烹饪米皮的制作方法所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、工作台冰箱、咖啡机、厨房凉霸、开水器、切片刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的米皮的制作方法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐米皮的制作方法、米皮的制作方法、重庆棒棒鸡的制作方法，汉味黑鸭-莲藕的制作方法！。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的米皮的制作方法做法
材料
大米，红油辣椒，酱油，醋，味精，麻油，花椒油，姜蒜水，盐，
做法
新乡的米皮 以苗老太米皮最有名，色泽发白，属于白白净净纯可人型一个火炉新乡人吃面皮也很讲究，对调味料绝不敷衍了事，可以是单纯的黄瓜丝、面筋、辣椒油等调好的简单调料。喜欢的话还可以炒着吃，一口锅，几张桌子几张板凳，晚上五六点钟出摊经营一直到十点多结束，每天都是人满为患。高中下晚自习，和同学经过凉皮摊前，总要停下来吃一份凉皮才回家。上大学后新乡大学校门口前面更是小吃的汇集地，各种凉皮、米线摊一个接一个，生意同样好到爆棚。
大米浆的磨制过
1用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米
2舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆
3磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆打好的所有米浆混合放在盆内用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体
大米浆的点制过程
1磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀锅里放入适量冷水，大火烧开
2用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆”
3浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开
4使米浆成流泻状的稀米浆。（慧心贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性）
制作方法：拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成风味特色：米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃。
想了解更多信息可以点击 www.miaolaotai.com 热线0373-3044959 13937311643
米皮的制作方法做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的米皮的制作方法做法
材料
大米，红油辣椒，酱油，醋，味精，麻油，花椒油，姜蒜水，盐，
做法
新乡的米皮 以苗老太米皮最有名，色泽发白，属于白白净净纯可人型一个火炉新乡人吃面皮也很讲究，对调味料绝不敷衍了事，可以是单纯的黄瓜丝、面筋、辣椒油等调好的简单调料。喜欢的话还可以炒着吃，一口锅，几张桌子几张板凳，晚上五六点钟出摊经营一直到十点多结束，每天都是人满为患。高中下晚自习，和同学经过凉皮摊前，总要停下来吃一份凉皮才回家。上大学后新乡大学校门口前面更是小吃的汇集地，各种凉皮、米线摊一个接一个，生意同样好到爆棚。
大米浆的磨制过
1用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米
2舀取1勺泡大米的水，按照1勺大米1勺水的比例，把大米和水放入料理机的磨浆杯内磨浆杯安装在主机上，通电，把大米磨成米浆
3磨好的米浆用细筛过滤，如果细筛里有残留的大米粒，放入磨浆杯内继续打成米浆打好的所有米浆混合放在盆内用勺子舀起，米浆成略显浓稠的流泻状液体
大米浆的点制过程
1磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐用筷子朝一个方向搅拌，把食盐和米浆搅拌均匀锅里放入适量冷水，大火烧开
2用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间，这就是所谓的“点浆”
3浆在遇到热水冲击的情况下，会有凝结现象，用勺子把米浆块搅拌开
4使米浆成流泻状的稀米浆。（慧心贴心建议：如果大米品质不好，建议点好浆后加入少量淀粉水，增加米皮的韧性）
制作方法：拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成风味特色：米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃。
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米皮的制作方法做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的重庆棒棒鸡的制作方法做法
材料
嫩公鸡一只（www.hchjhd.org约1000克）。 芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味精1克。
做法
将公鸡宰杀去毛，除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟；掺入半瓢冷水。待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水。待水烧开之后翻面，用小竹刺刺入鸡肉内，无血珠冒出时即可捞起，放入冷开水中浸泡1小时，取出晾干。鸡皮上刷一层芝麻油，再将鸡头、颈、翅、胸脯、背脊分部位宰开，鸡头切成两块，其汆用小木棒轻捶，使之柔软，切成筷子粗的条装盘，食用时、将红油辣椒、芝麻粉、花椒粉、芝麻油、口蘑、酱油、白糖、葱花、味精等调匀成汁，即可蘸食。
重庆棒棒鸡的制作方法做法已被52人烹饪过！
第四种：美食美味的蛋糕的制作方法做法
材料
面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
做法
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
蛋糕的制作方法做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的汉味黑鸭-莲藕的制作方法！做法
材料
卤水配方：丁香4克、砂仁8克、香叶8克、茴香20克、小茴香：10克肉桂20克、甘草10克、陈皮10克、香籽10克、草果5克、枳壳10克、白芷片30克、三奈10克、花椒300克、辣椒400克
做法
1、选材
选择莲藕时应选择新鲜白莲藕，藕节粗细均匀，藕孔中无污泥杂物。
2、清洗
将莲藕放于清水中浸泡一会，用抹布洗净表面的污点和除去藕节。
3、切片
将莲藕沥干切片，每片藕片的厚度在0.6-0.8cm为宜。
4、浸泡
将藕片置于清水中浸泡，每10kg清水中加于100g食盐，浸泡时间为30分钟左右，浸泡完毕后捞取沥干。
汉味黑鸭-莲藕的制作方法！做法已被91人烹饪过！
小编整理114位网友投稿材料与米皮的制作方法相关菜谱10种 希望喜欢！
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第九种：芝士特色火锅制作方法
第十种：西红柿酱的具体制作方法：
小编结合63位厨师推荐再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻婆豆腐、干煸无筋豆、唤醒红楼旧梦爱上做枣泥山药糕、熘肝尖的做法、蒜泥鸡蛋
水果塔、圣诞曲奇的做法、芙蓉豆腐、糖醋豆腐丸子
芙蓉豆腐、蛋黄千层糕、太极豆腐的做法。
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相关菜谱名称推荐：米皮的制作方法,米皮的制作方法,重庆棒棒鸡的制作方法,汉味黑鸭-莲藕的制作方法！
