烹饪糖醋脆皮茄子所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、冷库、豆浆机、排气扇、开水器、水果刀、叉子、调料瓶。
美食美味的糖醋脆皮茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖醋脆皮茄子、糖醋脆皮茄子、脆皮茄子，糖醋脆皮饺。
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以下是61位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糖醋脆皮茄子做法
材料
茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。
做法
1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。
6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的，千万别错过。
糖醋脆皮茄子做法已被30人烹饪过！
第二种：美食美味的糖醋脆皮茄子做法
材料
茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。
做法
1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。
6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的，千万别错过。
糖醋脆皮茄子做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的脆皮茄子做法
材料
茄子1个，老蒜2半，青红椒各1个，肉末100克，豆瓣酱20克，葱花25克，泡好的干香姑2朵，红苕干粉，香油，胡椒，蚝油 ，酱油，盐，鸡精，味精
做法
1、茄子切成斜刀，然后，再切另一面切直刀，裹上红苕干粉；青红椒和香姑切小颗粒有形状那种。
2、开个干净的油锅，油温度有150度时下茄子，炸香脆后盛盘。
3、开始炒肉末、豆瓣酱、青红椒、老蒜炒香加水，调味香油 、胡椒、蚝油、酱油、盐、鸡精、味精，勾芡，起锅，浇在炸好的茄子上面，撒上葱花就ok了！
脆皮茄子做法已被70人烹饪过！
第四种：美食美味的糖醋脆皮鱼做法
材料
鲜鱼，水淀粉，盐(盐)，白胡椒粉，鸡蛋清，葱丝，辣椒丝，老抽，生抽，味精，白砂糖，料酒(黄酒)，白醋
做法
1.把鱼清理好后，在鱼身上每隔3厘米下直刀，下到鱼骨再转横刀，使鱼片轻松散落下来。
2.调好浓稠的水淀粉，加一点盐，白胡椒粉和鸡蛋清。把鱼挂上淀粉糊，锅内烧热油，把鱼用手倒立，将热油泼在鱼身两侧，使其迅速定性后，放入油锅内炸的外脆里内。
3.炸好后用干布将鱼表面擦干装盘。表面放葱丝，辣椒丝。锅内下少油下葱姜呛锅，下入清汤，加老抽，生抽，盐，味精，糖，料酒，白醋，十三香打芡出锅淋在上面即可！
糖醋脆皮鱼做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的糖醋脆皮饺做法
材料
水饺10颗，沾酱：2大匙，蕃茄酱2大匙，水2大匙，细糖3大匙，太白粉水1大匙，香油1大匙
做法
1.热油锅，将水饺放入锅中，以中火炸约3分钟至熟后，捞起沥油摆盘。
2.热锅，加入少许沙拉油，再加入白醋、蕃茄酱、水和细糖。先煮滚再改转小火，以太白粉水勾芡后，关火再洒上香油，盛入小碟中，可搭配脆皮饺一起食用。
糖醋脆皮饺做法已被98人烹饪过！
小编整理672位网友投稿材料与糖醋脆皮茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋脆皮鱼
第二种：糖醋脆皮豆腐
第三种：糖醋脆皮豆腐
第四种：石榴皮茄子根水
第五种：鱼皮茄子
第六种：补钙佳品----虾皮茄子煲
第七种：糖醋脆山药
第八种：石榴皮茄根煎汤
第九种：腐皮茄卷
第十种：焦皮茄汁西葫芦
小编结合61位厨师推荐再从861网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜牛腩煲、茶香豆腐干、莲蓉石榴包、白雪黑糯米甜甜、中式特制彩色团子组合
番薯马蹄粉糖水、紫薯南瓜、蜜汁金桔、開胃山楂
fried rice、木瓜黄梨汁【远离焦虑】、南瓜餅。
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