烹饪荔枝酿小排所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、豆浆机、排烟风机、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的荔枝酿小排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荔枝酿小排、荔枝酿小排、荔枝酿排骨，椒盐小排椒盐小排。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的荔枝酿小排做法
材料
食材：小排适量 鲜荔枝10几个
做法
1、猪小排洗净，用加了料酒、姜片的水飞过、控水，加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右；
3、锅入底油，三成热时下八角、葱段煸香，下排骨略炒，加适量开水中火烧15—20分钟，捡去八角、葱、姜；
4、荔枝去皮、去核，入排骨锅中，中火烧10分钟，加盐调味收汁即可。
荔枝酿小排做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的荔枝酿小排做法
材料
食材：小排适量 鲜荔枝10几个
做法
1、猪小排洗净，用加了料酒、姜片的水飞过、控水，加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右；
2、起锅入油，五六成热时下排骨煎成两面金黄，盛出；
3、锅入底油，三成热时下八角、葱段煸香，下排骨略炒，加适量开水中火烧15—20分钟，捡去八角、葱、姜；
4、荔枝去皮、去核，入排骨锅中，中火烧10分钟，加盐调味收汁即可。
荔枝酿小排做法已被93人烹饪过！
第三种：美食美味的荔枝酿排骨做法
材料
肋排500g，鲜荔枝，盐，鸡精，陈醋，白糖，老抽，生姜，料酒，生抽
做法
1、肋排500g，剁寸段洗净过沸水，捞起用冷水冲洗干净血沫。
2、锅里放植物油烧热后将排骨过油，排骨颜色呈现金黄色捞起备用。
3、生姜切小片在油锅爆出香味后，倒入炸过的排骨，放料酒、生抽，放冷水用大火焖烧，水烧干后加冷水，直到排骨熟透。
4、放食盐、鸡精、陈醋、白糖调味，放少许老抽调色。
5、快装盘的时候淋上鲜榨的荔枝汁少许，装盘后点缀几枚去核后的荔枝肉。
荔枝酿排骨做法已被73人烹饪过！
第四种：美食美味的夜合枝酿酒做法
材料
夜合枝、桑枝、槐枝、柏枝、石榴枝（各生用，锉）186克，羌活（去芦头，别捣）75克，黑豆（紧小者，生用）5公斤，糯米5公斤，曲适量，防风186克。
做法
上10味，先以水30公斤，将五枝同煎，取约15公斤，去滓浸米、黑豆两宿，蒸熟，汤冷下曲，与防风、羌活二味药末拌和酿酒，如常法酿封20余日，压去糟渣，收贮备。
夜合枝酿酒做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的椒盐小排椒盐小排做法
材料
1. 小排500克 （小排我只在我们这边的super walmart见过，叫rib tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点，后来大家都不干了。super walmart 也不是每次都有，所以我看见了就多买两盒。）
做法
1.小排用椒盐，胡椒面，姜末给腌上半小时以上。
2.加入淀粉，让每块排骨都裹上薄薄的淀粉，然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准，面糊太厚还不好吃呢。
3.锅里下油，把排骨炸得表面金黄，捞出。
7.锅里留少量的油，下花椒，炸成棕色。
8.下大蒜，炒香。
9.加青椒和很少的盐，翻炒几下到青椒快断生。
4.下排骨，喷上料酒。
5.等料酒快没了时，下糖翻炒到汁干。
椒盐小排椒盐小排做法已被12人烹饪过！
小编整理135位网友投稿材料与荔枝酿小排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖酒酿小丸子
第二种：桂花酒酿小圆子
第三种：桂花酒酿小汤圆
第四种：红豆酒酿小圆子
第五种：梨茸酒酿小圆子
第六种：孜然小排
第七种：香菇炖小排骨
第八种：蜜汁小排
第九种：萝卜小排蘑菇汤
第十种：豆瓣酱蒸小排骨
小编结合64位厨师推荐再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白切猪肚、土豆擦擦、豉汁青麻椒虎皮凤爪、蝴蝶烩鳝、吉野家式蒸蛋
霸王别姬、清香砂焐鸡、冰糖雪梨、沿江菜鸭双味
啤酒小黄花、西芹炝黑木耳、芋圆甜品。
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