烹饪捶鸡的所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、排烟管道、开水器、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的捶鸡的做法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐捶鸡的做法、捶鸡的做法、香糟鸡的做法，鸡的做法大全。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的捶鸡的做法做法
材料
主料：鸡1000克
做法
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，剔去鸡骨，皮面向下，平铺在案板上，用刀背将鸡肉轻轻捶松，待用；
2. 将黄酒、盐、干淀粉、鸡蛋清放在碗内搅匀，抹在鸡肉上，再用刀轻轻在鸡肉上排捶一次，使鸡肉和调料浸透粘合起来；
3. 将鸡肉切成长5厘米、宽1.5厘米的条块，取盘1个，内涂上一层熟猪油；
4. 将鸡一块一块地放在盘内，用旺火上笼蒸10分钟取出；
5. 将蒸过的鸡块，皮向下整齐地放入碗内，加鸡清汤250克，盐；
6. 再上笼蒸15分钟左右取出，复扣在汤碗内即成
特点：此菜肉嫩松软，味道鲜香。
捶鸡的做法做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的捶鸡的做法做法
材料
主料：鸡1000克
做法
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，剔去鸡骨，皮面向下，平铺在案板上，用刀背将鸡肉轻轻捶松，待用；
2. 将黄酒、盐、干淀粉、鸡蛋清放在碗内搅匀，抹在鸡肉上，再用刀轻轻在鸡肉上排捶一次，使鸡肉和调料浸透粘合起来；
3. 将鸡肉切成长5厘米、宽1.5厘米的条块，取盘1个，内涂上一层熟猪油；
4. 将鸡一块一块地放在盘内，用旺火上笼蒸10分钟取出；
5. 将蒸过的鸡块，皮向下整齐地放入碗内，加鸡清汤250克，盐；
6. 再上笼蒸15分钟左右取出，复扣在汤碗内即成
特点：此菜肉嫩松软，味道鲜香。
捶鸡的做法做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的香糟鸡的做法做法
材料
仔鸡1只(约1500克)。调料：香糟200克，黄酒200克，精盐15克，白糖25克，葱段20克，姜片20克，鸡汤20克。
做法
(1)鸡宰杀，煺去毛，去五脏、脚爪，洗净后，放入沸水锅中氽烫一下，捞出再度洗净。
(2)炖锅置于火上，加入适量清水、葱段、姜片，将鸡投入，烧沸后，撇去浮沫，改用小火煮熟(以断血为度)，然后离火晾凉，将鸡捞出，拆去骨头。
(3)香糟用纱布包扎好，置于碗内，加入黄酒和适量清水，上笼蒸20～30分钟：取出后再加鸡汤、精盐、白糖制咸香糟汁，调好口味，将煮熟的鸡投入浸泡10个小时左右即可
食时，将鸡切成长5厘米、宽1厘米的长方形条块，呈鸡形码入盘中，浇上少许糟卤即可
香糟鸡的做法做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的黄油鸡的做法做法
材料
how to make butte chicken？
做法
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step 1：season the chicken.
begin by seasoning the chicken with a generous sprinkling of salt and
pepper.
第一步：给鸡肉调味。
首先给鸡肉均匀地撒上盐和胡椒粉。
step 2：heat the oil and begin to fry the chicken.
using a large frying pan，heat the vegetable oil and add the chicken.
第二步：将油加热，并开始用油煎鸡肉。
用一个大的锅， 先加热植物油， 再放入鸡块。
step 3：fry for 3-4 minutes.
fry the chicken for 3-4 minutes until it turns a golden-brown colour.
第三步：煎3 - 4分钟。
用油煎鸡3 ~ 4分钟，直到它两边都要变成金黄颜色。
step 4： remove the chicken.
take the chicken out of the frying pan and put it aside.
第四步：取出鸡肉。
将鸡肉从煎锅中盛出来、放在一边。
step 5： melt the butter.
use the same frying pan to melt the butter.
第五步：将黄油融化。
使用刚才的煎锅融化黄油。
step 6：fry the onion with the cinnamon.
now add the onion and cinnamon and fry together in the pan.
第六步：炒香洋葱和肉桂粉。
现在加入洋葱和肉桂， 在锅内煎炒至出香味。
step 7：add the remaining ingredients.
at this point add the crushed garlic，crushed ginger， turmeric，chilli powder，almonds，peeled tomatoes，tomato paste and the natural yoghurt.stir well of the ingredients together and mix thoroughly.
第七步：加入其他剩下的原料。
此时再加入大蒜碎，姜碎、姜黄，辣椒粉、杏仁、剥去皮的西红柿，西红柿（蕃茄）酱和纯酸乳. 将所有的原料混合在一起，快速翻炒，直到混合彻底。
step 8：bring to the boil and cook.
bring the ingredients to a boil and stir for 4-5 minutes.season with salt and pepper to taste.
第八步：烧开并煮。
把配料煮滚，并搅拌约4 - 5 分钟.加入盐和胡椒粉调味。
step 9：add the chicken.
put the chicken back into the pan and combine with the other ingredients.
步骤9：加入鸡肉。
将鸡肉倒入锅中， 使其与其他物质结合起来，再煮上5分钟。
step 10： add the fresh coriander.
to compliment the dish，add the coriander (or fresh spinach if you prefer) and mix with the sauce.
第十步：加入新鲜芫荽。
加入芫荽(或新鲜菠菜如果你喜欢)，酱油，搅拌均匀后，倒入盘中。
step 11：serve while streaming and eat up!
spoon the chicken and the sauce onto a large serving dish and serve with rice and naan bread.a perfect curry dish that goes down well with an icy asian beer.
步骤11： 趁热， 尽情地吃吧!
用勺子将鸡肉和酱盛出来，放在大盘子里。就着米饭和印度烤饼吃，一碟完美的咖喱菜，喝着冰冻的啤酒……
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黄油鸡的做法做法已被56人烹饪过！
第五种：美食美味的鸡的做法大全做法
材料
鸡腿肉两个（喜欢哪个部位就用哪个） 姜n多片（多点比较好吃） 蒜粒约10粒 红辣椒一小条 葱段小许
做法
1.先烧开一小锅水，将已经切块的鸡腿肉放进去焯大约半分钟，捞起待用，目的是去掉异味和血水
2.把锅烧热，倒入麻油，接着放进姜片，把姜片快速煸炒，一直煸到姜片的边边出现黑色，再下蒜粒，继续翻炒，直到蒜粒软身。
3.接着将已经焯过水的鸡块放进锅里翻炒几下后放进白糖，继续翻炒。直到鸡肉约有八九成熟，这时就倒进米酒和酱油，继续翻炒待烧开，烧开时可以将葱段和红椒放进锅里炒两下。（这样不会太辣，能吃辣的辣椒就早点放)
鸡的做法大全做法已被48人烹饪过！
小编整理601位网友投稿材料与捶鸡的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合88位厨师推荐再从340网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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