烹饪白切猪肚所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、制冰机、切片机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白切猪肚做法
材料
配料：新鲜猪肚、胡椒(古月)、八角(大回)、花椒、花生油、芝麻油、酱油、味精、白糖、白酒、精盐、蒜米、葱头、葱花
做法
制作过程：
1、首先把猪肚洗干净.然后用盐(一定)放在猪肚上像洗衣服一样搓揉.最后洗干净.
2、加入白糖.料酒.酱油.精盐.蒜米.葱头.淹制一个小时
3、把胡椒 八角(大回)放在进猪肚里.然后拿针线把猪肚缝起来.
4、放进沙锅.加入适量的清水.大火.沸腾之后.中小火.慢慢熬时间24小时内.方便的直接用高压锅.一会就行了
5、酱料配制：5汤勺油.下锅.油热程度冒烟后.把蒜米 花椒(可以不放)放入锅内爆香.速度加入酒.糖.酱油.起锅.葱花好了以后拿出来切好.上桌。
白切猪肚做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的白切猪肚做法
材料
主料：猪肚1只（1千克左右重），辅料：香菜10克，调料：黄酒10克，香葱10克，生姜10克，酱油25克，麻油5克，明矾5克，米醋10克
做法
①将猪肚内壁向外翻出，用清水洗净内壁的污物，剪去肥油，而后把猪肚内壁翻到里面，用明矾和米醋擦透，放在清水中洗去粘液，锅内装入清水放在炉灶上用旺火烧沸，把猪肚投入锅内川水，然后捞出，用刀刮去白衣，再放入明矾和米醋擦透，放在清水中洗净。
②把铁锅放在炉灶上，倒入清水烧沸，放入猪肚烧滚，加入黄酒、生姜、香葱继续烧，直到猪肚八成烂时取出，用刀沿猪肚长的方向剖开，平摊在盆子里并在其上面用重物压住，使猪肚平整，待其自然冷却。
③把猪肚成6厘米宽10厘米长的方块，另料衬底。左右二侧再盖上扇面，最后把6
厘米宽10厘米长的猪肚切成1阔厘米的片覆盖面上做成拱桥形即可。围上香菜。（另带酱麻油1小碟）
白切猪肚做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的白切猪肚做法
材料
配料：新鲜猪肚、胡椒(古月)、八角(大回)、花椒、花生油、芝麻油、酱油、味精、白糖、白酒、精盐、蒜米、葱头、葱花
做法
制作过程：
1、首先把猪肚洗干净.然后用盐(一定)放在猪肚上像洗衣服一样搓揉.最后洗干净.
2、加入白糖.料酒.酱油.精盐.蒜米.葱头.淹制一个小时
3、把胡椒 八角(大回)放在进猪肚里.然后拿针线把猪肚缝起来.
4、放进沙锅.加入适量的清水.大火.沸腾之后.中小火.慢慢熬时间24小时内.方便的直接用高压锅.一会就行了
5、酱料配制：5汤勺油.下锅.油热程度冒烟后.把蒜米 花椒(可以不放)放入锅内爆香.速度加入酒.糖.酱油.起锅.葱花好了以后拿出来切好.上桌。
白切猪肚做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的白切猪舌头做法
材料
猪舌头一条。
做法
1．先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。
2．将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。
3．水开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。
4．取出放凉，食用时切薄片，酱料粘着吃即可。
白切猪舌头做法已被59人烹饪过！
第五种：美食美味的白切鸡做法
材料
鸡1只，姜葱适量，香菜，调味料：盐，油
做法
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散)，装在盘中；
2、葱，姜切成末；分别装在小碗中，碗内在加少许的盐（姜葱是同放一起调味的，出来只有一个味碟，另外还有姜葱里加少许香菜也可，口味更好）
3、炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上。作成两个粘料。
4、切好的鸡和粘料一切上桌。
小诀窍
1.白切鸡的烹制是使用浸的烹调法。浸鸡的时间不能一概而论，因为鸡有大有小，浸得不够，鸡还没熟，浸过头了鸡就老了。一般在20分钟左右，拿筷子往鸡大腿上戳下去，没血水流出即可。
白切鸡做法已被38人烹饪过！
小编整理902位网友投稿材料与白切猪肚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白切鸡
第二种：白切鸡
第三种：酸辣白切鸡+瓜龙的切法
第四种：老友酱炒白切鸭
第五种：白切牛肉
第六种：京式白切肉
第七种：粤菜经典之白切贵妃鸡.
第八种：白切肉
第九种：红麴白切肉
第十种：皮果白切鹅肉
小编结合71位厨师推荐再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆擦擦、豉汁青麻椒虎皮凤爪、蝴蝶烩鳝、吉野家式蒸蛋、霸王别姬
芋圆甜品、冰糖雪梨、沿江菜鸭双味、啤酒小黄花
西芹炝黑木耳、酱萝卜、清香砂焐鸡。
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