烹饪熘肥肠所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、冷饮机、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、护手器。
美食美味的熘肥肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐熘肥肠、熘肥肠、焦熘肥肠，芫荽熘肥肠。
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以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的熘肥肠做法
材料
猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油，酱油，醋，花椒水，绍酒，味精，葱，姜，蒜，香菜梗，鸡汤，湿淀粉。
做法
1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
熘肥肠做法已被52人烹饪过！
第二种：美食美味的熘肥肠做法
材料
猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油，酱油，醋，花椒水，绍酒，味精，葱，姜，蒜，香菜梗，鸡汤，湿淀粉。
做法
1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
熘肥肠做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的焦熘肥肠做法
材料
主料：猪大肠200克，
做法
1.大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油促一遍；
2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味，用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸大肠条、豌豆、木耳颠翻出勺。
焦熘肥肠做法已被91人烹饪过！
第四种：美食美味的熘肥肠做法
材料
熟猪肥肠300克，黄瓜片50克。调料油600克，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖、精盐、味精、香油、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将熟猪肥肠顺长切两半，再斜刀切成4厘米长的段，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分，再下入七成热油中，冲炸片刻，倒入漏勺。
2、取小碗加入酱油、白糖、精盐、味精、水淀粉调匀，对成芡汁备用。
3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹醋、绍酒，下八肥肠，黄瓜片煸炒，泼入对好的芡汁，淋香油，出锅装盘即可。
材料替换
用熟猪肚替换肥肠，称为熠白肚。
口味变化
调味料去掉酱油，加红油、干辣椒末称为熘红油肥肠。
熘肥肠做法已被60人烹饪过！
第五种：美食美味的芫荽熘肥肠做法
材料
猪大肠500克，芫荽100克，葱、姜各适量。
做法
猪大肠500克冼净，芫荽100克洗净，装在猪大肠内，两端用线缝合，放在锅内加水适量，以小火清炖至七成熟，捞出大肠，折线，除芫荽残渣，切肠为小圆片备用。加菜油于锅中烧热，放葱姜，放猪肠芫荽煮汤，汤将尽时加芡粉，汤透明即可，盛平盘，上撒芫荽少许。
芫荽熘肥肠做法已被30人烹饪过！
小编整理583位网友投稿材料与熘肥肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香芹尖椒肥肠
第二种：肥肠烧香干
第三种：腊肥肠炖野笋干
第四种：溜肥肠
第五种：香菇肥肠
第六种：功夫肥肠
第七种：焦溜肥肠
第八种：酸辣肥肠
第九种：青椒溜肥肠
第十种：麻辣卤肥肠
小编结合82位厨师推荐再从112网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜汁猪排、红枣糕、豆浆机的食疗用法：减肥，除口气，治便秘、拔丝红薯、木瓜浸鸡
糖醋脆皮茄子、茶香豆腐干、莲蓉石榴包、白雪黑糯米甜甜
中式特制彩色团子组合、番薯马蹄粉糖水、萝卜牛腩煲。
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