烹饪紫心串所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的紫心串做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫心串、紫心串、烤鸡心串，烤鸡心串。
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以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫心串做法
材料
香大米40克
做法
1. 紫薯入锅中蒸熟。
2. 去皮，取40克备用。所用原料。
3. 去皮紫薯用筛子压成细腻的薯泥备用。
4. 香大米和白糖分别用搅拌机打成粉状备用。
5. 大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合，充分揉搓均匀。
6. 根据粉的干湿度慢慢加入适量牛奶搓匀。
7. 直至紫薯米粉用手捏合后很容易抱成团。
8. 而丢下时又不容易散开即可。
9. 处理好的紫薯米粉再次过筛备用。
10. 给平底的盘子铺上油纸，心形模具内部刷少量食用油。
11. 在模具内部装满紫薯米粉，用筷子轻轻抹平表面。
12. 如此处理好所有模具，开水上锅，大火蒸二十分钟，取出用竹签串起即可。
紫心串做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的紫心串做法
材料
香大米40克
做法
1. 紫薯入锅中蒸熟。
2. 去皮，取40克备用。所用原料。
3. 去皮紫薯用筛子压成细腻的薯泥备用。
4. 香大米和白糖分别用搅拌机打成粉状备用。
5. 大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合，充分揉搓均匀。
6. 根据粉的干湿度慢慢加入适量牛奶搓匀。
7. 直至紫薯米粉用手捏合后很容易抱成团。
8. 而丢下时又不容易散开即可。
9. 处理好的紫薯米粉再次过筛备用。
10. 给平底的盘子铺上油纸，心形模具内部刷少量食用油。
11. 在模具内部装满紫薯米粉，用筷子轻轻抹平表面。
12. 如此处理好所有模具，开水上锅，大火蒸二十分钟，取出用竹签串起即可。
紫心串做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的烤鸡心串做法
材料
鸡心100克，烧烤酱适量，椒盐2茶匙，植物油11/2汤匙
做法
1.鸡心先用水冲洗干净，对切为两半，再冲洗掉里面的淤血丝，每串按6-8片穿好竹签；沥水备用。
2.取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。
3.先往鸡心串上刷点植物油，放盘边备用。
4.烤炉预热好后，直接铺上架，烤变色后翻一面；撒少许椒盐；待6成熟时回盘刷烧烤酱；再烤2分钟，每半分钟翻一次；待表面开始冒油即熟。鸡心建议烤10成熟，这样吃起来更放心些。
烤鸡心串做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的烤鸡心串做法
材料
鸡心，辣椒面，盐，料酒，五香粉，生抽，竹签，烤具
做法
1.鸡心洗净，用辣椒面、盐、料酒、五香粉、生抽腌半小时左右
2.把鸡心串在竹签上
3.烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可（喜欢辣的翻面的时候可以撒些辣椒面）
烤鸡心串做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的烤鸡心串做法
材料
鸡心300克，奥尔良腌料21克，水21克，植物油10克
做法
1.鸡心洗净，用奥尔良腌料腌一夜，时间越长越有味
烤鸡心串做法已被52人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与紫心串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜紫心糯米糍
第二种：时间：2021-03-29
第三种：奶香玉米粒
第四种：奶香玉米粒
第五种：客家人油果(油糍)
第六种：客家人油果(油糍)
第七种：客家人油果(油糍)
第八种：客家人油果(油糍)
第九种：客家人油果(油糍)
第十种：南瓜紫心糯米糍
小编结合60位厨师推荐再从475网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯吐司卷、鲜橙水晶冻、客家油糍（油果）制作方法、苹果珍珠鲜奶汁 (嫩肤美白,改善贫血)、麻油鸡
缤纷山药、三色冰激凌、火红热力、油辣白萝卜条
炸藕片、蓑衣黄瓜、牛奶冰激凌。
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相关菜谱名称推荐：紫心串,紫心串,烤鸡心串,烤鸡心串
