一面，入煮羊腿肉的汤，大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面，把煮好的汤倒入汤碗内即可。
小诀窍
特点：新派风味，汤汁鲜美可口。
备注：食用方法要根据客人自己的口味，可以放香菜末、小葱花、干辣椒面一起食用。
鱼羊一锅鲜做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的一锅鲜做法
材料
主料：猪蹄1个（2.2斤左右），鲜肉（绞碎）5两，红白萝卜各4两。
做法
1、 木耳、香菇发起，撕开，过水。红白萝卜切小块，下锅煮一滚捞出沥干，放入砂锅里，撒上盐，待用。
2、 猪蹄砍小块，过水，下锅与姜葱同炒，放料酒，加水没过，上高压锅，上气8分钟关火，焖在锅里12分钟左右捞出，将部分原汤倒入红白萝卜的砂锅里，开小火、煮红白萝卜使入味。
3、 肉泥加入盐、胡椒粉、蛋清、切碎马蹄搅拌均匀，稍稍用力摔打，使肉略上劲道，挤成丸子，下锅汆熟，捞出备用。
4、 将猪蹄筷子夹入以红白萝卜垫底的砂锅，上面码上木耳，香菇、铺上肉丸，将汤均匀倒入砂锅中，大火烧开后转小火、调味，沸腾约5-8分钟，味道相互融合了，撒胡椒粉，香菜叶即可上桌。
小诀窍
1、注意做肉丸之前，肉一定要洗净、
2、加胡椒粉、料酒，否则肉丸容易有猪膻味。
3、注意火候，火候到了，味道就好了----这是真理。
一锅鲜做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的鱼羊一锅鲜做法
材料
原 料：羊肉2.5斤、鲫鱼2条（1斤）
做法
1、将羊肉斩成2厘米的方块，焯水三遍，冲洗干净。
2、锅中放油，入大蒜、葱、八角炒香，倒入羊肉煸炒至表皮出油。加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。
3、鲫鱼清洗干净，下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段，加水煮至汤浓变白，倒入羊肉煮3分钟，放入味精起锅撒上香菜即可。
特 点：鱼羊同煮，秋冬滋补菜肴，汤鲜味美
鱼羊一锅鲜做法已被99人烹饪过！
第五种：美食美味的一锅鲜做法
材料
鲫鱼，昂公鱼，河虾，淀粉，姜片，料酒，生抽，老抽，蒜头，盐，糖，少许清水
做法
1.鱼分别宰杀洗净沥干水份
2.鱼身拍一层薄薄的淀粉
3.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄
4.拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘，鱼一面煎至定型后再翻面
5.另起干净的锅，放入鱼，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮开
6.转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右
一锅鲜做法已被92人烹饪过！
小编整理571位网友投稿材料与一锅鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：一锅出
第二种：一锅鸡汤
第三种：一锅乱炖
第四种：一锅鸳鸯鱼
第五种：一锅香
第六种：酸汤一锅鱼
第七种：东北一锅出
第八种：排骨炖豆角一锅出
第九种：懒汉一锅煮
第十种：家常豆角一锅出
小编结合76位厨师推荐再从844网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄狮子头、酒酿樱桃、三色鸡丝、青豆泥、焦糖杏仁
珍珠丸子、腊味合蒸、蕃茄豆腐煲、葡萄瑞士卷
奶油水果、网油卷、紫薯奶油冻。
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