烹饪广西竹筒鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切菜机、厨房凉霸、热水器、切片刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的广西竹筒鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐广西竹筒鸡、广西竹筒鸡、广西酸笋，广西首乌酒。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的广西竹筒鸡做法
材料
主料：嫩鸡1只；火腿片100克；水发冬菇、玉兰片各50克。配料：葱段、姜片各20克。
做法
（1）将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。
（2）将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。
广西竹筒鸡做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的广西竹筒鸡做法
材料
主料：嫩鸡1只；火腿片100克；水发冬菇、玉兰片各50克。配料：葱段、姜片各20克。
做法
（1）将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。
（2）将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。
广西竹筒鸡做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的广西酸笋做法
材料
天然井水，竹笋
做法
1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。
3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。
4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。
5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。
6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。
小诀窍
按天气情况，夏天的话，大概过一天，就可以闻到酸味，秋冬可能要多等几天，不要打开盖子，多等待几天，就可以得到天然酸笋啦！天然酸笋呈淡黄色、酸味很浓，不腐烂，脆硬弹口。 泡酸笋的水，一定要完全没过笋子，最后在上面压上几根小竹签，以防轻的笋片上浮，遇到空气后变黑。但如果全程控油，即使上层笋子变黑，对下层完全浸泡的笋子都无影响。吃的时候丢掉上层那些黑笋片的就可以了。
广西酸笋做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的记忆中的广西街头煲仔饭做法
材料
香米（当地是用极细小的一种米煮的，有点类似猫牙米，可实在不知道哪里有卖的，咱们也走大众路线，用用香米吧），青椒一个，鸡胗2个，鸡肝一个，新鲜香菇3个，胡萝卜一小段，泡姜一小段，泡椒1个，鲜酱油，白糖，味精
做法
米水泡一小时，备用
香菇青椒胡萝卜洗净切丝备用
鸡胗鸡肝切片备用
泡姜切小片，泡椒切小丝，备用
鸡胗和鸡肝片内加入料酒鲜酱油生粉腌制10到15分钟。
起油锅，放入泡姜泡椒翻炒片刻，再加入腌制好的鸡胗鸡肝翻炒至变色。将鸡胗鸡肝推向锅沿暂放，再加少许油入锅，倒入香菇青椒胡萝卜丝翻炒
向青椒香菇胡萝卜丝内加少许盐，略炒，再将其与鸡肝鸡胗混合翻炒。加入鲜酱油和糖，味精调味。炒匀后盛出备用。
在炒浇头的同时，我们可以准备煮煲仔饭。取一煲，锅内抹油，这样就有锅巴吃咯。
将泡好的米平铺在煲内，再注入一个指节高度的水。大约2cm左右高。放于炉子上，中火加热。
煮煮吧，到米7分熟的时候，加入刚才炒好的菜。
下面的步骤就比较考验耐心了，唉，要时刻移动煲，让煲的每个部分受热均匀。
最后，水收干，锅巴产生就好咯。
记忆中的广西街头煲仔饭做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的广西首乌酒做法
材料
首乌50克，金樱子肉100克，黄精50克，黑豆（炒）100克，大枣50克，白酒6000克。
做法
将药物与白酒一起置入容器内，密封浸泡30日以上，滤过即成。
早晚各服1次，每次20毫升。
广西首乌酒做法已被23人烹饪过！
小编整理507位网友投稿材料与广西竹筒鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹筒烧酒虾
第二种：竹筒咖喱鸡翼
第三种：竹筒饭
第四种：竹筒炖叁鸡
第五种：黎家竹筒饭
第六种：粉蒸竹筒鱼
第七种：竹筒饭
第八种：竹筒浏阳豆豉鸡
第九种：竹筒香芋排骨
第十种：竹筒烤石斑
小编结合75位厨师推荐再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣香肠、自制咸猪骨、食谱大全、阿婆手撕包菜的做法、滑嫩蒸蛋
蘿蔔糕、拔丝山药、泡椒凤爪方便的做法、红豆椰汁糕
橙香鸡蛋羹、花生酱、咖喱芋艿。
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