烹饪土豆擦擦所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、六门冰箱、豆浆机、吹风机、传菜梯、切片刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的土豆擦擦做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土豆擦擦、土豆擦擦、葱油洋芋擦擦，香煎洋芋擦擦。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的土豆擦擦做法
材料
土豆3个 高筋面粉适量 胡椒粉 盐适量 西红柿2个 鸡蛋两个姜 醋适量
做法
1 土豆削皮，然后用擦菜板擦成丝
2 然后加入盐和胡椒粉拌均土豆丝
3 撒入一把高筋面粉拌均，依次这样撒入3次高筋面粉
4 蒸锅大火烧开，中火蒸15-20分钟，最好用不锈钢的盆或者盘子蒸，受热快，易熟
西红柿酸辣汤：
5 西红柿切片，然后在热油里，用姜爆锅，下入西红柿片，翻炒一下
6 倒入适量水烧开，然后把打散的鸡蛋，用筷子压住碗边，留出一个小口，然鸡蛋液流下去，成絮状
7 加入少量的陈醋，和白糖，如果喜欢辣，可以加入辣椒油
土豆擦擦是主食，配着西红柿酸辣汤吃,还可以蒸熟后和蔬菜一起炒着吃
小诀窍
面粉的用量根据个人的喜好 但是要配酸辣汤一起吃，才好吃，如果怕辣，就做有点酸味的汤。例如木耳豆腐西红柿汤， 西红柿鸡蛋汤， 黄花菜鸡蛋青瓜汤.....
土豆擦擦做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的土豆擦擦做法
材料
土豆3个 高筋面粉适量 胡椒粉 盐适量 西红柿2个 鸡蛋两个姜 醋适量
做法
1 土豆削皮，然后用擦菜板擦成丝
2 然后加入盐和胡椒粉拌均土豆丝
3 撒入一把高筋面粉拌均，依次这样撒入3次高筋面粉
4 蒸锅大火烧开，中火蒸15-20分钟，最好用不锈钢的盆或者盘子蒸，受热快，易熟
西红柿酸辣汤：
5 西红柿切片，然后在热油里，用姜爆锅，下入西红柿片，翻炒一下
6 倒入适量水烧开，然后把打散的鸡蛋，用筷子压住碗边，留出一个小口，然鸡蛋液流下去，成絮状
7 加入少量的陈醋，和白糖，如果喜欢辣，可以加入辣椒油
土豆擦擦是主食，配着西红柿酸辣汤吃,还可以蒸熟后和蔬菜一起炒着吃
小诀窍
面粉的用量根据个人的喜好 但是要配酸辣汤一起吃，才好吃，如果怕辣，就做有点酸味的汤。例如木耳豆腐西红柿汤， 西红柿鸡蛋汤， 黄花菜鸡蛋青瓜汤.....
土豆擦擦做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的葱油洋芋擦擦做法
材料
中型土豆2个，蒜2瓣，小红辣椒2个，香葱1截，香菜1棵，面粉少许，盐适量，鸡精少许，辣椒粉少许
做法
1.土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段
2.土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉
3.土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分
4.去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉
5.再加入适量的鸡精和盐
6.用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可
7.土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右）
8.蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀
9.最后撒上适量香菜装饰即可
葱油洋芋擦擦做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的葱油洋芋擦擦做法
材料
中型土豆2个蒜 2瓣小红辣椒 2个香葱 1截香菜 1棵面粉 少许盐 适量鸡精 少许辣椒粉 少许
做法
1.土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段；2.土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉；3.土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分；4.去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉；5.再加入适量的鸡精和盐； 6.用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可； 7.土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右）； 8.蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀； 9.最后撒上适量香菜装饰即可。葱油洋芋擦擦做法小贴士1.土豆丝先用清水浸泡、洗去淀粉，以便后续操作；2.土豆丝要用厨房纸充分吸除表面水分，否则放入面粉容易糊；3.面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可；4.蒸制的时间作为参考，根据土豆的用量和火力大小调整。
葱油洋芋擦擦做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的香煎洋芋擦擦做法
材料
土豆4个约500g，面粉50g，小葱2根，红辣椒一个，蒜头一瓣，花椒面半小勺，白胡椒粉一小撮，香油一大勺，米醋一小勺，盐适量
做法
1、将土豆去皮擦丝，或是用刀切成细丝，浸在清水中泡洗几次，直到水变得清澈，沥干待用
2、将小葱切成葱花，红辣椒切碎，蒜头压成蒜蓉待用
3、将沥干的土豆丝倒入大碗中，加适量盐拌匀后倒入面粉，边倒边拌匀，让每根土豆丝都均匀沾到面粉
4、再倒入蒜蓉、花椒面、白胡椒、米醋和香油，彻底拌匀待用
5、取一个平底锅烧热，倒入适量油，把拌好的土豆丝倒下锅，转中小火
6、用锅铲把土豆丝摊开成饼状，表面抹平整，盖上锅盖，中小火煎3、4分钟
7、打开锅盖后翻面，继续煎3分钟
8、待两面都金黄焦脆即可出锅，切块摆盘上桌
小诀窍
1、这道菜如果要选土豆品种的话，我会选淀粉含量稍低的，吃起来软中带脆
香煎洋芋擦擦做法已被60人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与土豆擦擦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜
第二种：砂锅土豆粉，姐弟俩土豆粉
第三种：土豆沙拉土豆泥
第四种：好吃的土豆糖醋土豆
第五种：粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
第六种：粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉
第七种：粉婆婆土豆粉——凉拌土豆粉
第八种：粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉
第九种：粉婆婆土豆粉——辣酱土豆粉
第十种：粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉
小编结合22位厨师推荐再从937网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁青麻椒虎皮凤爪、蝴蝶烩鳝、吉野家式蒸蛋、霸王别姬、芋圆甜品
清香砂焐鸡、沿江菜鸭双味、啤酒小黄花、西芹炝黑木耳
酱萝卜、笑口枣、冰糖雪梨。
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相关菜谱名称推荐：土豆擦擦,土豆擦擦,葱油洋芋擦擦,香煎洋芋擦擦
